大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凤尾虾的营养价值及功效，凤尾虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、虾好听的菜名意境菜名
虾好听的菜名，吃虾肉对人体十分有好处，因此虾也成为了众多人喜爱的一种食物，关于虾的食物我们应该都有吃过不少，大部分虾的菜名都与它的做法有关，以下虾好听的菜名。
麻辣虾、香辣虾、油炸虾、皮皮虾、
佛跳墙、椒盐虾、芙蓉虾、白灼虾、
七侠五义、侠肝义胆、干烧虾球、
醉心蒸虾、豆腐虾饼、油爆大虾、
油焖大虾、油闷大虾、一爆大虾、
爆炒大虾、佛手金卷、罗汉大虾、
百鸟归巢、清蒸大虾、红烧大虾、
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。 *** 材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。
鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾） *** ，与鲁菜的油焖大虾不同。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料 *** 而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。
主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
菜谱简介水煮虾不油腻，鲜味甜，吃得出食物本身的鲜美。冷冻的虾，稍微退冰至1/2程度，入滚水中小火煮最恰当。鲜度美味保留住。
材料：冷冻鲜虾8只姜3片葱2根米酒1-2大匙
做法：冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除)
3.放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。
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材料：新东洋极冻白虾(特大)1斤海盐2大匙
2.在锅中加水(约800cc)煮沸，水滚后加入2大匙盐。
4.利用锅铲将新东洋白虾分开之后盖上锅盖!
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材料：虾500克，姜一块，盐，味精，花生油
做法：热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾(更好将头部内脏及虾线取出）煮开。
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告诉你一个煮虾的 *** ，可以让虾又甜又嫩
锅中冷水，可以放点葱姜料酒去腥，大火煮到锅底冒小泡
第二步：虾倒入锅里，继续大火煮到水彻底开了就可以起锅了
每次煮好都要先剥一个看看，结果确实是自己多虑了，又甜又嫩的可好吃啦。
蘸料我就不多说啦，一般就是醋和生抽
豪华版就是再加蒜泥，葱，香菜，小米辣，耗油等拌一下。
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准备材料：基围虾200克、小葱1根、姜1块、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、花椒10克、油适量、盐1茶匙。
小葱切葱花。姜切片。干辣椒切段。
锅中倒油，油热加入豆瓣酱、姜片，炒出红油。
然后倒入适量清水，大火烧开转小火，放入盐、基围虾，焖煮5分钟，捞出摆盘。
另起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒，炒出香味，淋入盘中。
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用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。
3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的。
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虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
二、枇杷的功效与作用
1、枇杷是一种常见的水果，有着非常丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中药和食品制造等领域。那么，枇杷到底有哪些功效和作用呢？
2、首先，枇杷具有润肺止咳的作用。枇杷中含有多种化合物，如粘液质、黄酮类、甜菜碱等，这些成分都能够 *** 人体的呼吸道，缓解炎症和祛痰止咳。其次，枇杷还能够降低血压和血脂。枇杷中含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维等，这些成分都能够促进人体代谢，降低胆固醇和血脂，预防高血压和心血管疾病。此外，枇杷中还含有丰富的铁、钙、锌等微量元素，这些元素对身体的健康也有着重要的作用。
3、最后，枇杷还能够保护皮肤，延缓衰老。枇杷中含有多种抗氧化物质和维生素E等成分，这些成分能够促进皮肤细胞的新陈代谢，抑制自由基的产生，保护皮肤的健康和美丽。综上所述，枇杷的功效和作用非常丰富，可以说是一种非常优秀的水果。如果您想要保持健康，建议适当增加枇杷的摄入量。
三、凤尾虾的做法
调料：盐(2克)大葱(10克)鸭油(80克)黄酒(6克)味精(1克)淀粉(蚕豆)(15克) 1.葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3厘米长的段；2.将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出；
4.将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋；
5.当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内；
6.加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀；
7.将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热；
8.将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油；
9.将锅刷净后置旺火上，加鸭油10克，放入葱段、豌豆翻炒几下；
10.舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动；
11.烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15克；
12.再颠几下锅，盛入盘内即成。 1. *** 凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。
2.去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。
3.炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。
4.因有过油炸制过程需准备鸭油300克。菊花紫薯凤尾虾
口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
1.把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2.把九节虾飞水去头去壳，留尾部
3.取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
4.放于五成油温浸炸，熟透即可马蹄炒凤尾虾
菜系及功效：鲁菜便秘食谱补阳食谱滋阴食谱动脉硬化食谱
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,料酒5克,植物油15克,胡麻油5克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克
马蹄穿虾造型独特，色白中透红，味鲜嫩清脆爽口。
1.小凤尾虾用盐、味精、料酒稍腌渍片刻，加蛋清及水淀粉上浆。
2.圆马蹄切去两面薄边，顺切成两半圆片，用模具在中央刻出圆洞，将虾从洞中穿进。
3.滑勺中加植物油烧温，放入马蹄凤尾虾划出。勺中留底油烧热，加葱姜一烹即烹入料酒，加高汤、盐、味精和马蹄虾翻炒即成。
因有滑油过程，需准备植物油约700克；荸荠又称马蹄。
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鲜果香炸凤尾虾
主料：海虾(500克)菠萝(100克)哈密瓜(100克)草莓(100克)辅料：鸡蛋(150克)调料：面包屑(30克)小麦面粉(20克)植物油(50克)盐(3克)味精(2克)料酒(10克)
1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松，展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻。
2.虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面包渣，放入温植物油中炸熟，排在长盘中。
3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片，点缀在盘周即成。
工艺提示：因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
菜品口感：凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦香里软嫩。佐鲜果同食，营养丰富，爽口不腻，别有风味。金沙凤尾虾
*** ： 1、将虾仁跺成泥，成为虾膏汁，备用；将土豆切丝，放在油锅中炸至金黄，备用；
2、将草虾去头去壳，用虾膏汁裹住，再滚上土豆丝，入油锅将虾炸熟即可。〔原料〕
1.将青豆放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出，倒入冷水中浸凉。把葱白切成宽约 0.3厘米长的段。
2.将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋。当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内，加入鸡蛋清、精盐 1克、干淀粉，搅拌均匀。
3.将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热，将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。将锅刷净后置旺火上，加鸭油 10克，放人葱段、青豆翻炒几下，舀入鸡清汤，加精盐 0.5克、绍酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油 15克，再颠几下锅，盛入盘内即成。
1. *** 凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。
2.去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷 3只，将水打旋转，洗掉红筋。
3.炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。
OK，关于凤尾虾的营养价值及功效和凤尾虾的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
