大家好，今天来为大家分享芙蓉肉片的做法的一些知识点，和芙蓉肉的做法及经验分享的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、怎样做芙蓉肉片好吃了,各种家常芙蓉肉片的做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12.往爆好的花椒香油中加入猪油；
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1.若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2.若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
二、芙蓉肉的做法
1、 *** 芙蓉肉，首先准备精肉一斤，切成薄片并用清酱腌制，放置一小时后风干。
2、接着，准备大虾肉四十个，猪油二两，将虾肉切成骰子大小，放在猪肉片上。每片肉上放一只虾，敲扁后放入沸水中煮熟捞出。
3、然后，用菜油半斤，将肉片放在有眼铜勺内，以热油反复浇淋至肉熟。
4、接着，将秋油半酒杯、酒一杯、鸡汤一茶杯混合，烧开后淋在肉片上。最后，加入蒸粉、葱、椒，起锅即可。
5、准备瘦肉一斤，切成薄片，在清酱中腌制，风干约两个小时。
6、接下来，同样使用大虾肉四十个，猪油二两，将虾肉切成骰子大小，放在肉片上。每片肉上放一只虾，敲扁后放入沸水中煮熟。
7、之后，用菜油半斤，将肉片放入有眼铜勺内，热油反复浇淋至肉熟。
8、再将秋油半酒杯、酒一杯、鸡汤一茶杯烧开，淋在肉片上，加入蒸粉、葱、椒，起锅即可。
三、芙蓉肉的做法及经验分享
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的`肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
四、芙蓉肉的具体做法
本文导读：芙蓉肉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可口的'特点，以下是芙蓉肉的具体做法大全。
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
五、芙蓉肉的家常做法有什么
1、芙蓉肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉为主要食材，通过精心的烹饪工艺 *** 而成。这道菜以其鲜嫩多汁、色泽诱人而受到广泛的喜爱。下面是一种家常做法：
2、准备食材：将猪里脊肉洗净，切成薄片或小块；青红椒洗净去籽，切成丝或小块；葱姜蒜切末备用。
3、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和1个蛋清，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌至肉片上浆，腌制10-15分钟。
4、炒制配菜：锅中加入适量植物油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝快速翻炒，炒至断生后盛出备用。
5、滑炒肉片：锅中再次加油，油温升至七成热时，将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连。待肉片变色后迅速捞出，沥干油分。
6、混合炒制：锅中留底油，将炒好的配菜和肉片一起倒入锅中，加入剩余的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液包裹在肉片和蔬菜上。
7、调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些盐或生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
8、肉片可以用淀粉和蛋清上浆，这样可以使肉片更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁。
9、炒肉片时火候不宜过大，以免肉片变老，影响口感。
10、蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，如加入洋葱、胡萝卜等都是不错的选择。
11、如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少许番茄酱或者糖醋汁提味。
12、芙蓉肉的家常做法简单易学，色香味俱全，非常适合家庭聚餐时 *** 。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的芙蓉肉，享受美食带来的愉悦。
六、芙蓉肉的家常做法
1、芙蓉肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
2、主料：里脊肉300克、虾仁200克、猪板油适量（若不喜欢猪油味道，可用火腿肉替换）、生菜叶适量。
3、辅料：辣椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、干淀粉适量、蛋清适量、花椒粒适量、香油适量、糯米酒100ml、番茄酱一大勺。
4、准备食材与腌制：将里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；把切好的里脊肉片放入容器中，加入适量辣椒粉、鸡粉、生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
5、组装肉片：取腌制好的肉片，撒上适量干淀粉；在肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；在虾仁和猪板油上抹上蛋清。
6、汆烫肉片：锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色。
7、炸制肉片：按照上述 *** 处理好所有的肉片后，锅中放入3大勺香油，烧热后放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；往爆好的花椒香油中加入猪油，烧至油温7成热后，放入肉片炸制，炸好后将所有肉片放入盘中。
8、 *** 调味汁：锅中放入100ml糯米酒，加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火。
9、装盘：取生菜叶洗净后垫底装盘，将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
10、总之，芙蓉肉以其独特的口感和丰富的营养成为许多人心中的美食佳品。无论是作为家庭聚餐的拿手好菜，还是招待客人时的精致选择，它都能凭借其鲜美的味道和诱人的外观赢得众人的喜爱。
七、芙蓉肉做法
1、要 *** 芙蓉肉，首先准备熟火腿，5克切成末，5克则切成梅花瓣形状备用。接着，将里脊肉切成特定尺寸的冬青树叶形状，用盐、味精和辣酱油腌制，然后晾干在竹篮中。
2、猪板油剥去膜后，平均切成25粒。把里脊肉片铺在砧板上，撒上干淀粉，接着在靠近肉弧形的一侧放上1粒猪板油，甜味尖的一端则放上一个虾仁。轻轻地拍打肉片，使板油和虾仁紧密附着。再在上面涂抹打散的蛋清，然后将火腿末均匀地分布在每个虾仁上，每片板油上都点缀1根洗净的香菜叶。
3、接着，将里脊肉片放入沸水中快速烫过，然后沥干水分。炒锅烧热，加入香油，待油温七成热时，加入花椒炸至黑色捞出。再加入熟猪油，待油温升至六成热时，将油均匀地淋在肉片上，重复三次，直到肉片和虾仁呈玉白色。
4、最后，将肉片按照层次叠放在圆盘中，每层肉片的数量按照一定的规律摆放，用姜丝作为花芯，周围装饰以火腿花。将锅中剩余的热油倒出，用江米酒、精盐、味精和黄酒烧至汁液浓稠，淋在芙蓉肉上即可完成这道美食的 *** 。
5、芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口。
好了，关于芙蓉肉片的做法和芙蓉肉的做法及经验分享的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
