今天给各位分享芙蓉蛋的做法 蛋和水的比例的知识，其中也会对一个鸡蛋要加多少水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、芙蓉蛋怎么做
我们都知道在餐馆里点的芙蓉蛋很好吃。今天我就教大家在家做芙蓉蛋。鸡蛋营养很丰富，鲜嫩又软，老少都爱吃。
所需材料：鸡蛋3个，盐0.5g，香油5滴，温水150ml，米酒5滴，葱末一小勺。
1、把鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
2、把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打散。
3、在碗里加入剩下的清水和鸡蛋打匀，加入食盐和米酒。
4、打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍。
5、然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满。
6、用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。
7、出锅后倒入香油，撒上点葱末。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
小贴士：芙蓉蛋蒸的时间不可过长，不然会老，口感就不好了。
二、芙蓉蛋怎么蒸才嫩
工具/材料：鸡蛋、水、盐、生抽、保鲜膜。
2、鸡蛋搅打起泡，加半勺盐搅打均匀。加入一碗水，约200克，搅打均匀。蛋液和水的比例在1：1.5左右，蒸出来比较嫩。
3、用勺子撇去蛋液表面的浮沫泡泡。
4、用保鲜膜封住碗口，不用戳洞洞。
5、大火烧水，上汽后放入蛋液，火力调到中火，不要大火蒸蛋。盖上锅盖，中火蒸10分钟。10分钟后关火，不要急着开盖，让它在锅里余温焖五分钟。
6、用半勺生抽半勺开水调味，淋在蒸蛋上，可以用餐刀将蒸蛋横竖划几道，方便料汁均匀地渗进去。
三、蒸芙蓉蛋时一个鸡蛋要加多少水
1、主料：鸡蛋2只，五花肉适量。
2、辅料：小葱适量，淀粉适量，酱油少许，盐适量，醋少许，老姜少许。
2、老姜拍碎放入碗里加入适量的冷开水，水与蛋的比例是1比1、5。等姜味出来了，把姜捞出来。把水倒入打好的蛋里，搅拌均匀，最后再滴上几滴清油；
4、将五花肉和老姜一起切碎，放入适量淀粉，放入锅里炒，再放入适量的料酒，酱油熬一下，最后滴一点点醋，然后铲出多的肉碎，可以用作炸酱面或者荤燃；
5、在锅里剩下的肉碎中加入适量的水淀粉勾芡，调味，铺在蒸好的蛋上，最后洒上葱花即可。
四、做水蒸蛋是水和蛋的比例是多少
水蒸蛋保留了鸡蛋的绝大部分营养，比如蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁以及老婆素和卵磷脂等。水蒸蛋里面卵磷脂含量极其丰富，适当吃可以增强记忆能力，还能够健脑益智。患有肝病的人吃书蒸蛋可促使肝脏细胞再生。
水蒸蛋中含有抗氧化物质，适当吃可改善肤质，可美白皮肤。适当吃水蒸蛋可保护视力，年轻时候常吃，年老后患青光眼、白内障的风险明显下降。
一般在 *** 水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样就不会形成水蒸蛋。
选择土鸡蛋：鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料，而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的，饮食非常健康，因此其下的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。
五、芙蓉蛋怎么蒸的滑
芙蓉蛋的做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较滑嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
鸡蛋5个，净瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗净切成花。
1、将瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。
2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出。
4、将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。
六、蒸芙蓉蛋如何 ***
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
七、蒸芙蓉蛋时***一个鸡蛋要加多少水
蒸芙蓉蛋时，鸡蛋和水的完美比例
当你准备好品尝那入口即化的蒸芙蓉蛋时，一个至关重要的元素便是鸡蛋和水的比例。这个比例决定了芙蓉蛋的质地和风味，让它或松软嫩滑，或紧密凝固。一个鸡蛋究竟应该加多少水呢？
理解鸡蛋和水的比例的关键在于了解蛋白质和水之间的相互作用。鸡蛋中的蛋白质在加热时会变性，形成交织的网状结构。这种网状结构赋予了蒸芙蓉蛋其特有的蓬松质地。过多的水会稀释蛋白质浓度，导致网状结构松散，影响芙蓉蛋的凝结。
通常情况下，一个鸡蛋的理想水量范围在1.5至2倍之间。具体的水量取决于以下因素：
鸡蛋的大小：大鸡蛋需要更多的水，而小鸡蛋需要更少的水。
个人口味：有些人喜欢质地更松软的芙蓉蛋，而另一些人则更喜欢质地更紧致的芙蓉蛋。松软的芙蓉蛋需要更多的水，而紧致的芙蓉蛋需要更少的水。
为了获得均匀的芙蓉蛋，建议在添加水之前先将鸡蛋打散。用筷子或打蛋器将鸡蛋充分搅拌，直到蛋清和蛋黄完全融合。然后，根据所需的松软程度逐渐加入水，一边搅拌一边观察。
搅拌是蒸芙蓉蛋的关键步骤。搅拌过度会导致蛋白质变硬，产生粗糙的质地。相反，搅拌不足会导致芙蓉蛋内部有蛋清未凝固的块状物。适度的搅拌可以产生质地均匀、蓬松的芙蓉蛋。
蒸制时间也影响芙蓉蛋的质地。蒸制时间应根据芙蓉蛋的厚度而定。一般来说，较厚的芙蓉蛋需要更长的蒸制时间。蒸制过度会导致芙蓉蛋变硬，失去其嫩滑的特性。
蒸芙蓉蛋时鸡蛋和水的比例对于获得完美质地至关重要。通过理解蛋白质和水的相互作用以及遵循适当的步骤，你可以轻松 *** 出轻盈蓬松、令人垂涎欲滴的蒸芙蓉蛋。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，蒸芙蓉蛋都是一道简单美味的菜肴，可以让你享受鸡蛋的嫩滑风味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芙蓉蛋的做法 蛋和水的比例和一个鸡蛋要加多少水问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
