大家好，果汁鱼块做法相信很多的网友都不是很明白，包括鳕鱼块怎样做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于果汁鱼块做法和鳕鱼块怎样做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、果汁鱼块是哪个地方的菜
果汁鱼块是广东地区传统的一道汉族菜肴，所以是属于粤菜系的，这款菜肴吃起来酸甜醒胃，我们将腌制好的鱼块在锅里面用油炸，等到炸到金鲜橙汁120克、鸡蛋2只、玉米粉50克、油1碗、盐13汤匙、生粉12汤匙。
1、我们首先就是将鲩鱼腩清洗干净了，将骨刺去掉，然后切成15厘米作用的宽条，然后撒入13汤匙的盐，抓均匀了，然后腌制15分钟，然后价格12汤匙生粉和3汤匙的清水调均匀了，调成生粉水。
2、调炸浆：在碗里面打入几个鸡蛋，然后加入适量的清水和玉米粉搅拌均匀了，捞起了往下倒不断就是可以了，然后是将炸浆倒在上面处理的鱼块上面，让鱼块均匀的裹上炸浆。
3、然后是将鱼块在玉米粉上面滚，裹上玉米粉，将1碗油烧热了，然后将鱼炸到金黄了，沥干油备用。
4、在锅里面留下少许的油，烧热了，然后倒入新鲜的橙汁炒均匀了，然后是浇上一些生粉水进行勾芡，淋在鱼块上面就是可以了。
我们先将鲩鱼的骨头去掉了，然后再腌制一小会，这样可以很好的增强鱼肉的鲜甜的味道，这样菜的味道就是不会太淡了。鲩鱼的肉的刺非常多，大家如果是在 *** 的时候没有将刺去掉了就是要在吃的时候小心了，不要被鱼刺卡到，大家在调制炸浆的时候是要粘稠一些，如果太稀的话就是会裹不住鱼块，这样炸了之后就是会不均匀，果汁是可以用鲜橙汁来代替。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了原来果汁鱼块是广东菜肴，这款菜肴吃起来是非常的美味开胃。我们吃了之后有很好的明目的作用，对于和有很好的作用，也是非常不错的养生保健食物了，大家不妨经常 *** 食用一些。
二、鳕鱼块怎样做
材料鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法 1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
材料银鳕鱼肉200克，花叶生菜3片，金针菇10克，葱丝10克，红椒丝5克，圣女果1个。调料盐2.5克，日本味噌5克，味精2.5克，鸡蛋半个，生粉5克，日本烧汁60克，色拉油50克。
做法 1、银鳕鱼宰杀洗净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。
2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。
3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。
材料鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ML，淀粉适量，白胡椒粉适量
做法 1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎
4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味
6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)
腌料：海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
做法 1银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。
2银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。
3先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。
4用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。
5烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了！
做法 1.鳕鱼排洗净沥干，加盐和酒腌好
2.腌好的鳕鱼先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，煎至两面金黄即成
材料鳕鱼800克香葱2棵生姜1小块大蒜3瓣青辣椒1个淀粉适量食用油50克酱油大匙香醋3小匙精盐3克白糖3小匙味精1/2小匙
做法 1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；
2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用
做法 1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
材料肥猪肉、鳕鱼、姜、葱、老抽、花椒油、盐、白菜、油菜、韭菜、胡萝卜、面粉
油锅烧热，倒入花椒炸至变色，捞出花椒，冷却备用。
需足够多的白花花的肥肉，少许猪肉，剁烂；鳕鱼肉剁碎；
加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油，搅拌；
白菜和油菜加盐剁烂，用纱布包裹挤干水（务必挤干水分）；
胡萝卜切成末儿，韭菜切碎，倒入馅中搅拌均匀。
如果用普通面粉，需要用热水烫七成熟（比饺子面软），醒面20分钟；
如果用自发粉，只需冷水调面（饺子面的硬度即可），可醒面亦可不醒面。
长椭圆皮，填入馅子，捏成长条，两边露馅即可。
平底锅倒少许油，加热，滑入锅贴（每个锅贴沾点油），小火煎疙（棕黄色），淋水扣盖焖，水干再淋水，如此焖几次，煎熟即可。
材料银鳕鱼1块，洋葱1个，青尖椒1个，生抽适量，盐适量，黑椒粉适量，红尖椒1个
做法 1.将银鳕鱼切块，洋葱，辣椒切好待用。
2.起油锅，将银鳕鱼煎至两面金黄待用。
3.爆香蒜头，下洋葱、辣椒炒香并炒至断青。
4.将煎好的银鳕鱼重新下锅，炒匀，下盐、生抽、黑椒粉调好味的。
材料 A.鳕鱼1片，胡椒盐适量，米酒1大匙，B.脆炸粉4大匙，面包粉5大匙
做法 1.将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳
3.作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。
4.炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
材料鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克
做法 1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
三、开胃提神补虚养身常吃果汁鱼块
果汁鱼块是一道酸甜可口的美味菜肴，果汁鱼块是广东省的传统汉族名菜，属于粤菜系的食材，吃起来酸甜醒胃，还可以补虚养身。果汁鱼块的烹制 *** 很简单，而且所需的食材是鲩鱼腩310克、鲜橙汁120克、鸡蛋2只、玉米粉50克等，简单易做。
果汁鱼块是一道食疗价值非常高的养生菜，具有明目、治头疼和高血压的作用。果汁鱼块是将腌好鱼块下锅油炸，待其呈金黄色便可捞起，然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。果汁鱼块的烹饪难度不大，不过调制炸浆和给果汁勾芡都需要经验和技巧。
果汁鱼块适合人们经常食用，尤其适合营养不良、脾胃不适的人们食用，具有补虚养身、健脾醒胃的功效。鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，草鱼对肿瘤也有必须的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风之功效。
*** 果汁鱼块所需的鸡蛋，是我们最熟悉不过的食材了，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
材料：鲩鱼腩310克、鲜橙汁120克、鸡蛋2只、玉米粉50克、油1碗、盐13汤匙、生粉12汤匙。
1、鲩鱼腩洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入13汤匙盐抓匀，腌制15分钟;将12汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2、调炸浆：鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准。将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆。
3、夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用。
4、锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上即成。
果汁鱼块不但简单好做，而且营养价值非常高，适宜人群广泛。我们平常在家里准备一些鲩鱼腩和鸡蛋、鲜橙汁就可以 *** 这份菜肴了。果汁鱼块非常适合脾胃不好、营养不良的人们食用，对人体有非常好的保健作用，但是痛风患者、肝肾功能严重损害者和服用某些药物、出血性疾病患者都是不能吃的。
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