大家好，今天给各位分享花椒肉怎么做用什么材料的一些知识，其中也会对蒸花椒肉怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、唐山花椒肉的做法
食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。
2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。
3、都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。
5、把肉倒入锅里，中小火，炒出油。
6、放入，酱油，料酒，花椒，白糖，盐，味精，调味炒匀，炒5分钟左右就出锅。
7、盛出来，上锅蒸15-20分钟就可以了。
二、蒸花椒肉怎么做
调料：盐5克、料酒5克、花椒、老抽10克、糖、姜、葱适量、油200克。
1.将新鲜的五花肉洗净刮毛，放入水中煮7至8成熟捞出，趁热将蜂蜜或糖色抹在肉皮上。
2.锅中入油烧至130-150℃，放入煮熟晾干干的肉块，将五花肉炸制肉皮呈红色时，捞出放入预先准备的开水盆中侵泡5-10分钟。
3.拿出泡好的肉块晾凉，取6cm*6cm的方块肉，切成薄片，均匀摆放在碗中。
4.用老抽+糖+盐+料酒+高汤（清水）调和成酱汁，浇在摆好的肉片上，最后在上面撒上花椒（约30粒）、大料（2颗）、葱姜丝。
1.花椒以香麻为主，应以自己口味选择用量。
2.带皮五花肉以瘦肉多为佳，但不宜选择过嫩的肉，同时切片也不宜过薄。
3.这道菜通常不热吃，放凉之后更可口。
4.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
5.服降压药和降血脂药时不宜多食。
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2.猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
4.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
花椒肉是着名的满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。
京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。
川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃更好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
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