大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉丝 花甲，花甲粉丝的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、花甲粉丝的做法是怎样
花甲粉丝又名花甲米线，是一种东北特色小吃，味道鲜美，口味多变，因此极其受大家喜爱。
食材：花甲500克、粉丝40克、金针菇200克、蒜15克、姜15克、小米椒1个、葱适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、生抽3汤匙、蒜蓉辣椒酱2汤匙、水小半碗。
1、花甲清洗干净后放进盐水中浸泡1个小时，让花甲把体内的沙子都吐出来。这一步很重要。
2、锅中加水烧热，将花甲倒进锅中焯熟，煮至花甲全部张口即可捞出备用。
3、粉丝洗净用温水浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用。
4、葱、姜等配料洗净后切碎备用。
5、取一个容器，在容器中加入2勺蒜蓉辣酱、2勺蚝油、1勺料酒和小半碗清水，调拌均匀。
6、准备一个烤盘，先将粉丝放在烤盘的更底层，再在粉丝的上面铺上金针菇和花甲，最后淋上碗汁，然后在烤盘上包一层锡纸。
7、把烤盘放入提前预热好的烤箱，上下火200度，放置中层烤20分钟后拿出即可。
原料：花甲、粉丝、金针菇、香油、蒜末、香辣虾尾酱、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。
2、花甲洗净后，放入水，放入香油，让花甲吐沙。
4、锅中放油烧热，放入蒜末、香辣虾尾酱爆香，再放入酱油、蒸鱼豉油，蚝油。
5、先铺上金针菇，再铺上粉丝，最后放入花甲。
放入适量的水后，盖上锅盖，煮至花甲开壳，入味后收汁即可。
6、可以根据自己的口味，留适量的汤汁。
食材：花甲螺500克，粉丝200克，金针菇300克，蒜米一颗，牛肉丸适量，小红椒适量，葱花一小把
，食用油、生抽、蚝油、白砂糖、清水
做法: 1、把粉丝放进一个大碗里，加入多一些的清水，清洗掉粉丝上的灰尘之后，再加入少量的温水，把粉丝泡软。
2、大蒜去皮，然后放进捣蒜器里，打成蒜泥，倒进碗里。烧热一些食用油，倒在蒜泥上，激发出蒜泥的香味，再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、清水，调和成酱汁，留着备用。
3、金针菇清洗干净之后，切掉根部，再把金针菇拆散成合适的大小备用。小米辣洗净，斜刀切成圈，喜欢吃辣一些的可以多准备一些。葱花洗净，切成小段，放一旁备用。
4、起一口砂锅，先往锅里放入金针菇，铺在底部，再加入泡软的粉丝，还有清洗干净的花甲螺、牛肉丸，食材都放好之后，再淋上之前调好的酱汁，盖上砂锅的盖子，小火焖煮20分钟左右。
5、时间到之后，打开盖子看一看，花甲螺全都开口了，蒜泥和酱料之间的鲜香味道满满的，粉丝也吸收了不少酱汁。最后撒上少量的葱花点缀就行了。
二、花甲粉丝的做法
针对吃客而言，想来都是存有一个理想，便是吃遍天地的特色美食。而锡纸花甲粉也变成了很多吃客群体会挑选的一种特色美食，而且这类特色美食也在大伙儿街巷都存有。这一特色美食往往会这般受大伙儿的热烈欢迎，便是由于味儿十分非常好，而且饱腹感相对性较强，今日就要我们一起来看一看纯正锡纸花甲粉的作法。
用材：花蛤，小米椒，蒜头，龙口粉丝，生抽酱油，米酒，自做辣椒油，葱，香莱，锡纸。
1、花蛤买回去后先用食盐水侵泡吐沙。(水落进花蛤，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞起来，清洗，沥水。小米椒切圈，蒜头切末儿，葱切末儿，香莱切小段儿。
3、取一厚底碗，将锡纸垫在瓷碗，压出来一个碗的样子。(锡纸略微叠厚一点。)
4、放进花蛤、加一点米酒除腥。加辣椒油、生抽酱油上锅煮。(锡纸立即拎放到用火上边煮。)
5、煮到花蛤一个个慢慢张口的情况下，放进蒜头和小米辣，翻匀。
7、待粉丝变松，花蛤所有张嘴后，最终撒上一点葱末和香莱末，拎着锡纸边沿放到菜盘里。
花蛤，寒性，味咸，入胃、肝、膀胱经，带有蛋白，多种多样矿物，维生素D、维生素b2、抗坏血酸等营养元素。花蛤寒性，能够滋阴润燥，能够通小便，利水肿，还能够化结，止咳化痰;带有优质蛋白，能够给体质虚弱及手术后群体，补充营养成分;带有的碘元素，能够辅助医治甲状腺结节;带有的维他命，能够防止夜盲症，皮炎，脚气等症状;花蛤还具备降胆固醇的作用。
三、花甲粉丝怎么做
今天分享一道锡纸花甲粉丝！记得读书时经常到学校旁边吃锡纸花甲粉丝！今天自己在家做味道不输店里的！真的太太太好吃了！花蛤的鲜味配上浓浓的蒜蓉酱真的好吃到飞！连汤都不剩！太绝了！家里有空气炸锅的一定要去试试！
粉丝花甲蒜末小米辣金针菇娃娃菜葱花香菜
1、花蛤加水加少许盐浸泡2小时，吐出沙，放入沸水里捞一下备用。
2、调汁：蒜末、小米辣、半勺白糖、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺豆瓣酱。
3、盒底铺上娃娃菜，铺上金针菇，铺上提前好的粉丝，放入提前煮开的花蛤，淋上调好的酱汁倒入半碗水。
4、盖上锡纸放入空气炸锅180度30分钟。
四、花甲粉丝煲的家常做法
主料：蛤蜊500克、金针菇300克、粉丝一把、生姜3片、大蒜4瓣、洋葱半个、香菜两根、青红椒各两个。
辅料：蚝油一勺、酱油一勺、料酒适量、盐适量。
2、花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。
3、另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。
4、加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。
7、泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇，最后把蛤蜊铺在上面。
9、加入一勺料酒，再倒入水，水没过食材的一半即可。
10、小砂锅直接放在煤气灶上，大火煮开转中火煮5-8分钟。
五、如何做花甲粉丝
以花甲、粉丝、金针菇为原料，加入豆瓣酱、葱、姜、盐等配料煮即可做成花甲粉丝。具体做法如下：
主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。
辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。
1、花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。
2、锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒。
3、铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖上盖子煮5分钟。
4、最后撒上少量辣椒碎和香菜，花甲粉丝即 *** 完成。
做花甲粉丝的花甲一定要新鲜，买的时候记住挑活的花甲。
六、花甲粉丝的做法家常做法
工具/原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
1、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
2、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了；金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣；用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
3、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
4、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了，大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
1、掂重量，稍微重一点的好：在花甲池中捞出几个花甲放在手中掂一掂它的重量，如果感觉有点沉，说明花甲里面的肉质肥厚，这种花甲适宜购买。毕竟我们吃花甲是要吃肉，而不是吃壳，重量较沉，肯定里面肉多而肥；反之，则较瘦，没多少肉。
2、碰一碰，反应敏捷的好：花甲平时放在池中售卖的时候，如果较长时间不触动它们，花甲会自由活动，会伸出触角，或者张开贝壳。这时候如果用手去触碰花甲，它会迅速做出反应，缩回触角或者闭合贝壳，这种花甲说明很新鲜，特别有活力，值得购买。反之，如果反应迟钝，说明不新鲜了；如果贝壳不闭合，说明花甲已经死了，死花甲更不能够购买。
3、看外表，色泽光亮为新鲜花甲：新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。
4、闻气味，淡淡的腥味很正常：用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。
OK，关于粉丝 花甲和花甲粉丝的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
