很多朋友对于干黄花鱼的家常做法和黄花鱼干的做法家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄花鱼干的做法家常做法
黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。
1将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
4放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了
二、黄花鱼干的家常做法
用料：黄花鱼8条、姜3片、葱2段、盐3g、料酒2勺、胡椒粉少许、十三香少许、玉米淀粉少许。
1、黄花鱼去掉内脏和头部后清洗干净。
2、放入腌料腌制30分钟后、裹上一层玉米淀粉。
3、空气炸锅180°预热5分钟后，将小黄鱼炸12分钟。
黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。
三、干咸黄花鱼怎么做好吃
问题一：黄花鱼干咸怎么做好吃如果觉得太咸可以稍微水洗一下,加料酒,姜丝,清蒸,可以下面铺垫点肉末,肉饼蒸咸鱼干
问题二：咸黄花鱼怎么做好吃菜系及功效：家常菜谱
主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。
教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃
1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。
2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。
文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。
主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃
1.茄子切长条，过油，摆入盘中。
2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。
3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。
茄子过油时油温要高点，防止含油。
问题三：咸黄花鱼干怎么做好吃食材明细
蒸咸黄花鱼的做法步骤：1 1半干的黄花鱼1条冰箱刚刚拿出来的，洗干净直接就可以切了不用解冻
蒸咸黄花鱼的做法步骤：2 2生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，蒜切莫
蒸咸黄花鱼的做法步骤：3 3黄花鱼切小个，因为人少就吃1顿我就切了半条，另外半条还是放冰箱冷冻下次吃
蒸咸黄花鱼的做法步骤：4 4放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了
蒸咸黄花鱼的做法步骤：5 5刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来漳着吃
问题四：咸黄花鱼干怎样做好吃蒸咸黄花鱼干做发法：
用料：咸黄鱼 250克，五花肉 120克，姜一小块，酱油一勺；
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
10.适量的鸡精，煮开后，小火炖15分钟左右，就可以了。
要看看这条黄鱼干的咸度如何，再来决定清水的量，更好把咸鱼干放在水中浸泡一会，这样就不会很咸。
问题六：干黄花鱼怎么做好吃说几个办法你去尝试一下看自己喜欢那种口味：
一）你在做米饭的时间，（或者单做）把干鱼切成段，然后加少许的油（喜欢肥肉可以少加点做好以后不腻）葱、姜少许。做好后有干鱼的那种特有的香味。
二）油炸。先泡一下然后蒸在过油炸一下。有点麻烦，但吃起来味道不错。
问题七：咸黄鱼怎么做好吃菜系及功效：家常菜谱
主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。
教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃
1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。
2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。
文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。
主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃
1.茄子切长条，过油，摆入盘中。
2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。
3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。
茄子过油时油温要高点，防止含油。
教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.
菜系及功效：便秘食谱清热解毒食谱头痛食谱更年期食谱
主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)400克
教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃
1.咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。
2.放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
4.加入适量清水，猛火煲30分钟。
5.放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。
1.咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。
2.如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。
3.由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
问题八：干黄花鱼怎么做好吃干黄花鱼的好吃做法步骤食材用料
家常干烧黄花鱼的做法图解11.准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水（用厨房用纸擦干水分）
家常干烧黄花鱼的做法图解22.在鱼身上划几刀；将猪肉肥瘦分开，切丁；香菇和青红椒也切丁；葱姜切丝
家常干烧黄花鱼的做法图解33.热锅凉油，油中放入少量盐，能保持鱼型完整，也可以防止油溅起来
家常干烧黄花鱼的做法图解44.放入鱼，慢火煎
家常干烧黄花鱼的做法图解55.一面煎好后，翻面煎，两面煎好后，将鱼夹出，油留锅内
家常干烧黄花鱼的做法图解66.将肥肉放入煸炒至呈透明状
家常干烧黄花鱼的做法图解77.将红肉丁放入
家常干烧黄花鱼的做法图解88.红肉变色后将葱姜丝放入
家常干烧黄花鱼的做法图解99.烹入料酒去腥
家常干烧黄花鱼的做法图解1010.将香菇放入，翻炒均匀
家常干烧黄花鱼的做法图解1111.加糖提鲜
家常干烧黄花鱼的做法图解1212.加入郫县豆瓣，炒出红油
家常干烧黄花鱼的做法图解1313.将鱼放入，加开水，至鱼身一半就行，煮开后小火煮十分钟，将鱼翻面，再煮五分钟
家常干烧黄花鱼的做法图解1414.加盐调味，煮两分钟，将鱼夹出
家常干烧黄花鱼的做法图解1515.锅里的汤汁开大火收汁
家常干烧黄花鱼的做法图解1616.汤汁快收干时，放入青红椒，再翻炒一分钟
家常干烧黄花鱼的做法图解1717.浇在鱼身上即可
问题九：咸黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频咸黄鱼的做法
1.黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；
2.豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；
3.大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；
4.黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；
5.锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；
6.将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；
7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
关于本次干黄花鱼的家常做法和黄花鱼干的做法家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
