很多朋友对于黑芸豆的功效与作用和黑芸豆的食用方式和注意事项不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黑芸豆的功效与作用***黑芸豆的食用方式和注意事项
1提高人体免疫力
黑芸豆中含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等具有提高人体免疫力的成分，并且蛋白质含量高达百分之36-40，相当于肉类的两倍，而蛋白质是人体的组成物质，要想维持正常的机体健康，就需要每天摄入来维持机体组织细胞的正常更新代谢，所以黑芸豆能很好的增强体质，提高人体的抗病能力。
黑芸豆中含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等具有提高人体免疫力的成分，并且蛋白质含量高达百分之36-40，相当于肉类的两倍，而蛋白质是人体的组成物质，要想维持正常的机体健康，就需要每天摄入来维持机体组织细胞的正常更新代谢，所以黑芸豆能很好的增强体质，提高人体的抗病能力。
黑芸豆基本不含胆固醇，不会被人体吸收利用，造成胆固醇增高，并且黑芸豆其不饱和脂肪含量高达百分之80，不仅能满足人体对脂肪的需要，还可以降低体内血液中胆固醇，能有效预防因胆固醇增高而引起一系列心脑血管疾病。
中医上认为，黑芸豆性味甘平，入脾、肾经，具有健脾利水、消肿下气的功效，且含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素、烟酸等物质，不仅能达到药理功效，对肌肤和头发也具有良好的滋养作用。
黑芸豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，有助于促进人体的新陈代谢，排出对人体健康有害的物质，同时能 *** 人体的造血功能，对人体健康及皮肤状态都具有良好的保养作用。
二、黑芸豆有什么功效和作用 黑豆与黑芸豆有哪些区别
黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑 *** 用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。
黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑 *** 用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则更好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
平时多吃黑芸豆能提高人类身体的免疫力，黑芸豆中含有的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白，都能提高人体淋细胞活性，也能提高人体的抗病能力，能有效提高人类身体的免疫力。
吃黑芸豆还能滋养秀发，它含有的多种微量元素可以直接作用于人类的皮肤和头发，能促进黑色素分泌，预防须发早白，也能减少断和脱发的出现，另外吃黑芸豆还能美容，它能滋养肌肤，细嫩肌肤，也能延缓衰老。
黑芸豆中含有一种天然的毒蛋白质，这种物质只有在长时间的高温状态下才能消失，很多人在食用黑芸豆时，由于食用 *** 不当，会在吃了以后出现严重的中毒反应，这时要进行及时的催吐和解毒处理，症状严重还要及时去医院找专业的医生进行处理。
三、黑芸豆怎么吃 黑芸豆的功效与作用
黑芸豆是一种常见的豆类，可以炒、干煸、煮汤，还能制成糕点，加工 *** 多样。黑芸豆饱腹感强，可以作为主食食用。具体烹饪 *** 包括：
1.黑芸豆沙包：需要面粉、酵母、黑芸豆沙陷和小苏打。将酵母用温水稀释，与面粉和成面团，发酵后加入小苏打和干面粉揉匀，再次发酵。用擀面杖将面团擀成面皮，放入豆沙馅封口，搓圆后蒸20分钟。
2.芸豆黑米粥：需要黑米、黑芸豆、红糖和糙米。将豆米洗净，高压锅加水烧开，放入豆米，煮20分钟后自然放气。最后加入适量红糖即可食用。
3.五香黑芸豆：需要干黑芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱、老姜、白砂糖和盐。将黑芸豆浸泡一夜，加入调料和水煮40-60分钟。趁热加入盐拌匀，冷却后食用。
黑芸豆营养价值丰富，每100克含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和多种B族维生素，还富含维生素C。其蛋白质含量超过鸡脯肉，钙含量是鸡的7倍多，铁含量是4倍，B族维生素含量也超过鸡脯肉。
黑芸豆可作为粮豆配合开发营养成分主食品种的原料，颗粒圆润肥厚，可煮可炖。黑芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每100克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，具有在营养治疗上的应用价值。
黑芸豆中的人参皂甙、尿毒酶和多种蛋白质等特殊成分，具有提高身体抵抗力、提高抗病能力、激活淋巴结T细胞、促进DNA生成等作用，对肿瘤细胞的发展有抑制效果，因此受到医学界的重视。黑芸豆中的尿素酶用于肝性脑病病人的效果非常好。
黑芸豆味甘平，温性，具有健中温阳化湿、利胃肠、止呃逆、益肾补气补血等功能，是一种滋补养生的佳品。对免疫能力低下的人群而言，常食用黑芸豆非常有益。
1.形状不同：黑豆通常比黑芸豆更大，且形状扁平；而黑芸豆形状较为椭圆。
2.豆仁不同：黑豆豆仁通常为黄色或绿色，而黑芸豆豆仁为白色。
3.浸泡后的颜色不同：将黑豆和黑芸豆分别浸泡在水中，黑豆泡过的水呈红褐色，而黑芸豆泡过的水呈黑色。因此，可以通过观察浸泡后的水颜色来区分黑豆和黑芸豆。
黑芸豆的功效与作用和黑芸豆的食用方式和注意事项的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
