大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于法国菜教程，想自学法国料理这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、有哪些烹饪教程值得学习呢
烹饪教程有很多种类，可以根据你的兴趣和需求选择。以下是一些值得学习的烹饪教程类型和具体推荐：
刀工技巧：学习如何正确使用刀具，掌握切丝、切片、切块等基本刀法。
火候控制：了解不同烹饪 *** （如煎、炒、炸、蒸、煮）的火候控制。
调味技巧：学习如何搭配调味料，掌握盐、糖、酱油、醋等基本调味品的使用。
川菜：如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
粤菜：如白切鸡、叉烧、煲仔饭等。
鲁菜：如糖醋鲤鱼、葱烧海参等。
淮扬菜：如狮子头、清炖蟹粉狮子头等。
意大利菜：如意大利面、披萨、提拉米苏等。
法国菜：如鹅肝、法式蜗牛、奶油蘑菇汤等。
美式菜肴：如汉堡、炸鸡、苹果派等。
蛋糕：如海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕等。
面包：如法棍、吐司、牛角包等。
饼干：如曲奇、马卡龙、布朗尼等。
中式甜品：如红豆沙、杨枝甘露、双皮奶等。
西式甜品：如提拉米苏、慕斯、布丁等。
饮品：如奶茶、咖啡、鸡尾酒等。
低脂低糖食谱：适合减肥或控制血糖的人群。
素食食谱：适合素食者或想减少肉类摄入的人群。
高蛋白食谱：适合健身或需要增加蛋白质摄入的人群。
日本料理：如寿司、拉面、天妇罗等。
泰国菜：如冬阴功汤、绿咖喱、芒果糯米饭等。
印度菜：如咖喱、馕、印度飞饼等。
30分钟快手菜：适合忙碌的上班族，快速做出美味菜肴。
一锅料理：如炖菜、煲仔饭、火锅等，简单易做。
春节年夜饭：如饺子、年糕、红烧肉等。
圣诞大餐：如火鸡、圣诞布丁、姜饼等。
生日宴会：如生日蛋糕、寿司拼盘、自助餐等。
儿童营养餐：如卡通便当、营养粥、小点心等。
老人养生餐：如清淡汤品、易消化菜肴、滋补炖品等。
视频平台：如B站、YouTube、抖音等，有很多优质的烹饪视频教程。
烹饪书籍：如《中国菜谱》、《西餐烹饪大全》、《烘焙圣经》等。
烹饪课程：如线上烹饪课程、线下烹饪学校等。
王刚（B站、YouTube）：以专业的中餐烹饪技巧和详细的教学风格著称。
美食作家王刚：提供详细的中餐烹饪教程。
小高姐的 Magic Ingredients（YouTube）：擅长烘焙和中西餐结合。
曼食慢语（YouTube）：提供中西餐和甜品的详细教程。
詹姆士厨房（YouTube）：以简单易学的家常菜和西餐为主。
无论你是想学习基础烹饪技巧，还是想挑战复杂的国际美食，都有丰富的教程和资源可供选择。根据你的兴趣和需求，选择适合自己的教程，逐步提升烹饪技能。
二、想自学法国料理***难度大么
1、难度不打，只要了解西餐的一些饮食文化就行~~
2、西餐的几大菜系有：英，美，法，德，意，俄。
3、法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
4、法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
5、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
6、英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调 *** 多以蒸、煮、烧、熏见长。
7、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
8、在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
9、意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等 *** 见长。
10、意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其 *** 面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
11、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。
12、美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
13、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
14、沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
15、俄式菜肴口味较重，喜欢用油， *** *** 较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调 *** 以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
16、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
17、德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
三、有关法语学习的问题
非专业的考公共法语四级，不是很难。
语法：一本《简明法语教程》就够了，所有的法语语法全在上面了。
口语和词汇：《reflets》的内容比较与时俱进，内容比较贴近实际，不过对于初学者而言，会有些难。
听力：买本真题做做题就行了，如果不放心的话，还可找些简单的新闻听听。
在某论坛看到法语网站的总结，拿来分享下
WordReference.com Online German, Spanish, French and Italian Dictionaries：
（超级超级超级棒网站，法语歌词）
（法国铁路网站）
（法国旅游局中文网）
（申请房补网站）
（一个关于文件处理的网站）
（搜索引擎）
（学习网站，关于信息科学，管理工程等等）
（关于多媒体可视化技术网站，关于这方面的工作信息）
（信息科学网站）
（关于高新信息技术工作）
（关于学生在法国的一切，衣食住行）
（la Bibliotheque Universelle）
（TEXTES FRANCAIS）
（地图类收藏）
（帮助外国学生的衣食住行网站，Excellent）
（关于法国的L
（insee关于一些数字统计信息）
（Une exposition du Musee de l'Homme）
(呼吁世界和平网站）
（关于欧洲工作信息和自我情况分析）
（综合教育信息及生活）
（搜索引擎）
（各种专业信息及资料）
（关于工作）
（关于法国的BAC）
（Excellent，关于青年权益和法律知识）
（见网站，知其意）－关于信件文学（可能有情书哟）
（大学列表）－非常好，官方网站
（所有Grandes Ecoles的列表及信息－Excellent）
（埃菲尔的官方网站）
（世界报）
（ELLE的官方网站）
（斯特拉斯堡建筑学网站，但是还
（法语在线翻译，法法互译，很有用的
（Tout le sport）
（卢浮宫的官方网站）
（Radio Francais 1）
（法国最权威的体育杂志－队报）
（关于BAC、Grandes
Ecoles、DEUG的信息网站，Excellent）
（看了就流口水的网站）
（公众服务网站）
（关于青年旅游者，青年旅社）
(法国贺卡网站，非常有风味哟）
（法国的综合网站）
（法国的电视五台）
（法国文化，而且可以练听力，挺好）
(chanel，这么著名的法国品牌）
（法国人常用的伊妹儿）
（法国的超级综合搜索网站）
（法国国家图书馆）
（文学权威网站）
（AOL的法文版）
（法新社的网站）
（很专业的奶酪介绍网站）（法国菜，菜谱介绍网站）
（法国酒的介绍网站）
（有很多漂亮的法国明信片的网站)
法国菜教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于想自学法国料理、法国菜教程的信息别忘了在本站进行查找哦。
