大家好，花生米炸法大全相信很多的网友都不是很明白，包括花生米怎么炸好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于花生米炸法大全和花生米怎么炸好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、香酥脆皮花生的家常做法大全怎么做好吃视频
碗内放入花生粒，加一些面粉，白糖，打一个鸡蛋拌匀，拌匀后用筛子把多余的面粉弄出来
油温五成热炸拌匀的花生炸至表皮金黄
锅内剩一点油放两勺白糖炒出糖色
把炸好的花生到进去拌匀，确保每颗花生都粘到糖色，拌成这种就可以起锅了
二、花生米的做法大全
白糖120g、花生仁150g、玉米淀粉适量、清水适量。
（1）花生仁150度烤箱烤20分钟，放凉。
（2）不沾锅放少量水，然后将白砂糖倒入锅里慢慢熬化。
（4）加入烤好的花生迅速翻拌，让糖浆将花生包裹好。
花生米150克、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、陈醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、盐1克。
（1）锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。
（2）洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。
（3）调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。具体用量也可以根据个人口味调整。
（4）将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。
（1）花生米用水冲洗干净，沥水备用。
（3）下花生米，开小火不停翻炒。
（4）颜色开始变深，同时听到噼里啪啦的炸声。
（5）没有炸声了，再炒30秒，颜色变深发暗红就好了。
（6）沥油装盘，撒上一勺盐拌拌，放凉后装进密封的玻璃瓶里，又脆又香，佐餐下酒零食全能。
三、花生米怎么炸好吃
1.首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。
2.锅中加入适量菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。
3.直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。
4.淋干油的花生米装入盘中，撒上白砂糖。(也可以撒上盐，根据个人喜欢，选择甜口还是咸口。)
四、怎样油炸花生米
其实油炸花生米，从烹饪技巧方面来看并不难，但是需要注意一些小细节，才能够将花生米炸的酥脆，否则就会有一种湿湿的感觉。首先大家要将剥了壳的花生米准备好，其次大家可以用清水将花生米表面的一些浮灰洗干净，但是清洗干净后的花生米要注意沥干水分，沥干之后就可以将花生米倒入炒锅中了，先慢慢翻炒将水气烘干，紧接着就可以倒入少量的香油，将花生米炸的酥脆了。
其实油炸花生米这道菜，真要做起来还是非常简单的。做油炸花生米，最重要的就是掌握好火候，否则的话是会把花生米炒焦的。你首先需要热油，然后把干净的花生米倒入油锅之中，这个时候你就可以翻炒了。记住，翻炒的过程，一定要尽量翻开花生米，等到听到爆破的声音的时候，再炒一会儿，等到花生米的颜色变黄之后，就可以盛出来了。这样做出来的油炸花生米不仅不会焦，而且还非常的脆。油炸花生米的营养价值
油炸花生和生花生的营养区别是,经过油炸以后,生花生中的胡萝卜素会完全消失,维生素B会大量减少.维生素C消失.但是油炸以后,有些营养成份会升高,热量和和碳水化合物会升高,钙铁锌会一定比利的升高。这种营养升高的原因热量升高,主要是因为油炸过程中添加进去了油脂,其它元素升高,是因为油炸以后,榨干了花生中原有的水分,这样平均下来营养的密度就大了.并不是说烹饪能增加食物的营养,烹饪只能人体对食物的易消化程度和口感。
1.油炸花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2.油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
4.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上主要是我们关于油炸花生米的做法进行了详细的介绍，相信对于这种油炸花生米，各位朋友一定很熟悉的吧，很多人接受不了油炸的东西，但是我们今天介绍的油炸花生米的营养价值是非常高的哦，因为油炸的花生米含有不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的作用。
五、花生米的做法大全简单又好吃
1、以下是几种简单又好吃的花生米做法：
2、花生米（适量）、油（适量）、盐（适量）、白酒（少许，约2- 3毫升）。
3、冷锅冷油，将花生米倒入锅中，铺平。开小火慢慢加热，让花生米和油同时受热。这一步很关键，用冷油慢慢炸花生米，可以使花生米内部熟透，外部也不容易炸焦。
4、随着油温的升高，花生米会逐渐发出“噼里啪啦”的声音。这时候可以用铲子轻轻翻动花生米，确保受热均匀。注意观察花生米的颜色变化，当花生米的颜色从浅黄色变成微黄色，并且听到声音变小，花生米开始变得酥脆时，迅速关火。
5、利用余热继续翻炒花生米，待其冷却后，加入一小勺白酒和适量的盐。白酒可以让花生米更加香脆，盐则可以根据自己的口味添加。搅拌均匀后，放置一段时间，让花生米充分吸收白酒和盐的味道，就可以享用了。可以在炸花生米之前，先在花生米上裹上一层薄薄的面粉，再进行油炸。这样炸出来的花生米口感会更加酥脆。还可以在炸好后，撒上一些五香粉或者辣椒粉， *** 出五香花生米或者辣味花生米。
6、储存 *** ：油炸花生米完全冷却后，放入密封罐中保存。如果环境比较干燥，可以保存较长时间；但如果环境湿度较大，建议尽快食用，以免花生米受潮变软。
7、花生米（适量）、白糖（适量）、水（少许）、淀粉（少许，约5- 10克）。
8、将花生米洗净，晾干水分。把白糖放入锅中，加入少量的水，开小火慢慢熬煮。在熬糖的过程中，要不断地搅拌，使白糖均匀地融化在水中。当糖液开始出现小泡泡，并且颜色微微发黄时，加入少许淀粉搅拌均匀。淀粉可以让糖液更好地附着在花生米上。
9、把晾干的花生米倒入锅中，快速翻炒，让每一颗花生米都裹上糖液。随着温度的降低，糖液会逐渐凝固，形成一层白色的糖霜包裹在花生米表面。继续翻炒，直到糖霜变干，花生米相互之间不再粘连即可。比如橙汁、柠檬汁等， *** 出带有果香的糖霜花生米。或者在裹糖霜之前，先将花生米烤熟，这样花生米的口感会更加丰富。
10、用途：糖霜花生米不仅可以作为零食直接食用，还可以用来 *** 各种甜品。例如，将其切碎撒在蛋糕表面作为装饰，或者添加到冰淇淋中增加口感。
11、花生米（适量）、粗盐（大量，能没过花生米即可）、八角（2- 3个）、桂皮（1小块）、香叶（2- 3片）。
12、将花生米洗净，晾干水分。在锅底铺上一层厚厚的粗盐，放入八角、桂皮和香叶。把花生米放在香料盐上，再在上面覆盖一层粗盐，确保花生米完全被盐埋住。
13、开小火慢慢加热，用铲子轻轻翻动盐层，使热量均匀传递到花生米上。大约加热20- 30分钟（具体时间根据花生米的量和炉灶的火力而定），当闻到浓郁的香味时，说明花生米已经熟了。关闭火源，让花生米在盐中焖一段时间，这样可以使花生米更加入味。最后，将花生米从盐中筛出来，晾凉后就可以吃了。保留了花生米的大部分营养成分。花生富含蛋白质、脂肪、维生素E和多种矿物质，如钙、铁、锌等。其中，蛋白质有助于身体的生长发育和修复组织；维生素E是一种抗氧化剂，能够延缓细胞衰老。
14、其他盐焗食材：除了花生米，还可以用同样的 *** 盐焗其他的坚果或者豆类，如核桃、杏仁、蚕豆等， *** 出各种美味的盐焗小吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
