大家好，今天来为大家解答炖鱼胶的正确 *** 这个问题的一些问题点，包括鱼胶泡发的正确 *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、鱼胶排骨正确炖法
1、鱼胶炖排骨的做法用料主料鱼胶20克排骨100克胡萝卜1颗辅料盐少许鱼胶排骨汤的做法1排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好2胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片3把第2步骤所有材料倒入汤锅中4。
2、步骤1花胶切小2用温水洗泡五分钟3起一锅，下排骨焯水4将花胶和凉水一起煮开5下焯过水的排骨，大火煮开6煮开后改中小火慢煲2个钟头以上7下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受排骨营养价。
3、鱼胶炖排骨的做法步骤55把鱼胶排骨红枣生姜放入炖盅内，加入清水鱼胶炖排骨的做法步骤66选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅鱼胶炖排骨的做法步骤77时间剩下10分钟时，加入枸杞子程序结束，加少许盐调味即可。
4、倒入枸杞，小火煲60分钟将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火做法二主料200g花胶200g排骨配料适量盐适量香菜步骤1花胶切小 2用温水洗泡五分钟 3起一锅，下排骨焯水 4将花胶和凉水。
5、将排骨洗干净洗干净后放入炖盅接着放入鱼胶加入水将炖盅放入大锅隔水炖2小时 2小时之后出锅，放入适量的盐根据个人口味调味滋补的排骨鱼胶汤做好啦^_^小贴士鱼胶很腥，但加入排骨之后味道很甜哦，你们也试试。
6、1鱼胶要先用清水泡发8小时 2洗干净后加入1000毫升的水到锅里 3把排骨洗干净，用水焯掉一遍 4老姜拍扁后切开 5将排骨姜都放入锅中 6盖上锅盖，选择慢炖功能，定时8小时，就开始炖了，出锅前加盐。
7、做法 1鱼胶浸泡2小时，洗干净鱼胶炖排骨 2排骨焯水鱼胶炖排骨 3红枣去核鱼胶炖排骨 4把鱼胶排骨红枣生姜放入炖盅内，加入清水，盖上盖子，启动炖锅鱼胶炖排骨 5时间剩下10分钟时，加入枸杞子。
8、先将浸发好的花胶切块备用，洗净排骨切块，出水把花胶党参枸杞子淮山姜片红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味花胶西洋参汤材料花胶100克，瘦肉300克，西洋参。
9、鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶杏仁露椰子汁银耳桂圆莲子三七鸡肉核桃人参猪肉芡实虫草花排骨红萝卜笋山药莲藕。
10、用料主料鱼胶3片排骨1根香菇9朵辅料姜三片料酒三大勺盐适量鲍鱼四个西洋参 5片枸杞 10粒鱼胶排骨汤的做法 1鱼胶泡发，这次忘记拍泡发流程了，至少一天，下次再发吧~2泡发香菇，葱蒜切片 3。
11、食盐适量2先将浸发好的鱼胶切块飞水备用3洗净排骨切块，出水干淮山浸泡半小时4把鱼胶党参枸杞子干淮山姜片红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
12、7鱼胶排骨汤鱼胶1520克，排骨适量，当归党参金虫草芹菜将所有材料洗净，放入炖锅中炖 3小时芹菜好了再放，调精盐即可食用功效健脑益智补血补气，利心肾强化脾胃五脏，提高免疫力 8鱼胶糯米枸杞粥。
13、鱼胶可以和土豆一起炖排骨的因为鱼胶是一种需要我们平时坚持吃才有好效果的滋补品，而经常吃最烦恼的一个问题就是容易腻，所以我们可以经常更换食材和吃法土豆不能放太早，不然炖好的之后就变成土豆糊了鱼胶炖的时候。
14、姜适量 1鱼胶提前一夜泡水，大概有8个小时的时间 2排骨焯热水 3准备适量的参片，姜切片 4把鱼胶，排骨，参片和姜片放入顿锅中，加入适量的清水 5调了两个钟的顿煮时间 6炖了两个小时的鱼胶排骨参汤。
15、鱼胶排骨汤材料鱼胶排骨葱生姜料酒盐做法1泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用2将排骨姜片葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时3待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半。
16、鱼胶排骨汤的做法 1鱼胶泡发，这次忘记拍泡发流程了，至少一天，下次再发吧~2泡发香菇，葱蒜切片 3香菇泡发后，对切4排骨剁成小块，冷水冲泡 5放入料酒，姜片，冷水煮开 6撇去血沫后用冷水冲干净 7把。
17、7鱼胶排骨汤鱼胶1520克，排骨适量，当归党参金虫草芹菜将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时芹菜好了再放，调精盐即可食用功效健脑益智补血补气，利心肾强化脾胃五脏，提高免疫力8鱼胶糯米。
二、正确泡鱼胶的 ***
1.先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。
2.将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。
3.向锅中加水，煮沸。将鱼胶放在架子上，大火蒸熟。在蒸的过程中，鱼胶卷成球是很正常的。蒸的时间取决于鱼胶的大小。一般干重1.2的鱼胶用火蒸5~6分钟；鱼胶干1/2需要10分钟左右；干2两鱼胶大概需要15分钟，以此类推。
3.蒸好的鱼胶立即用冰水浸泡，然后放入冰箱。鱼胶在低温下会继续起泡。
4.制发比一般控制在3~4倍左右。这时候把鱼胶拿起来停止起泡，放在冰箱里煮或者保存。
5.在蒸发的过程中，注意不要过度蒸发，造成“吐胶”——全鱼胶软，面胶变得太软，粘性很强，失去弹性，吃起来不顺滑。
1.鱼胶泡水后，用刷子将表面的油脂和灰尘清理干净。
2.锅里加水烧开，让鱼胶完全浸透。水烧开后，将鱼胶放入锅中烧开。时刻注意鱼胶的变化。
3.将煮好的鱼胶放入锅中，盖上锅盖。待其自然冷却后，用冰水浸泡，放入冰箱继续浸泡数小时或过夜。对于浓稠的鱼胶，有时一次煮不完全，可以反复再煮一次， *** 次数的控制与蒸发相同。
蒸发和水发是鱼胶干发中两种常用的 *** 。
无论是蒸发还是水合，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化。 *** 过程中，鱼胶先蒸或煮，再用冰水浸泡，一冷一热，中间经历热胀冷缩的过程，使鱼胶更有韧性和弹性，使其“光滑有弹性”。
需要注意的是，浸泡鱼胶的蒸煮时间不宜过长。由于水煮鱼胶中有一些营养成分，建议不要倒掉。可以加猪骨或者鸡肉做汤。
三、鱼胶的正确的炖法
鱼胶是一种珍贵食材，以其独特的口感和营养价值深受喜爱。掌握正确的炖制 *** ，能够更大程度地保留其营养，并使其口感更佳。下面为大家介绍鱼胶的正确炖法。
鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。
1.泡发与清洁：鱼胶用温水泡发，泡发过程中轻轻清洗以去除表面杂质。注意避免使用油发，因为油火的火候不易控制，容易烧焦。
2.炖煮：将泡发好的鱼胶与所有材料（除冰糖外）放入炖锅。
3.炖煮时间：炖煮2小时，直至鱼胶与其他材料充分融合。
4.调味：加入冰糖，继续炖煮一段时间，直至冰糖完全融化。
鳝鱼鱼胶2条、龙骨350g、椰枣2粒、红枣5粒、枸杞适量、生姜两片。
1.泡发鱼胶：鳝鱼鱼胶同样需先用冷水泡发至变软。
2.准备龙骨：龙骨洗净，冷水下锅焯烫以去除血水，然后放入炖锅。
3.炖煮：将泡发好的鳝鱼鱼胶、龙骨、红枣、枸杞一同放入锅中，隔水慢炖。
4.炖煮时长：慢炖5小时，让食材的营养和美味充分渗出。
*炖鱼胶时，建议使用隔水炖的方式，这样能更好地锁住食材的营养。
*冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜的朋友可以适当增加。
*鳝鱼鱼胶与其他鱼胶相比，口感更为鲜嫩，营养价值也较高。
四、鱼胶怎么炖 鱼胶的正确做法教程
鱼胶是一种高营养食材，能美容养颜，而且能提高身体抗病能力，他平时特别适合炖着吃，只是人们对它的正确做法并不了解，不知道玉娇应该怎么对，今天我会为大家介绍移交的正确做法教程，想吃鱼胶的人可以重点了解一下。
1、在炖煮鱼胶的时候，需要准备鱼胶30克，莲子30克，另外要准备30克雪耳和20克百合。红枣要准备五十克，枸杞五克，冰糖要准备60克，还要准备适量的清水。把准备好的鱼胶要提前用清水冲洗干净。
2、洗好以后的鱼胶放在清水中加足量清水浸泡浸泡时间不能少于24小时，在浸泡过程中要换水2~3次，等鱼胶的体积胀大到原来的3~4倍时，才能把它取出再次冲洗干净以后切成自己需要的块状，把准备好的雪耳和百合以及红枣，也要提前用清水浸泡。
3、泡发以后的血管要撕成块状，破发以后的莲子和百合，要用清水洗净，再准备一个干净的炖锅，把它们全部放入到锅中，加入准备好的冰糖和枸杞，用大火煮开，然后调小火力，用中小火慢慢炖。
4、两小时以后锅中的雪耳会变得软糯细滑，汤汁也会变得比较粘稠，这时锅中的鱼胶就已经炖好，取出以后装碗就能吃。不过有人直接浸泡的鱼胶会有明显的腥味，如果想把他的腥味去除，可以在它泡发以后用水煮一下，然后把水去掉，这样可以有效去除鱼胶的腥味，会让炖好以后的鱼胶更好吃。
上面为大家介绍了鱼胶的正确做法教程，能让大家知道鱼胶怎么炖，能掌握炖鱼胶的 *** 与技巧，以后大家再想吃鱼胶时可以按上面介绍的正确 *** 去做，能轻松炖煮出好吃的鱼胶。
五、鱼胶泡发的正确 ***
将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。
将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。
将泡发好的鱼胶放入炖盅中，加入适量的清水和食材，如红枣、枸杞、瘦肉等。用慢火炖煮2-3小时，直至鱼胶熟烂即可。
炖鱼胶的正确 *** 的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼胶泡发的正确 *** 、炖鱼胶的正确 *** 的信息别忘了在本站进行查找哦。
