今天给各位分享褐菇尽量少吃更好不吃的知识，其中也会对大褐菇的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、怎样挑选新鲜的蘑菇
1、把蘑菇放在浓盐水中浸泡就可去除虫子。
2、洗蘑菇前更好把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、蘑菇尽量挑选个头小的，越小个的蘑菇虫越少。在整个晒干的过程中有高温，虫子基本都爬出来了，能存在蘑菇内的很少。但是快腐烂的蘑菇虫子就会多一些。吃之前用45℃以下的水泡2个小时候，大个的蘑菇用手掰开，没有发现就直接做菜吃，野生菌有虫属于正常现象，就是多少的问题。
4、有些人是会对蘑菇过敏的。所以添加辅食的宝宝不宜选用蘑菇作为食材。
5、腹泻的人不宜食用蘑菇，这会加重病情。同时蘑菇难易消化，有肠胃疾病的人不宜食用。
6、很多的蘑菇是有毒的。所以在不确定的情况下千万不要采摘野外的蘑菇食用。
7、蘑菇里面的成分在高温下容易产生有害物质，所以蘑菇不要长时间炖煮，更好在快出锅时加入。
8、蘑菇本身就是十分鲜美的食材，所以在炒蘑菇或者使用蘑菇炖汤时，不宜加入味精等。
9、参考资料来源：人民网-生虫的蘑菇没有毒？官方提醒毒蘑菇的五个误区
二、大褐菇的家常做法
大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感，下面为大家分享了大褐菇的家常做法，欢迎来学习。
褐菇镶肉Portabella mushroom Burgers的做法
把菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒
加辣酱油，番茄酱，黄芥末酱，盐，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成馅料
褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟
出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黄绿栉瓜，芦笋，土豆泥。一人份两个大褐菇就够了，非常饱～
菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。锡纸更好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去，那个汤汁很好吃哦！
在菇里1、铺上一层耗油，2、撒点芝士，3、铺上洋葱粒和红菜椒粒，4加上黄油。5再次撒点芝士
放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得之一次烤10分钟的时候要打开看看。
熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭
菇里可以加很多东西，黄瓜粒啊，西红柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。更好是有多种颜色搭配，红色（西红柿，红菜椒）白色（蒜蓉，黄瓜），紫色（洋葱），看起来颜值高哈哈哈！还可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊
3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。
6、锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。
1、因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇更好是吃多少买多少。
主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
香菇，大叶生菜1棵（大点的），耗油，葱，姜，蒜，色拉油，盐，味精
2、炒锅油加热放入葱、姜、蒜片炒香，倒入适量的.耗油；
3、再一次加入香菇、生菜翻炒几下，加入适量的盐、味精，即可出锅啦！
切忌，倒入蚝油是耗油容易粘锅尽量翻炒，加盐要适量因为耗油也是咸的!味道不错的菜呦！
热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A
鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。
3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。
新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
三、洋葱怎么做好吃
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。那么洋葱怎么做好吃?下面就和我一起来看看吧。
洋葱适量/鸡蛋适量/玉米淀粉适量/面包糠适量
1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味
2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可
1.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看
2.洋葱之间会有一层薄薄的`膜要去掉，否则不好挂糊
土豆一个/洋葱/胡萝卜/青椒/鸡蛋一个/脆皮肠
1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥
2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈
3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味
7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了
洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加
洋葱2个/碎牛肉末1斤/ 1/4杯洋葱粒1/4杯香菜切碎/ 1/4杯香菇粒/ 1大匙红糖1大匙番茄酱/ 1大匙酱油/培根1/4杯面包碎屑/烧烤酱
1.先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切
2.将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起
3.将混合的肉馅捏成球，夹在两片洋葱中间
4.再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好
5.用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可
甜洋葱/培根/ 2匙黑胡椒/辣椒酱、 2匙蛋黄酱、 1茶匙柠檬汁
1.将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来
3.用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上
4.用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁
洋葱半个/褐蘑菇4个/白蘑菇4个、培根2片/马苏里拉奶酪碎50g
蒜瓣4片（切成末状）/番茄酱2匙、蛋黄酱1匙/盐/胡椒/欧芹少量
1.洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干
2.将洋葱、白蘑菇、培根切成一样的粒状
3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出
5.再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味
7.在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味
9.在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量
10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟
11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色
12.取出，再撒上少量欧芹碎就好啦~
熟猪肚300g/洋葱100g/青红椒50g/葱姜少许
1.准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用
2.洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块
5.加入料酒出香，加入生抽、盐和糖
6.加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀
白洋葱1个/蒜1瓣/法棍面包适量/白兰地1勺/香叶1片/芝士三片黄油30g/盐适量/白胡椒粉适量/鸡汤800ml
1.准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片
2.锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒
3.炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色
5.加入白兰地,倒入鸡汤，放入香叶
7.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟
9.放一片法棍面包,将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可
1.洋葱更好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足
2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香
3.芝士除了奶酪片，也可以用马苏里拉
4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替
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