大家好，关于海鲜粥做法最正宗的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鲜粥的做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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一、美味海鲜粥的做法
海鲜粥主要是以海虾等海产品，与大米一起熬煮成粥，味道非常鲜美，海鲜粥因为加入的配料充足，所以自然是营养丰富，口感上乘，美味海鲜粥的做法大全，欢迎阅读参考。
食材明细：稻米，青鱼，虾仁，鱿鱼，海参，大葱，生姜，胡椒粉，白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净，加入少量的食用油搅拌均匀备用，青鱼收拾干净，大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼，虾仁，鱿鱼和海参切成小块后清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，再捞出用冷水迅速的冲洗，使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐，白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀进行腌制，约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开，将稻米倒进去煮，大火煮开后小火熬煮半个小时，最后把海鲜全部放进去一同煮，煮熟后加入食盐，胡椒粉和切好的.葱花，姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
食材明细：白粥，花蟹，沙虾，香葱，精盐，麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净，沙虾洗净在背后划上一刀，制成双飞虾，一起放进冰箱里冷藏十分钟，更好是放在急冻室;
2.香葱，香菜，冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用，然后把白粥准备好，所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮，约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油，葱花，香菜，冲菜和冬菜，搅拌均匀就能食用了。
小贴士：海鲜粥的做法虽然比较简单，但是在选材方面一定不能放松，米要选用较好的米，煮出来的海鲜粥会更香，在熬煮之前，一定要把大米放在清水里浸泡一段时间，让大米吸收了充足的水分，煮出来的粥吃起来才会更软更糯，少许食盐和香油的加入，会让挣到成品更加香滑。海鲜更好是新鲜的，所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮，更好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮，因为海鲜不耐火，煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说，味道也很怪，尤其是贝丁，一定不要提早下锅，否则会影响整个海鲜粥的口感。
二、潮汕海鲜粥正宗做法
1、潮汕海鲜粥是广东省潮汕地区的特色美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。以下是其正宗做法的详细步骤及解释：
2、大米：选用优质的大米，如珍珠米，是粥底的主要原料。可以提前浸泡20-30分钟，使其更容易煮熟。
3、海鲜：根据个人口味选择，常用的有虾、蟹、鲍鱼、干贝、鱿鱼等。虾需要去头、去壳、去虾线，并切成片状；蟹可以切成四份；鲍鱼切片；干贝提前泡发。
4、蔬菜：香芹、香菜、冬菜、姜丝等，用于增加香味和口感。
5、调味料：盐、胡椒粉、鱼露、花生酱等。
6、大米：将浸泡好的大米洗净，沥干水分备用。
7、海鲜：虾仁用料酒和白胡椒粉腌制片刻，以祛除腥味；干贝用温水泡发后撕成丝；蟹和鲍鱼等其他海鲜也进行相应的处理。
8、煮大米：将处理好的大米放入锅中，加入适量的水（水和米的比例约为8:1），大火烧开后转小火慢炖，期间不断搅拌，防止粘锅。
9、加入海鲜：当大米煮至开花，粥变得浓稠时，依次加入处理好的海鲜，继续小火慢炖，让海鲜的鲜味充分融入粥中。
10、调味：在煮粥的过程中，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鱼露等调味料进行调味。
11、当粥煮至理想的浓稠度，海鲜也完全熟透时，即可关火出锅。
12、将煮好的海鲜粥装入碗中，撒上切好的香芹末、冬菜等作为点缀，即可享用。
13、总之，通过以上步骤，就可以 *** 出一碗正宗的潮汕海鲜粥了。这道美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是潮汕地区人民喜爱的传统美食之一。
三、海鲜粥的做法是什么
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（更好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
四、海鲜粥的做法(海鲜粥好吃的做法)
活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙
1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)。
3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(胡萝卜适量、玉米适量、白米适量
1、白米浸泡一小时备用，虾煮熟剥壳，玉米在沸水中稍煮一下，山药，胡萝卜切丁备用。
2、白米放沙锅煮透，起锅十来分钟放胡萝卜，山药，玉米。
3、起锅时再放虾仁，再放点熟芝麻。
4、在再粥里放调料，咸淡看个人喜好，加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。
海鲜粥好吃的做法：香菇鲜虾海鲜粥
大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量
1、大米和糯米4：1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。
2、电饭锅里倒入足量水，放入米和姜丝煮。
3、煮开后放入香菇丁，煮一个小时。
4、倒入鲜虾，再煮5-10分钟。加少许盐，撒上葱和香菜。
五、海鲜粥的做法步骤
1、海鲜粥的做法步骤一般包括以下几步：准备食材、处理海鲜、煮粥、加入海鲜和调味料、最后炖煮至熟透即可。
2、首先，要准备好所需的食材。这通常包括大米、各种海鲜如虾、蟹、贝类等，以及一些用来提鲜和调味的配料，如姜丝、葱花、香菜等。大米更好提前浸泡一段时间，这样煮出来的粥会更加软糯。
3、接下来是处理海鲜。海鲜需要清洗干净，去除内脏和沙粒，然后切成适合入口的大小。例如，虾可以去壳后切成小段，蟹可以拆分成蟹肉和蟹腿，贝类则需要撬开壳取出肉质部分。这一步非常关键，因为海鲜的新鲜程度和处理方式直接影响到粥的口感和安全性。
4、煮粥的过程也需要掌握一定的技巧。一般来说，可以使用砂锅或电饭煲来煮粥。先将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，然后开始煮。煮的过程中要注意火候的控制，避免粥煮焦或未煮熟。同时，可以适时地搅拌粥，以防止粘底。
5、当粥煮到七八分熟时，就可以加入处理好的海鲜和调味料了。海鲜的加入顺序可以根据其易熟程度来调整，比如贝类和虾可以稍微晚一些放，以防止煮过头变老。调味料则可以根据个人口味来选择，常见的包括盐、鸡精、胡椒粉等。此外，还可以加入一些姜丝来提鲜去腥。
6、最后，继续炖煮至海鲜和粥完全熟透即可。这一步需要耐心，因为海鲜粥的炖煮时间相对较长，这样才能让海鲜的鲜味充分渗透到粥中，使粥的口感更加浓郁鲜美。炖煮完成后，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添风味和色彩。
7、总的来说，海鲜粥的做法虽然看似简单，但其中却蕴含了许多细节和技巧。只有掌握了这些要点，才能 *** 出一碗既美味又营养的海鲜粥。
六、海鲜粥的做法
500g鲜虾，1勺葱白，25根姜丝，1勺料酒，半勺白胡椒粉，1把葱段，大米，5朵香菇，1小碗豌豆粒，1小碗玉米粒，1根胡萝卜，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺白胡椒粉，1勺花生酱，青菜叶碎
1、500g鲜虾，总牙签挑去虾线，去掉虾头不扔，虾尾剥壳，虾仁+1勺葱白沫+10根姜丝+1勺料酒+半勺白胡椒粉抓匀，常温腌制20分钟以上。
2、热油爆香15根姜丝+1把葱段，倒入虾头，炒出虾油，加半锅水煮开，捞出虾头，倒入淘洗好的大米（大约2小碗），煮到浓稠。
3、倒入腌好的虾仁+5朵香菇切的片+1小碗豌豆粒+1小碗玉米粒+1根胡萝卜切的丁+1勺生抽+1勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半勺盐+半勺糖+半勺白胡椒粉+1勺花生酱，搅匀后，再焖煮10分钟关火。趁热撒点青菜叶碎，拌匀开吃。
关于本次海鲜粥做法最正宗的做法和海鲜粥的做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
