大家好，今天给各位分享黄鳝煲汤怎么煲的一些知识，其中也会对黄鳝炖汤怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、黄鳝煲汤最简单的做法
辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。
1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入，煸炒出香。
4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。
二、黄鳝煲汤怎么做如何做好吃
材料：黄鳝500克、板栗300克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖15克、大蒜1个
1.准备食材：将黄鳝清理干净，切成适量长度，大概在2.5cm左右；板栗剥洗干净放置盘中，有些板栗比较难剥，还会沾上壳内的皮，为了不影响食用的口感，一定要剥除干净；
2.大蒜去皮清洗干净备用，如果不是很喜欢蒜味，可以少剥一点，或者等菜烧好以后将蒜夹出来；
3.板栗清洗干净放入锅中，加三克盐，加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。锅加热，放入金龙鱼稻米油滑锅。
4.在油锅中放入大蒜头炒出香味，等明显闻到蒜香味后再向锅中倒入黄鳝，中火煎至表皮变色。
5.锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒，大火烧开转小火炖五分钟。放入板栗翻炒均匀，小火炖十五分钟。大火收汁翻炒出锅。
1.油一定要滑锅，这个煎黄鳝的时候才会不粘皮。
2.板栗放时候，中途要翻炒一次，这样上色才均匀。
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
三、黄鳝炖汤怎么做
1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。
四、黄鳝的家常煲汤
1、食材：黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量；
2、黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可；
3、多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
4、到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。
5、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右，鱼类的很容易熟的。
6、锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。
7、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉。
五、黄鳝和什么煲汤好
黄鳝与枸杞煲汤不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面将详细介绍这一搭配的优点和煲汤的 *** 。
黄鳝，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。而枸杞，则是一种常用的中药材，具有补肾益精、养肝明目的功效。二者结合，既能发挥黄鳝的营养价值，又能借助枸杞的药用价值，达到更好的滋补效果。
1.准备食材：黄鳝、枸杞、生姜、葱、料酒等。
2.处理黄鳝：将黄鳝处理干净，切成适当的段。
3.炖煮：将黄鳝放入锅中，加入生姜、葱、料酒，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
4.加入枸杞：炖煮约一个小时后，加入枸杞继续炖煮20分钟左右。
5.调味：根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品。
黄鳝与枸杞煲汤具有滋补肝肾、养血明目的功效。对于身体虚弱、贫血、视力模糊等症状有很好的改善作用。同时，这道汤也适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、上班族等需要补充营养的人群。
总之，黄鳝与枸杞煲汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，具有很好的滋补功效。在享受美食的同时，也能为身体带来健康与活力。建议在日常生活中适当食用，以达到保健养生的效果。
六、鳝鱼的做法
用料：黄鳝500g、老姜1块、泡辣椒20g、黄瓜1根、红灯笼椒1个、大蒜1头、啤酒250g、黄肖氏酱香烧汁3大勺。
2、锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。
3、鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。
4、加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁。混合均匀。
6、加入啤酒，高汤或者茶水。这里我用的是啤酒。开盖烧到汁水是注入前的一半。
7、加入切好的红灯笼椒和黄瓜段，大火将黄瓜段和红灯笼椒断生。
七、黄鳝骨头去掉不要扔 用来煲汤有大功效
黄鳝骨头能吃吗?
其实黄鳝的骨头是可以吃的。
黄鳝骨头是黄鳝身上的重要组成部分，有些人觉得黄鳝的骨头很碍事，特别是用来待客的时候有骨头很不雅观，常常将其剔掉，但黄鳝骨头里面含有非常多的营养物质，剔除的黄鳝骨头不要扔，可以用来煲黄鳝骨头汤，味道非常鲜美。
材料：黄鳝骨头，黄芪，香菜，枸杞，料酒，香油，醋，会奥法，味精，葱，姜，食盐
做法：1、将黄鳝骨头清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。
2、锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。
3、把黄鳝骨头下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去黄鳝骨头后滴几滴香油出锅，可撒上一些香菜即可。
功效：鳝鱼骨头具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，如果平时筋骨受伤也可以煮黄鳝骨头汤来补充营养。
看过以上内容，想必大家都对黄鳝骨头的用处有了了解，其实黄鳝骨头也具有很高的营养价值，平时我们在处理过黄鳝之后不要将其丢掉，保存下来给老年人煮汤喝，有非常好的功效;因为黄鳝骨头中有大量的钙质，所以也非常适合缺钙或者骨折的人群喝。
关于黄鳝煲汤怎么煲，黄鳝炖汤怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
