大家好，红枣枸杞牛尾汤的功效相信很多的网友都不是很明白，包括牛尾汤的做法和功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红枣枸杞牛尾汤的功效和牛尾汤的做法和功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、牛尾汤怎么做
牛尾含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪等成分，牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，用牛尾熬汤营养丰富，风味十足，牛尾汤怎么做：首先选择新鲜的牛尾，牛尾要处理干净，冷水下锅焯水，加入自己喜欢吃的食材、调料，小火慢炖就可以了。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，牛尾上的牛 *** 有补中益气健脾益胃的作用，牛尾中的牛髓有润肺补肾、泽肌悦面的作用，对治理骨折、擦损伤痛很有效果，用牛尾炖汤不但味道醇厚，而且营养丰富，下面我们就来聊聊牛尾汤怎么做。
一、先来说说牛尾汤的作用与功效
1、牛尾是一种很好的食材，不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，牛尾当中含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，用牛尾炖汤不仅味道鲜美同时还含有叶酸、维生素b12、维生素B1等多种维生素，有补钙的作用。
2、牛尾汤中含有大量的胶原，对一些皮肤干燥、手脚开裂等这种缺乏胶原蛋白的，有一定的好处，能改善这种皮肤干燥，开裂的症状，同时还有一定的美容养颜的功效。
1、喝牛尾汤可以提高身体免疫力，有祛痰利水健胃的作用，能够起到化痰止咳的效果，还可以补中益气，保护胃部，补充脑力和体力，还会让皮肤看上去有光泽。
2、牛尾汤的营养价值虽然非常高，但是喝多后容易导致上火的情况，所以一次不要喝太多了，牛尾汤还属于发物，有肝脏方面问题的人更好不要喝，身体有瘙痒症状，痘痘，湿疹的也不要喝，会让情况变得更严重的。
1、要说牛身上最有营养的一部分，牛尾当之无愧，牛尾是牛身上活动最频繁的部位，牛尾肉最为鲜美，牛尾的肉有厚到薄，外面还有一层筋膜，肉质紧实，布满了筋质和脂肪，吃吃来又香又解馋。
2、买过牛尾的都知道，牛尾是有关节的，不符合这一点的，一定就是假的牛尾，看牛尾颜色，新鲜的牛尾颜色发红有光泽，并且肉质比较粗，可以用手摸摸，一般有弹性的肉都是新鲜的，买牛尾要买没有残留毛及毛根的牛尾哦。
2、先将牛尾洗干净，切成小段，姜洗干净，切成片备用。
3、准备一个锅，加入适量的清水，牛尾段凉水下锅，放入料酒、姜片焯水去腥，煮开舀去浮末。
4、准备一个砂锅，把焯好水的牛尾放进去，加入适量的开水，煮开转文火煲2个小时左右。
5、把红枣、枸杞洗干净备用，中间加入红枣一起煲。
6、一直到牛尾汤的汤变成浅白，并且牛尾彻底软烂后，把枸杞放进去，煮10分钟左右。
7、最后加入盐调味就可以了，汤色清亮，看着就非常诱人。
1、牛尾炖的时间越长越好，最少要两个小时，中间如果要加水，一定要加热水。
2、牛尾焯水要凉水下锅，这样能更好地去除血水。
3、牛尾汤不要放太多的调料，会影响它本身的鲜味，最后再加盐调味就可以了，不过也可以根据自己的口味来放调料。
总结：通过以上的分析，我们知道了怎么做牛尾汤，首先选择新鲜的牛尾，牛尾洗干净焯水去腥，再用小火慢炖2个小时左右，加入自己喜欢的食材调料一起炖，牛尾汤营养价值高，味道鲜美，但是提醒下大家，牛尾汤属于发物，肝病、肾病、皮肤疾病等的人更好不要喝。
二、药膳牛尾汤的做法
药膳牛尾汤是一道具有养生功效的汤品，下面是一种常见的做法：
1.牛尾切块后，用热水烫一下去血水，然后用清水洗净备用。
2.将切好的牛尾放入热水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，捞出沥水备用。
3.炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒。
4.将焯水后的牛尾倒入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面变色。
5.将炒好的牛尾倒入炖锅中，加入适量的清水。
6.将黄耆、当归、枸杞子、红枣加入炖锅中。
7.盖上锅盖，用小火炖煮2-3小时，直到牛尾肉变得非常烂熟。
8.最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
9.将炖好的药膳牛尾汤盛出，即可享用。
1.牛尾汤炖煮的时间越久，牛尾肉越烂熟，口感更好。
2.在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感丰富度。
3.注意药材的使用量，可以根据个人身体状况和口味进行适量的调整。
4.在购买和烹饪牛尾时，请选择新鲜的牛尾，并清洗干净。
三、牛尾汤和海参汤哪个更补
海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。数据显示，常食海参的人很少感冒。同时常吃海参对于改善睡眠、提高记忆力也有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。以下结合其他食材与海参搭配，不仅能做出味道鲜美的美食，而且具备滋补养生功效。
配料：葱白段、生姜片、花椒、枸杞、大枣、豌豆苗
1、艾王府即食海参3根，鲜排骨1斤。
2、排骨放入锅里加上凉水，大火烧开，水开后保持3-5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。
3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片，几粒花椒进去。
4、盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。
5、把艾王府即食海参从冰箱取出来自然解冻
6、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。
9、继续旋上锅盖，压5分钟，拔掉电源，放气开盖，趁热丢入豌豆苗。
材料：即食海参2根、鸡胸肉条250克，
配料：净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
调料：高汤、料酒、盐、鸡精各适量。
煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、
黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，
四、牛骨汤和牛尾汤有啥区别
牛尾汤主要原料牛尾，枸杞。牛骨汤 *** 原料主要有牛胸口肉，牛骨，葱头，胡萝卜，芹菜，盐适量，陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归，口味鲜美，营养丰富。
牛尾汤鲜嫩，芳香。牛骨汤汤色淡黄，清澈，气味鲜美。
牛尾汤补肾、滋阴、益精、健骨。牛骨汤补钙，补气活血，健脾开胃。还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是非常抗皱的。
蔬菜牛骨汤排毒润肤抗衰老的蔬菜牛骨汤，蔬菜牛骨汤，清甜美味，柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
蔬菜牛骨汤，能促进生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。营养牛骨汤是一道美味的菜肴，营养牛骨汤可以给人体补充大量的钙物质。
牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。
参考资料来源：百度百科--牛骨汤
人民健康网--莲藕红枣牛骨汤健脾益气养血强筋
五、牛尾汤的做法和功效
牛尾500克，花生40克，杜仲12克，枸杞少许，红枣5颗，料酒2勺，姜片5片，盐适量
1.准备牛尾与杜仲、花生等材料。
2.牛尾洗净，用冷水浸泡半小时后加姜片一起煮，去掉血水。
4.将杜仲、红枣洗净后，连同牛尾和姜片一起放进锅里，大火烧开。
5.烧开后可加两勺料酒，小火炖1个半小时。
6.最后加入枸杞和食盐调味，再煮5分钟后即可关火。
杜仲花生牛尾汤的功效：花生性平味甘，功能益气养血、润肺和胃，秋冬时广州地区常用花生来煲汤，而杜仲是补腰健肾的中药，牛尾能益气血，强筋骨与补肾。花生杜仲煲牛尾气味香浓，有补血、益肾、强筋骨的功效。
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