这篇文章给大家聊聊关于果冻粉是什么原料做的，以及果冻是什么原料做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、做果冻用什么粉好
问题一：做果冻用什么粉最健康用什么粉都不好吃。自家做的果冻就好看，但完全不好吃。
硬要分个三六九等的话，口感最差的就是植物胶质，比如：琼脂、洋菜。这类做的果冻口感都是面面的，非常难吃。
稍微好一点的是动物胶质：比如鱼胶、鱼胶粉。据说这是营养很好的高级货。。但是做果冻口感一样是软趴趴的。
相对较好的是半成品的果冻粉。但是口感一样是松松的，绝对没有市售的成品果冻Q弹好吃
以上列举的所有胶质，做出来样子都一样漂亮，但是，我想你绝对不会去吃第二口的那种样子货r(s_t)q
问题二：做果冻的是什么粉琼脂或者果冻粉
问题三：用什么粉粉做果冻更好一些呢？用鱼胶粉做的
问题四：做果冻用果冻粉还是其他粉好做果冻布丁之类的东西可以用吉利丁片。
问题五：怎么用果冻粉做果冻？果冻粉加少许白糖用开水冲泡后搅拌均匀,凉透后倒入做果冻的格子,然功放进冰箱冷冻室,2小时后即可食用~~
问题六：用什么可以代替果冻粉制做果冻布丁粉，明胶的等
问题七：怎么用鱼胶粉做果冻罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。
更好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）
不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。
我在酒店 *** 水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试
琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)
做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。
如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。
问题八：怎样用果冻粉 *** 果冻材料：
1、果冻粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡（红茶、绿茶均可） 6、各式蜜饯果（鲜水果也行） 7、蜜豆等等 8、各式果汁
5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。
主料：吉利丁 28公克砂糖 120公克水 300P哈密瓜 300公克冰块 300公克鲜奶油 450公克
(1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。
(2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。
(3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2～3小时。取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。
原料：鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明胶60克。做法：
1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。
3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
1、牛奶3杯，糖3/4杯，蛋黄6个2、明胶2大匙，水1/4杯
做法：（1）将1料放在一起拌匀。
（2）将2料搅拌均匀后，隔水融化。倒入1料中拌匀，舀入模型中放入冰箱冷藏即可
明胶粉和水以1：25的比例配比，我是10克的明胶粉与250ml蜜桃汁配比的
将一部分果冻料放入模型中冷藏成型后再倒入别一种果冻料即可！希望能帮到你！
问题九：用果冻粉做果冻的具体 *** .果冻粉8%
按比例秤好果冻粉,边搅拌边加95度热开水15分钟，,然后冷却至常温,马上成为色香味俱佳的果冻
1、果冻粉的溶解温度不宜过高,更高不得超过95℃,否则易造成凝胶反应,而还不到果冻应有的品质。
2、灌装之后，必须马上冷却至常温。
二、什么是果冻粉
1、吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。
2、果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉） *** 时需要添加果汁或饮料。
3、果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接 *** 果冻，而鱼胶粉 *** 果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
4、鱼胶粉，英文名称gelatine,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是 *** 慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
三、果冻粉是什么
1、果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接 *** 果冻，而鱼胶粉 *** 果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
2、鱼胶粉，英文名称gelatine,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是 *** 慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。
3、相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在 *** 过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。来自百度百科
四、果冻是什么原料做的
1、果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
2、大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。
3、由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。
4、建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。此外，果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。
5、用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。
6、参考资料：人民网-如何吃得更安全儿童和老人应谨慎食用果冻
7、参考资料：人民网-果冻并非没有营养
五、冻粉是什么做的
1.冻干粉通常由石花菜加工而成，其主要成分是琼脂。冷冻粉干燥后需要用温水浸泡后才能食用。
2.将石花菜洗净，煮至融化脱胶成粥，过滤，然后冷却数小时凝固成果冻。这种凉粉可以直接食用，在我国沿海地区称为海苔凉粉(见简单易行用石花菜粉 *** 海苔凉粉)。
3.果冻可以用切粉器切成长条(或薄片)，也可以用漏粉器挤成细条，晒干后形成冻干粉。
4.传统的冻干粉是冬天晚上冷冻，使凝胶中的水分形成冰晶，然后第二天在太阳下反复冷冻干燥。所以，人们喜欢把这类食品称为冻干粉或冻干粉，也就是冻干粉丝的意思。
5.冻干粉是什么做的？是泡热水还是冷水？
6.冷冻粉加热后会重新溶于水，所以只适合做凉拌，或者加热融化做其他食物。
7.如果打算用果冻粉做凉菜，一定要让果冻粉充分软化。将冻粉稍微冲洗一下，然后用温开水浸泡20到30分钟左右，冻粉就会完全软化。取出沥干的水，加入调味料，美味的冷冻粉就做好了。
8.由于冻粉可以加工成各种形状，长短、粗细、厚薄不一，所以很难确定浸泡冻粉的时间。常见的精冻粉丝，用温水泡30分钟左右就可以了，其他的冻粉丝要泡多久就不好说了。
9.冷冻粉的吃法有很多。除了做清爽的凉菜，还可以做成饮料或琼脂软糕。
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