大家好，关于黄花的营养价值是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄花菜有什么营养价值的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黄花菜的营养价值
1、枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。
2、（2）几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。
3、（3）下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。
4、鸡蛋100克、黄花菜20克、猪肉(瘦)80克、盐3克、酱油5克。
5、（3）在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜。
6、（4）然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸。
7、驴肉是金针菜的冤家，金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。
8、黄花菜与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有滋补气血、补精填髓的功效。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症，还可用于辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。
9、黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。
10、黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
11、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。
12、黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
13、有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。
14、不宜单独炒食，应配其他食料，适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
15、称，黄花菜、百合等干菜在加工、烘干过程中，用二氧化硫进行熏蒸可起到漂白和防腐作用。但若用二氧化硫熏蒸百合，食用者轻则可造成人体有粘膜处，如眼睛、口腔处的 *** 感，咽喉处灼痛；重则数小时后会出现肺部水肿，声门痉挛，甚至窒息等症状。
16、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。
17、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
18、外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
19、手感：硬且易断，弹性差，含水量大
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二、黄花菜有什么营养和功效
黄花菜，又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根，学名叫萱草，中国古代常用萱庭、萱堂来代言母亲，因而民间称黄花母亲花。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫金针花。古代又称其忘忧草，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之忘忧草。
黄花菜为百合科植物，是一种多年的生草本植物的花蕾。在我国已有二千多年的栽培史，自古以来就是一种美食。黄花菜花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均席上珍品。黄花菜被人们誉名菜、美花、良药，黄花菜作为名菜，又被列四大素山珍(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针之说。
1.中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
2.主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
3.用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
4.黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
5.黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
1.黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。
碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
2.特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为植物性食品中最有代表性的健脑食物之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的四大金刚。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
三、黄花菜的营养有什么
1、每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。
2、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina?Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
3、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
四、黄花菜有什么营养价值
1、黄花菜，又称金针菜，是百合科多年生草本植物的花蕾，富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等营养成分，其中胡萝卜素含量甚至超过西红柿数倍。
2、这种食材性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的功效，适用于吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症状，是病后或产后调理的理想选择。
3、食用黄花菜前需先用清水浸泡，摘除有梗部分洗净，再进行烹饪。黄花菜可与黑木耳、蛋、鸡、肉等食材搭配，制成多种美味佳肴。
4、但鲜黄花菜含有“秋水仙碱”成分，需先用沸水焯烫，再用清水浸泡2小时以上，才能安全食用。干黄花菜则需先用清水或温水浸泡去除残留有害物。
5、食用黄花菜时应注意量不宜过多，以免因秋水仙碱引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。优质黄花菜色泽金黄、质地新鲜、条身紧长均匀粗壮，手感柔软有弹性；劣质黄花菜则色泽深黄略带微红，条身长短不一，弹性差，含水量大，有烟味、硫磺味或霉味。
6、黄花菜的烹饪 *** 多样，如三丝黄花菜、黄花菊、黄花粉丝、黄花炒鸡蛋等，每道菜都有其独特的风味与营养功效。
7、三丝黄花菜将干黄花菜、水发香菇、熟竹笋、胡萝卜等食材搭配， *** 出一道清热利尿、解毒消肿的美食。
8、黄花菊则通过将干黄花菜捶打成菊花形状，配以香菇、冬笋， *** 出一道软嫩味浓、清热利尿的佳肴。
9、黄花粉丝则以干黄花菜与干粉丝为原料，加入盐、味精、料酒等调料， *** 出一道健胃、止血、安神、利尿的美味佳肴。
10、黄花炒鸡蛋则将黄花菜与鸡蛋搭配， *** 出一道清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的佳肴。
11、黄花菜不仅营养价值高，还具有多种食疗功效，是日常饮食中不可或缺的美味佳肴。
五、黄花菜的功效与作用及营养价值是什么
黄花菜是我们生活中经常食用的一种蔬菜，那么吃黄花菜都能够起到什么功效与作用呢?黄花菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
黄花菜能够起到安神助眠的作用，它还有一个名字叫做忘忧草，对治疗失眠等症状有着很好的效果，所以我们如果经常失眠，可以吃一些黄花菜来缓解一下。
黄花菜能很好的降低血液中胆固醇的含量，胆固醇含量降低，血压也就随着降低了，所以患有高血压的患者在平时要多吃一些黄花菜。
黄花菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够很好的促进肠道的蠕动，加速消化，所以消化不良的人可以适量的多吃一些黄花菜。
OK，关于黄花的营养价值是什么和黄花菜有什么营养价值的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
