大家好，今天给各位分享荤油的好处和坏处的一些知识，其中也会对猪油的坏处进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、猪油有什么好处和害处
猪油，也被叫做荤油或者是猪大油。它是从猪肉上提炼出来的食用油，用猪油炒菜有种特殊的香味，能大大的增加食欲，具有一定的营养，能提供极高的热量，特别适用于冬天来食用取暖。那么本期的健康饮食文化，讲讲猪油的好处与坏处。
猪油含有大量的能量，运动或者体力劳动后可以食用猪油炒菜补充身体流失的热量，或者是寒冷天气吃上一盘猪油炒菜可以让身体快速的暖和起来。
猪油炒菜有植物油没有的特殊香味，如果是小孩子厌食没有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些猪油炒菜促进食欲。
猪油的热量比较高，可以补充身体所需的能量，体虚或者是大病初愈都是可以吃猪油炒菜的，不仅如此，经常吃猪油炒菜还能抚平郁燥等症状。
猪油是动物油脂，经常吃猪油炒菜，肌肤溢出油脂可以滋润干燥的肌肤，如果有手足皲裂情况的人群不妨在晚上涂抹一些猪油在手足上，有很好的滋润效果。
女性常为患有妇科炎症而烦恼，猪油有解毒的作用，经常食用猪油炒菜可以帮助女性辅助治疗妇科炎症。
1、猪油是一种高能量食品，饱和脂肪酸含量较高，易引起引起肥胖病和心血管疾病。
2、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
3、湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，应忌食猪肉。
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
二、猪油的坏处
猪油有一种特殊的香味，特别时候在加热以后，放在菜里，会增加菜的口味。让人增强食欲，每天这样会越吃越多，暴饮暴食会增加肠胃的负担，导致肠胃的消化不良。
猪油是猪的脂肪精炼而成，热量太高，还含有大量饱和脂肪，不容易被人体消化掉，就会在身体的各个部位以肥肉的形式堆积起来，导致身体肥胖，而且不容易减下去。
3、加大了患上心血管疾病的概率。
猪油里含有大量的胆固醇，这些胆固醇不容易不被消化掉，容易对人体各处的血管造成堵塞。长期吃猪油，会容易患上心绞痛、心肌梗塞等心脏病。还有加大患上脑梗，中风的危险。
猪油在消化的过程棕，会结合体内的糖分，让糖分在体内停留的时间更长，而且还不容易消化，长期吃猪油，会加大让人患上三高即高血压、高血脂、高血脂的风险。
猪油会对特殊人群的身体健康造成不利影响。特殊人群包括老人、正在生长发育的孩子、孕妇以及身体容易发胖或者处于亚健康状态的人群，这些人应该少吃或者不吃猪油。
三、油脂有什么好处和坏处
既然我们的生活很难离开油脂，正确看待它的好处和坏处就显得很有必要。
油脂是重要的能源物质。脂肪是含热量更高的营养素，提供的热量是蛋白质和糖的2.25倍左右，是我们每日热量的重要来源，约占总热量的约30-40%。我们一天需要摄入约2500大卡总热量，假设我们吃了100克油脂（油脂的热量约是9000大卡/千克），那么油脂提供的热量就占了36%。但是，长期营养不良或者缺乏热量的情况下，补充油脂是可以的，但是如果营养过剩，油脂就会成为负担。
油脂能协助脂溶性物质消化吸收。比如脂溶性维生素A、D、E、K，它们只有在油脂存在的情况下才能很好的被吸收，否则会导致吸收障碍。
谈到油脂的好处，其实主要是讲必需脂肪酸（多不饱和脂肪酸），20世纪20年代以前，人们没有必须脂肪酸的概念，认为人的膳食中油脂不是必须的，直到1927年，Evans和Burr发现，用不含油脂的饲料饲喂动物，动物出现了生长受损和不育，但是添加了油脂（必需脂肪酸），症状得到恢复，他们认为可能是油脂中含有一种未知物质，更先命名为“维生素F”(Evans刚在1922首先发现了维生素E，因此再次联想到维生素)，但是经过3年的反复研究，Burr夫妇找到了真正的原因，也发现了“维生素F”的真实面目，起作用的是油脂中的一系列的不饱和脂肪酸（必需脂肪酸）。从此，必需脂肪酸的研究便开展起来。
必需脂肪酸主要是指ω-3和ω-6两类多不饱和脂肪酸，他们不仅是细胞膜的结构物质，他们还能够合成前列腺素(PG)，血栓素(TX)和白三烯(LT)等功能性物质(王镜岩等，《生物化学》第三版)，这些物质有极高的活性，可作为调节物对几乎所有的细胞代谢发挥调节作用，而且与炎症、过敏反应、神经调节和心血管疾病等病理过程有关，而ω-3最为重要，也最容易缺乏。
对多不饱和脂肪酸的作用研究多集中在ω-3，ω-6对冠心病等心血管疾病、肥胖、糖尿病的影响，科学家经过多年的研究，取得了一致的结论。下表1，列出了2010联合国粮农组织出版的《脂肪、脂肪酸与人类营养》的关于脂肪酸的作用总结（总结了最近多年的研究结果）。
注：引自联合国粮农组织“fat and fatty acid in human nutrition Report of an expert consultation”，2010。
1.LDL:低密度脂蛋白（坏胆固醇），值越高危害愈大。
2.总胆固醇/HDL比值增加证明危害越大。
对于必需脂肪酸的作用，科学界已经达成共识。不过科学家也发现，虽然必需脂肪酸很重要，但是保证ω-6/ω-3在一定的比值却更有意义，因为正常细胞的细胞膜和细胞器ω-6/ω-3 PUFAs的比例约为1:1，而人们体内的ω-6/ω-3的比值远高于这一比值，西方国家人体ω-6/ω-3达到了18:1，由此可能引发多种细胞和机体功能障碍，甚至癌症。而现在人们膳食中的ω-3相对很少，造成了脂肪酸的不均衡，ω-3脂肪酸成了营养学家大力推荐的必需脂肪酸。
而油脂的害处有两个方面，之一个方面是容易导致热量过剩。我们应该控制总脂肪的摄入，不然会导致肥胖和心血管疾病的发病率升高。第二方面主要针对饱和脂肪酸，现在主流科学界认为过多的饱和脂肪容易导致血脂异常，其中关键的指标就使坏胆固醇（LDL）的增加，好胆固醇（HDL）降低，而这恰恰是导致心血管疾病的主要因素之一，若用多不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸，这一状况将被得到缓解。
大家就很清楚了，为什么科学家致力于建议大家减少油脂的摄入量，并提倡尽量选用植物油，正是因为植物油的必需脂肪酸比动物油高，比动物油更健康。
四、猪油的好处和坏处
猪油的好处：1、润肠通便，平时人们食用猪油以后会通过大肠，它能起到明显的滋润作用，能润肠通便也能滋阴润燥；2、滋养身体，对人类身体有明显的滋养作用，能提高人类脾胃功能缓解脾胃虚弱；3、促进食欲，能够有效的勾起人的食欲。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。用猪油炒制的食物会有特殊的香味，能够增强食欲，尤其是在烹饪萝卜、粉丝及豆制品等食物时，使用猪油能够调出其他调料难以调出的美味。
猪油是一种润滑性特别强的油脂，平时人们食用猪油以后会通过大肠，它能起到明显的滋润作用，能润肠通便也能滋阴润燥，经常食用可以预防缓解人类的便秘能让人类肠道功能维持稳定。
猪油是一种营养价值比较高的食用油，它对人类身体有明显的滋养作用，能提高人类脾胃功能缓解脾胃虚弱，也经补中益气强壮身体，平时它最适合那些血压较低和身体瘦弱以及脾胃不合的人群食用，能让他们的身体变得越来越健康。
猪油的一个好处就是能够促进食欲，因为猪油作为一个动物脂肪，在烹饪菜品的时候会有一种特殊的香味，是植物油所不具备的，所以炒出来的菜品是很香的，能够有效的勾起人的食欲，尤其是对于一些食欲不振的人群来说，猪油具有很好的促进食欲的作用。其次从中医的角度来看，猪油味甘，甘味入脾，能够使脾胃强健，从而使得消化功能增强，食欲提升，所以猪油对于脾胃虚弱的人群也有好处。
猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。猪油中含有每100克中有100毫克左右的胆固醇。大量数据显示，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，经常吃猪油容易使体内血管堵塞，从而引发心血管疾病。
糖尿病发病的原因之一就是肥胖，经常吃猪油容易导致肥胖，并且猪油中所含有的糖分进入体内后很容易被人体吸收，从而提高了糖尿病的患病几率。
由于猪油能够提高人的食欲，很容易一没注意就吃了很多，而猪油的热量是比较高的，若是长期摄入比较多的猪油，是非常容易导致长胖的，猪油是不适合减肥人士和肥胖人群的。
关于荤油的好处和坏处的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
