大家好，关于贺州美食介绍很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贺州有什么特色美食的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、贺州美食排行榜前十名
1、贺州豆腐：口感嫩滑，营养丰富。
2、黄姚豆豉：独特酿造工艺，有浓郁豆香味。
3、信都三黄鸡：肉质鲜美，口感醇厚。
4、富川脐橙：甜美口感，丰富营养。
5、鸡腿饭：以鸡腿为主料，鲜美可口。
6、豆腐脑：口感丝滑，贺州有名小吃。
7、粉蒸肉：猪肉腩肉，鲜嫩可口。
8、螺狮粉：米粉制成螺丝状，鲜美诱人。
10、烤鱼：当地鱼类，鲜美烤制。
二、广西特色美食介绍
广西十四个省都有各自独特的美食，去广西旅游的外地人除了想一览桂林山水之外，更多的是想品尝广西的美食，下面就由我给大家介绍广西的特色美食，欢迎大家借鉴。
浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴。
选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱;肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。
是最有瑶族特色的美食之一。瑶民们普遍都喜欢吃火烟腊肉。热情的瑶族同胞在自家 *** 火烟腊肉，洗净灰尘，或蒸，或煮，或炒，待火烟腊肉熟透，猪皮变得如寿山石般黄亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑玛瑙般精致。满屋子香气四溢，即可出锅上桌~
俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”猪脚粉是钦州名气更大的小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽!在钦州，一般的猪脚粉店都没有什么店名，往往都是以老板的姓氏命名，且隐藏在一条条曲折的小街小巷里，悄悄地散发出它朴素的香味~
采用黄牛肉，牛肛脑，牛百叶，牛黄喉等材料并配合秘制配方，用猛火烹饪而成，其味道鲜嫩，脆口，让人吃过不忘，回味无穷，深受广大朋友的喜爱，多次被选为广西特色菜呢。流口水啦~
特点：自然简朴，充满了山乡风味。原料：鱼，蕉叶。 *** ：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法。带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼，再用慢火烤炙出别样风情。口感香辣，满口留香，嗜辣的你又多了一样不同的选择~
是广西北海的一个特色菜肴。梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的`鱼都可以拿来 *** ，梅香鱼的 *** 和水鱼虾的 *** 大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。
俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。
在众多的桂林美食中，恭城油茶却显得有些特别。其特别之处在于，之一次喝无不皱着眉头，大摇其头，而等到第二、三次喝的时候，就舒展眉头，大点其头了。而喜爱上恭城油茶的人，将从此对它难以割舍，油茶既可饱肚，又可去湿防病，抵御风寒，增强体质，民间称之为“爽神汤”
以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗哦。”
是崇左市天等县地道的地方风味小吃，选用垌列河的鲤鱼为原料，即做即吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。鱼丸可与鱼头、猪肠粉、腐竹、水豆腐、银耳、香菇、酸笋和南瓜花等煮汤，风味独特，十分可口哦~
来宾忻城县的北更“羊扣”是以大石山区生产的黑山羊肉(带皮无骨羊肉)为原料，将羊肉水煮后下油锅炸至略金黄，再将羊肉连皮切成长方块，配上盐、糖、生姜、老抽、腐乳、八角等配料上锅蒸至熟透，反扣装盘即成。此菜色泽金黄，肉质酥软，润滑适口，气味芬芳!冬季吃羊肉可温补身体哦~
梧州人多喜好吃河粉，若有幸得尝河粉中的佳品，真是“一啖未落肚，筷子又递到上嘴边”!河粉本来极烫，如此不停不歇地将一大碗热粉食罄，真会汗流满面，淋漓尽致!梧州大街小巷河粉店很多，比较有名的有超记、炳记、大老粗、南华里、牛记、刘姐等。有时间要去梧州尝尝哦!
“米乙”这个字是没有的，这应该是北部湾一带的本地白话读音，类似什么什么糕一类的东西。水“米乙”也是防城港一大特色小吃，一层层米浆做成的，上面再铺上一层木耳、虾米、蒜蓉等，入口细腻，是早餐的好选择。
烤乳猪皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。
采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。
用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料:豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。
干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。
腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，营养丰富。
阳朔的田螺酿里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
桂林荷叶鸭是传统滋补名菜。是用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的地方风味菜肴。
白果炖老鸭更大的特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭。芝麻鸭个体小，体型饱满，味道很好。
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
独具一格的麻辣陈皮虾，陈皮芳香独特，味带回甜。海虾留取头尾的壳，中段肥厚的虾肉 *** ，不仅使得整个口感一软酥，一脆一甜，各种汤汁佐料被吸进，美味留香，令人回味不已~亲，有没有流口水呢~
钦州自然生长的毛蟹学名合浦绒螫蟹。其肉鲜美味甜，营养价值高，深受消费者的喜爱。目前已列为主要名优品种开发。用毛蟹所制的鲜美菜肴，去钦州的亲们不要错过哦~
钦州以大蚝最为闻名，蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸更佳，也是非常实用配料佐菜。
选用钦州的优质大耗为主要原料，加上水发粉丝、蒜等配料，再以盐、胡椒粉为调料。其做法是先将大耗剥洗干净，用盐、胡椒粉腌制好，粉丝用热水浸发沥干水切成小段，蒜炸香配用。将粉丝放入洗净的大耗壳里，放入大耗、撒上蒜上笼蒸熟后装盘淋上蒜香油即可食用。
灵山烧鸭粉是钦州出名的美味。将扁粉在开水锅里稍氽后盛入碗中，添一大勺肉汤，加花生米、绿豆芽、鸭血、葱花等成一碗汤粉。为了不让烧腊浸泡汤汁而流失味道，须另外斩块装碟上桌。烧鸭、烧鸭颈浇上用牛角子（腌柠檬）、酸梅、姜蒜、糖、醋做成的味汁，酸甜开胃不油腻！流口水了
俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”猪脚粉是钦州名气更大的小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽！在钦州，一般的猪脚粉店都或没有店名，或以老板的姓氏命名，且隐藏在一条条曲折的小街小巷里，悄悄地散发出它朴素的香味~红亮亮的猪脚啊
清蒸豆腐圆，它是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。清鲜味美，嫩滑适口，老少皆宜。每到年、节常备此菜，后来经菜馆稍加改进后，成为一道名菜。
钦州瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统 *** 秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。
”三日不食粉，口若淡寡食无味“，这是龙州民间的一句俗话，就是说米粉是当地人每天必不可少的主食。汤水取自左江的水，无污染，鸡是走地鸡，无需复杂的配料，保留汤汁的原味。
凉拌木瓜粉，又可简称为木瓜粉，是龙州的一种地方特色小吃。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。
桄榔粉是龙州民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工 *** 而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效，该食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。
在龙州小街巷或大马路旁，总有那么一个人，头戴一顶深绿色越南帽，手推一辆老式三轮车，车上装的是陪伴很多人度过漫长时光的龙州沙堆，这是很多人吃过的小吃，也是让人能回忆起往日时光的小吃，因为这也是沙堆在车上度过的四十周年，品质和顾客的亲赖给了它四十年的存在…
下冻烧鸭在龙州是很有名的，它的长处在于 *** 上的手工细活。鸭子去毛、肠、肚，葱末二两，芫荽末一两，盐适量，调匀，入鸭肚。这种 *** 使人很容易便能想到，烧鸭在油锅里翻滚的时候，那调料是从里往外慢慢渗透的。难怪有人吃下冻烧鸭，连骨头都不肯放过。
居住在中越边境线上的龙州县金龙镇壮族村民喜欢包“角粽”。“角粽”状似牛角，故壮话叫“角莫”。在金龙镇，村民们把“角莫”当成送礼佳品，特别是寻亲访友时，带上几串“角莫”，每一串以8个为宜。现在，“角莫”逐步被糖果、饼干代替，惟独在乡下，“角莫”还在村民中继续流传。
香糯红肠是龙州特色小吃。逢年过节及喜庆日子，用来款待宾客及家人共尝。
在龙州卷筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比较小条，吃起来口感也较细腻，有点韧韧的。
龙州沙糕有着悠久的历史，它起源于民间，具有浓厚的地方特色和民族色彩。在传统工艺 *** 的基础上，经过不断创新，龙州沙糕品种多样，风味独特。龙州沙糕精选龙州下冻特有的香糯米为原料，以精制白糖，植物油为辅料 *** 而成。品质细嫩柔软，口感滋润，食而不腻，香甜可口，是馈赠亲友，居家旅行的上佳食品。
黑糍粑是龙州壮乡人民庆祝丰收、迎亲送礼的一种民间美食，也是逢年过节家家户户必备的传统节庆食品。
三、谈谈贺州美食200字
1、贺州位于广西北部，是个有着丰富地方特色美食的地方。贺州美食讲究清香、原汁原味、口感鲜美。下面介绍几种其中的代表菜肴。
2、螺蛳粉是贺州最负盛名的美食之一，也是南方流行的小吃之一。贺州的螺蛳粉汤汁浓郁，汤汁配上螺蛳粉，肉丝、芹菜、花生碎等等的配料，口感独特，香而不腻。据说是当地气候特殊，螺蛳的口感极为鲜美，再加上地方美食文化的发展，使得螺蛳粉成为有名的贺州地方美食。
3、麻辣烫是一种源自于重庆一带的美食，而贺州地区的麻辣烫则有自己独特的特点。贺州麻辣烫的主要原料是牛肉、羊肉、鸭血等，口感香辣，有温暖的感觉。相信吃过了这碗麻辣烫后，一定会让你感到满足。
4、冬瓜鸡汤是贺州人喝夏令时的必备饮品，它是由鲜嫩的鸡肉、清甜的冬瓜、精选的中药材料熬制而成。具有消暑解毒、祛暑生津的效果。因为汤汁清澈透明，鸡肉柔嫩，让你每喝一口汤都有满足感。
5、桂林米粉是广西贺州的传统特色小吃之一，也是南京的名片之一。其米粉细、糯、滑和入口即化的口感，特别是加上浓郁的椰浆和特制肉骨汤，让人食欲大开。加上豆芽、草菇、竹笋等等辅助食材，更是口感丰富。方便、美味、消化，非常适合早餐或夜宵。
6、豆腐脑是一种以豆浆为原料，通过有机体发酵或加工形成的半固体或凝胶状食品。贺州地区的豆腐脑以其柔嫩细腻、鲜美爽口的口感为特色。另外，豆腐脑还可以添加鄂南糯米、麦芽糊精等等原料，做出不同口味和做法，更是深受人们的推崇。
7、贺州美食丰富多样，在人们的生活中扮演着重要的角色。它们的独特风味不仅吸引了当地居民的喜爱，也吸引了游客的赞誉。贺州的美食文化已经成为当地民俗文化的重要组成部分，并且在不断地发展壮大。我们期待着更多的美食出现在这个热情好客的城市。
四、贺州有啥特色美食。。
1、黄田双扣肉、牛红、瓜花酿（南瓜花）值得一尝
2、广西三大米粉：桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉，以及酸辣粉、牛杂粉、狗肉粉、牛腩粉、粉角、肠粉、萝卜糍、灯盏糍、各色粽子、串串、油茶、龟苓膏、汤园、饺子、白灼鸭肠、白粥拌小菜，还有夜市的煮田螺、炒田螺、田螺煲（这里的田螺煲是酸辣的，内放有酸笋）、炒海螺、炒粉、炒鸭嘴、炒鸡杂、鸭翅，烧烤也是很多
3、特别推荐公会牛肠酸，灵峰广场都有卖的
五、广西贺州美食有哪些
我老家是广西贺州那里有许多美食，其中一些比较有代表性的美食如下：
1.鸡血粉：鸡血粉是贺州的一道传统名吃，由米粉、鸡血、鲜汤、猪肉、花生碎、醋、辣椒油等组成，具有酸、辣、鲜、香的特点。
2.牛肉米粉：牛肉米粉是贺州的特色小吃，由米粉、牛肉、牛骨汤、花生酱、豆角、葱、姜、蒜、香菜等组成，口感鲜美。
3.粉蒸肉：粉蒸肉是贺州传统的烹饪技艺，是将用肥瘦相间的猪肉切成薄片后用生粉腌渍，再蒸熟，口感鲜嫩。
4.烧鹅：贺州的烧鹅以其皮薄、肉嫩、味美而闻名，是贺州的特色美食之一。
5. *** 奶茶： *** 奶茶是贺州特色饮品之一，口感醇厚、香甜可口，是贺州人们常喝的茶饮。
6.花甲粉：花甲粉是贺州传统美食，由米粉、花甲、肉末、香菜、豆腐等组成，口感鲜美。
除此之外，贺州还有许多其他美食，牛肠酸，椰汁鸡、荔枝肉、贺州酸汤等。
六、贺州有什么特色美食
（贺州）必吃“特色”小吃，你吃过几种美食
1.荷叶饭，是贺州传统美食，米饭香糯、荷香可口。
2.三角包，又名粉角，是广西贺州市的特色小吃之一，三角包层次感强，加蘸汁即可食用，吃起来口感爽滑，香鲜可口。
3.马峰凉粉，是贺州特色小吃，入口清凉、消暑佳品。
4.开山红薯粉丝，是贺州的一道特产，是经科学提炼把红薯中大量糖分，脂肪提取走的 *** 制成，人们长期食用不会发胖，是一种现代不可多得的纯天然食品。
5.黄姚豆豉，它的原料是黄姚镇特有的黑豆，须保证颗粒均匀上品好豆，用仙井泉水浸豆后，加泉水炊至透心柔软，再经古法工艺制用而成，乌黑发亮，鼓香浓郁。
6.瓜花酿，是贺州特色小吃，酒香浓郁、营养丰富。
7.黄姚豆腐酿，是广西贺州市昭平县的特色小吃之一，烹制出的豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，吃起来别有一番风味。
8.客家盐酒鸡，是广西贺州市富川瑶族自治县的特色美食之一，吃起来味道香醇甜美，可以品尝出淡淡的米酒香味。
9.客家煎酿三宝，是广西贺州市八步区的特色美食之一，做好的煎酿三宝颜色鲜艳，味道可口，香气怡人。
10.瑶族烟熏腊肉，是广西贺州当地的特色风味美食，采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊 *** 有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点。
11.牛肠酸，这个是贺州更具有特色的小吃，牛肠酸源自贺州公会镇，将牛肠、牛肺、牛心等牛下水切成小段或块，经处理，串成小串装在一个大盆里，在大街小巷墩在炉子上卖。
12.山狗肉，是广西贺州的主要特产之一。狗肉不仅蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
13.鸡煲皇，是贺州传统美食，很有特色，到贺州一定要尝一尝。
14.黄田扣肉，是广西贺州地区的特色美食之一，吃起来味道香甜可口，肥而不腻。
15.钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一，钟山油茶顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
