很多朋友对于红烧鳕鱼怎么做和红烧鳕鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、红烧鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼营养物质丰富，鱼肉又鲜嫩多汁，非常适合老人和小孩儿吃，那今天我就来教大家做一道红烧鳕鱼，如果想知道红烧鳕鱼怎么做好吃，就赶快来跟我学学吧！
1、鳕鱼我们一般都是在超市买的冰冻的鳕鱼，买回来后要先解冻，将鳕鱼放置在室温条件下约三个小时，鳕鱼就解冻了。
2、起一口锅，倒入一点点食用油，油热后放入解冻的鳕鱼块小火慢煎，因为鳕鱼肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，这样鳕鱼肉就不易破损了！
3、等鳕鱼肉煎到两年金黄时加入一碗水，并放入放入大蒜、葱段和姜块，开小火炖煮。
4、等锅里的水快炖煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和盐，翻炒均匀后大火收汁，然后就可以出锅了！
二、鳕鱼家常做法正宗红烧鳕鱼怎么做
用料：鳕鱼适量、葱段适量、蒜瓣适量、姜丝适量、酱油适量、醋适量、食盐适量、料酒适量。
步骤：1.鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；
3.上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
4.将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；
5.将葱段、蒜瓣、姜丝下锅，将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上，加水；盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；
6.翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；小心起锅乘盘。
补充：将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
三、红烧鳕鱼怎么做好吃又简单
鳕鱼红烧好吃又简单的做法如下：
1、将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。
2、热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。
3、加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。
4、加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。
四、红烧鳕鱼家常做法,正宗红烧鳕鱼怎么做
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。
1.鳕鱼腌制完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不易碎。
五、红烧鳕鱼的做法
鳕鱼洗净，切成块，放盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。姜切片，小葱切段。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒出香味。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。
鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺
1.鳕鱼洗干净，切成大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒出香味；
4.倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。
鳕鱼煎至微焦之后，不要着急翻动，否则很容易碎裂成小块，影响卖相。
六、鳕鱼家常做法,正宗红烧鳕鱼怎么做
1、鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；
2、上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
3、将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；
4、将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；
5、盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；
6、翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
7、将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
8、在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
七、红烧鳕鱼块怎么做 红烧鳕鱼块的做法步骤
1、鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水。
2、把控干水分的鱼裹上一层干面粉。
3、油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色。
4、倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘。
好了，关于红烧鳕鱼怎么做和红烧鳕鱼怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
