其实湖盐为何尽量少吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖盐不适合哪些人吃，因此呢，今天小编就来为大家分享湖盐为何尽量少吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、吃海盐好还是湖盐好
1、海盐其实就是海水当中提取出来的食盐，平均每1000公斤的海水就能生产27公斤的食盐，占据了全国食盐产量的80%，不过随着人们对于食盐纯度的要求越来越高，海盐的产量也是越来越低。这主要是因为海盐当中的杂质比较多，想要提高纯度的话，需要花费很大的精力去完成，加上海盐场地需求大，很少有合适的场地来完成海盐的 *** 。
2、不过相对于湖盐来说，它的产地面积大，而且周围的污染少，更加方便提取出高纯度的食盐，这也保证了食盐的品质。湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，以上就是海盐和湖盐之间的区别，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。
3、青海素有盐的世界之称，其中驰名中外的察尔汗石盐矿，石盐储量430亿吨，钾盐储量占全国总储量的97%，是重要的化工原料，并供食用。氯化钠含量达96%以上，具有盐香味纯的特点，按其颜色有青盐、白盐、红盐和黑盐之分。
4、论形状有珍珠盐、玻璃盐、珊瑚盐、水晶盐、雪花盐、粉条盐、蘑菇盐、钟乳盐、宝塔盐等。青盐还可人工造型，人民大会堂青海厅朱德题词挂屏、天安门等工艺品，就是用青盐中的晶体盐雕刻而成。青盐为卤化物类矿物石盐的结晶等轴晶系，晶体通常为立方体， *** 体成疏松或致密的晶粒状和块状，晶面特具漏斗状之阶梯凹。
二、为何盐能预防辐射
1、碘盐可以防辐射吗？为什么能防辐射？吃碘盐可以防辐射吗？酱油、豆瓣酱呢？
2、碘是体内合成甲状腺素的主要原料，保护甲状腺不受放射尘中碘131的侵害，碘131能被人体迅速吸收，导致癌症和遗传性疾病
3、碘-131的半衰期为8天，对人身健康危害相当大，它会积聚在甲状腺上并引起癌症。核事故发生后如及时地摄入浓缩的碘化钾，则可以减少甲状腺的放射量，从而降低癌症风险。
4、碘是在1811年被伯纳·库图瓦（Barnard Courtois）在制造硝酸钾时发现的。碘分子在酸性环境中比较稳定。
5、用途•缺乏碘会引致碘缺乏病，影响甲状腺，所以在日常饮食中得不到足够碘的人要吃碘盐（碘化钠、碘化钾，或碘酸钾）
6、•碘酊（又称碘酒，为碘+碘化钾的酒精溶液）是一种紧急用的消毒剂。
7、•摄影用的胶卷含有碘化钾。
8、•电灯里的灯丝含有碘化钨。
9、•碘遇淀粉变成蓝色，能够验证淀粉是否存在。
10、[编辑]同位素碘有三十种同位素，其中只有碘-127是稳定的。含放射性的碘-131可以用来治疗癌症，例如乳癌。
11、对人体的影响[编辑]人类营养问题碘是人体必需的元素，用以制造甲状腺激素(thyroxine)以调控细胞代谢、神经性肌肉组织发展与成长(特别是在出生胎儿的脑部)[1]。碘缺乏症[2]是造成可避免性脑损害疾病最常见的因素，全世界估计有五千万人深受影响。根据英国地质学勘查协会(British geological survey关於IDD)的调查：全球碘摄取不足的人口估计有20亿，其中学龄儿童有2亿8千5百万[3]；其中呆小症(cretini *** )约570万人，脑部损害(brain damage) 2600万人，甲状腺肿(Goiter)6亿5500万人[4]；这些人口则主要集中於中非、东南亚、中亚、中欧、东欧等地[5]。
12、碘缺乏怀孕期间严重的碘缺乏会损害胎儿发展，对脑部发育的伤害最为严重，可导致智商明显低落，因为胎儿与新生儿时期神经组织髓鞘化作用最活跃，并且受甲状腺素控制。缺碘严重者造成呆小症(cretini *** )、流产、死胎。其他慢性碘缺乏较普遍的影响有神经性肌肉不足、认知低下。初期的临床症状是甲状腺体积增大，因缺碘反而增加甲状腺摄取这血液中的碘的效能，是对缺碘补偿反应，最后会在脖子形成可见的肿块，称甲状腺肿(Goiter)，可用触诊或超音波扫描法诊断，这也是世界卫生组织(WHO)之国际碘缺乏防治小组所推荐的碘营养评估指标之一。
13、碘缺乏时会导致TSH升高，这是因为甲状腺素无法合成，又不断利用负回馈机制 *** 促甲状腺激素(TSH)分泌所造成。
14、碘过量碘过量会有以下症状：甲状腺炎（thyroiditis）、甲状腺肿(Goiter)、甲状腺机能不足或亢进、 *** 状甲状腺癌、过敏反应…。碘摄取过量时，甲状腺机能反而受损，初期反应是血中促甲状腺激素(thyroid stimulating hormone,TSH)高於正常值；摄取量高达 750μg/d时，TSH浓度明显上升。由於TSH浓度升高反映甲状腺机能有不足的危险，因此在碘摄取充足条件下，以血浆TSH浓度升高作为碘过量危害之指标，缺碘导致的TSH上升则不列入考虑。
15、人体含量与分布成人体内约含碘25～36 mg，大部分的碘集中在甲状腺(thyroid)内供合成甲状腺素(thyroxine)之用，正常的情况下约有15~20 mg，但在缺碘的情况下则可能少於20μg。人体内的甲状腺素由三碘甲状腺原氨酸(T3,triiodothyronine)与四碘甲状腺原氨酸(T4,tetraiodothyronine)组成，其中碘分别占了59%与65%。除了甲状腺外，其余少部分碘则分布於肌肉、皮肤、血液和中枢神经系统……等组织中。
16、吸收、储存与排泄摄取进体内的碘有的是和胺基酸结合；或是以游离状态如碘酸根(IO3−)以及碘离子(I−)形式存在。碘酸根在人体内可被榖胱甘肽还原成碘离子。碘离子的形式在人体的吸收效率很好，大部分都能在消化道被吸收。而和胺基酸结合以及其他有机形式的碘也能被吸收，但效率较差。吸收之碘以碘离子(I−)状态存在血中，送至甲状腺储存，以用来合成甲状腺素。食物中的甲状腺素T4及T3可直接吸收，因此医药上能直接口服T4，作为缺乏甲状腺素的治疗方式。
17、因为肾脏没有保留碘离子的机制，多余的碘多从尿液排出，少数从粪便以及汗水排出。
18、生理与生化功能碘最主要的功能即是合成甲状腺素。甲状腺素是一种重要的荷尔蒙，主要功能是促进代谢， *** 组织生长、成熟和分化，加快心跳，增加心输出量等。许多其他荷尔蒙需要协同甲状腺素才能达到有效的作用，例如在幼年发育过程中，生长激素和甲状腺素共同作用才能使幼童正常生长发育。甲状腺素有thyroxine(T4)和triiodothyronine(T3)两种形式，血中以T4浓度较高，但活性以T3较高。另有一种reverse T3(rT3)，是不具活性的代谢产物。不同的脱碘酶(5'-deiodinase、5-deiodinase)可将T4转换成T3以及rT3，藉此调控甲状腺素在体内的活性。
19、甲状腺由许多囊泡组成，内充满胶状蛋白质，囊泡外围是一层甲状腺细胞。甲状腺细胞将碘离子经由钠钾帮浦，消耗ATP，送到细胞内并氧化成碘(I)。接著碘和甲状腺球蛋白(thyroglobulin)上的酪氨酸残基结合，形成monoiodotyrosine(MIT)，再加上一个碘则形成diiodotyrosine(DIT)。在囊泡中，两个DIT偶合形成T4<图>；DIT和MIT偶合则形成T3<图>。此时T4以及T3都还结合在甲状腺球蛋白上，等到要释出的时候，整个复合体会送到甲状腺细胞，甲状腺球蛋白会在细胞中被水解，T4以及T3便可被释放到血液中。血液中，T4和T3大多结合在运输蛋白上，送到目标组织，进入目标细胞的细胞核中，促进或抑制基因表现，达到控制细胞生长代谢的目的。
20、食物来源人体所需的碘大部分来自饮食，诸如：海苔、海带、龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等[6]，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富。预防碘之缺乏可采取食品加碘强化的措施，在食盐中添加适量之碘化钾(potassium iodide)、碘酸钾(potassium iodate)等来补充碘的摄取。世界卫生组织建议每千克食盐可添加20至40毫克碘质。国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)的食盐标准中有关碘化食盐(iodinated salt)，建议各国卫生当局应评估当地碘质缺乏的情况，以制订食盐中更高及更低的含碘量。WHO/FAO食品添加物联合专家委员会(JECFA)评估了碘的安全性，建议碘的暂定每日更高容许摄入量为每公斤体重17μg。
21、碘真的可以防辐射吗？为什么能防辐射吗？
三、湖盐适合什么人吃
1、正常人吃什么盐好是需要根据区域来划分的，因为其不同的区域，正常人对于食用盐的种类要求是不一样的。
2、对于沿海地区或者含碘高的地区的人群来说，是可以选择性的食用无碘盐或者有碘盐，若是食用含碘食物少的话则建议食用有碘盐，若是碘含量摄入足够的话，则可以选择无碘盐食用。
3、而对于内陆、高原等这列含碘低的地区的人群来说，则需要选择有碘盐。对于一些其他的盐类，例如海盐、湖盐、井矿盐等，并不建议在作为日常食用盐，不过可以根据自己的喜好来适当食用。
4、根据国家有关《食品标识管理规定》规定，食用盐、食醋、固态食糖类，在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期。近年来，由于人们的质量安全意识越来越强，因此生产企业在生产时进行了标注，一般精制碘盐保质期为5年，低钠盐等食盐保质期为3年。
5、钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期。当然没有标注保质期并不是假盐，因为食用盐化学性质十分稳定，食用时对新鲜度也没有要求，即便免标保质期也不会对消费者产生危害。
6、据介绍，加铁食用盐保质期是1年，加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期都是8年，而加碘食用盐则保质期是18个月，纯食用盐没有保质期，即使受潮只要不被毒素、放射线污染就行。需要注意的是，虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期，但为了保持较好的口感，更好在1年之内用完。
四、青海湖盐可以吃多少年
1、青海湖的盐资源产量位于我国首位。这里有著名的三大盐湖：茶卡盐湖、察尔汗盐湖和柯柯盐湖。据说这三个盐湖的盐储存量全世界人吃100年都吃不完。青海盐湖位于高原地区，这里的现代化程度不高，因此盐湖受到的污染特别少。从这里生产出来的食盐品质相当不错，无比纯粹。
2、另外还有一点，青海湖盐没有添加抗结剂，在炒菜的时候只需要放一点就可以激发出菜肴的香味来。青海湖的盐是粗盐。粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。
3、按照国家规定，食盐的保质期在三年。但事实上，食盐是可以免标保质期的，如果食盐添加了钙、铁、锌和硒等微量元素，则需标有保质期。在保存时，要注意防潮、避光。尽量随买随吃，一次不要购买太多。
4、如果是未开封的食用盐放了三年还是可以食用的，但是如果是开封了的食用盐，放了三年的时长，更好是不要食用。毕竟食盐价格也不是很贵，放了3年以上的食盐更好还是不要食用的好，因为现在食盐当中会添加一些其它微量元素，会影响盐的保质期。
五、湖盐不适合哪些人吃
1、盐对于我们大家都是不会陌生的，我们每个人每天都是应该摄入足够盐分的，如果说我们体内缺乏了盐分，这样反而是会影响我们健康的，是不利于大家健康的，所以说大家必须要小心这一情况才行，而现在不少人在吃盐的时候就会去选择服用湖盐了。
2、对于湖盐来说，实际上还有一个称呼，是叫做池盐的，而对于湖盐来说，实际上是从盐湖中直接采出的盐了，当然也可能是用盐湖卤水为原料，然后在盐田中晒制而成的一种湖盐了。对湖盐来说，首先是可以作为食用盐服用的，当然湖盐作为食物防腐剂也是很好的选择，湖盐本身也是制碱、盐酸和氯气的原料，可以发现湖盐的用处还是比较多的。
3、湖盐可用于 *** 食物防腐剂、 *** 碱、氯气、盐酸、提炼金属等。湖盐可以调味，提鲜，突显食物口感，解油腻、去腥膻；可以杀菌，使食物可以短时期内保鲜，还可以用来腌制食物，起到防腐的作用；可以用来清洗伤口的创面，起到预防感染的功效；此外，如果用湖盐水清洗皮肤表面，还可以一定程度的清除皮肤表面的角质和污垢。
4、湖盐对于我们大多数人来说都是可以服用的，但是大家在服用湖盐的时候需要注意，是存在一定禁忌人群的，特别是对于高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童来说都是不适合去吃湖盐的，对于水肿的人群来说湖盐同样是应该避免吃的。
六、想给家里换湖盐吃,朋友们觉得买湖盐买哪个品牌好一点
1.中盐集团：这是一家央企，拥有丰富的盐资源，产品质量可靠。
2.茶卡青盐：这是青海省盐业股份有限公司旗下的品牌，以品质优良、味道纯正闻名于世，年产能为各类盐300万吨。
请注意，每个人的口味和需求可能会有所不同，所以您更好先尝试一下不同品牌的湖盐，然后选择最适合您口味和需求的品牌。
七、天山湖盐未加碘正常人吃行吗
1.天山湖盐未加碘的食用安全性已经得到确认，正常人可以食用。
2.碘元素对于人体甲状腺激素的合成至关重要，缺乏碘元素可能会导致甲状腺肿大，即大脖子病。
3.天山天池风景名胜区位于中国新疆 *** 尔自治区昌吉 *** 自治州阜康市境内，是一个著名的自然景观。
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