大家好，今天来为大家解答鸡肉家常菜怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括家常炖鸡肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、怎么做鸡肉才好吃家常做法
1、白菜，鸡腿（鸡肉/整鸡），料酒，大葱，姜，盐，生抽，植物油，鸡精，甜面酱。
2、①首先把白菜叶子每一片都单独撕下来，然后放入水龙头下面去冲洗干净，每一片检查好之后再控干水分，从中间切开，再切成1厘米长2厘米宽的白菜，放入一个碗中备用。
3、②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水，然后再加入干净的清水去冲洗，两到三遍彻底洗净之后控干水分备用。
4、③在锅中倒入清水，在里面加入两片生姜和大葱段，然后放入鸡腿开始煮，煮至沸腾之后继续煮上五分钟，表面会有很多浮沫出来，用勺子舀出来倒掉，然后关火，再把焯水好的鸡腿冲洗干净，控干水分备用。
5、④等鸡块炒的非常熟，颜色深了之后再加入焯过水的鸡腿，如果有大骨头汤的也可以加入一勺，把火调到中火去慢慢的炖制，把鸡腿炖至八成熟。
6、⑤这时再加入切好的白菜，保持中火不断的去翻炒，让白菜炒浸入到汤汁中，慢慢地浸透入味，这时再加入一把粉条来炖制。
7、⑥等所有的食材全部熟透了之后，就可以关火了，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的白菜炖鸡肉就做好了。
二、鸡肉咋做的好吃
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。
三、鸡怎么做家常菜3道做法简单又好吃
材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。
（5）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
（6）再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
（7）打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
（1）鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
（2）在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
（3）中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
（4）继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
（5）锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。
（1）把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能 *** 去为止。
（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
（3）将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
四、家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
之一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。
第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时更好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
五、鸡肉怎么炒好吃家常菜
为了 *** 这道色香味俱佳的菜肴，首先需要准备新鲜鸡肉和大青椒，以及适量的湿淀粉、绍酒、酱油、白醋、白糖、味精和清汤。接下来，将鸡肉切成1.7厘米大小的方块，放入碗中，加入精盐和湿淀粉25克，充分搅拌，使鸡肉表面均匀裹上一层薄浆。
大青椒去蒂、籽后洗净，切成斜刀块，竹笋也切成滚刀块备用。此外，还需调制芡汁，将绍酒、酱油、白醋、白糖、味精和湿淀粉10克混合均匀，放入碗中备用。
准备好所有食材和调料后，就可以开始烹饪了。将炒锅置于火上，加入适量的猪油，待油温五成热时，放入鸡肉块，用筷子轻轻划散。大约10分钟后，用漏勺将鸡肉捞出。待油温升至七成热时，再次将鸡肉入锅滑一下，然后倒入漏勺中。
此时，锅中留油15克，放入葱段和大青椒块，煸炒至青椒熟透。接着，加入之前准备好的鸡肉和笋块，迅速翻炒均匀。随后，将之前调好的芡汁倒入锅中，并不断搅拌，使鸡肉和笋块均匀裹上芡汁。
最后，加入10克猪油，继续快速翻炒，使菜肴更加入味。待所有食材充分融合后，淋上芝麻油增香，即可出锅装盘。这道菜肴色泽鲜艳、口感嫩滑、味道鲜美，是家常餐桌上的佳肴。
六、鸡肉炒什么好吃家常菜做法大全
1、鸡肉是一种非常灵活的食材，可以与多种蔬菜、调料搭配， *** 出各式各样的家常菜。以下是几种常见的鸡肉炒菜的家常做法：
2、所需食材：鸡胸肉300克、炸花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2颗、料酒1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、盐适量、淀粉2勺、清水半碗
3、(1)鸡胸肉切丁，放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
4、(3)调碗汁：碗中放入白糖、醋、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀。
5、(4)热锅凉油，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
6、(5)锅中留底油，放入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜爆香。
7、(9)最后加入黄瓜丁和炸花生米，翻炒均匀即可出锅。
8、所需食材：鸡腿肉2只、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、淀粉1勺
9、(1)鸡腿肉洗净切块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制20分钟。
10、(4)热锅凉油，放入腌制好的鸡块滑炒至变色盛出。
11、(5)锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
12、(7)倒入鸡块继续翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味。
13、所需食材：鸡肉500克、土豆2个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、葱花少许
14、(1)鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。
15、(2)土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。
16、(3)姜蒜切片，干辣椒剪成段备用。
17、(4)热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香。
18、(6)加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
19、(7)加入足够的清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
20、(8)放入土豆块，继续焖煮15分钟，至土豆熟透，鸡肉入味。
21、(9)最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
22、这些只是鸡肉炒菜的一部分做法，实际上鸡肉可以与各种蔬菜、豆制品等搭配，创造更多美味的家常菜。可以根据个人口味和营养需求进行调整。
好了，关于鸡肉家常菜怎么做好吃和家常炖鸡肉怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
