大家好，今天给各位分享寒凉发物的食物有哪些的一些知识，其中也会对哪些食物是发物进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、发物指的是哪些食物啊
发物可以按照来源分为：食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类。
1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类。主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
二、有那些食物属于发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
发物能诱发或加重某些疾病，但另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用
所谓发，可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。
肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
呼吸系统疾病忌羊肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
口腔溃疡少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
三、哪些食物和水果是发物
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈等;
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣 *** 性调味食品;
猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;
鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。
多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
多具有黏滞、肥甘滋腻之性，如糯米、醪糟、酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。
多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
四、忌口不能吃发物有哪些食物
忌口不能吃发物有哪些食物，不一样的食物是起着不一样的作用，饮食对于健康十分关键，每种食物都有其特性，在进入人体之后，对身体所产生的影响也是不同的。下面看看忌口不能吃发物有哪些食物及相关资料。
发物是指动风生痰、发毒助火，容易诱发旧病的食物，发物常分为以下几种：
1、鱼虾蟹类，鱼虾蟹类等水产品中含有组织胺，易诱发过敏性疾病如哮喘、皮肤丘疹或水疱、发热反应等，过敏体质的人谨慎食用；
2、禽畜类，猪头肉、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉，蛋类中含有丰富的蛋白质，但这些蛋白质对人体而言属于异体蛋白，易诱发某些疾病；
3、蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒；
4、果品类，主要有桃子、杏、芒果、杨梅、甜瓜等；
5、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等。
忌口不能吃发物主要是包括鱼虾类或者是禽畜类、蔬菜类或者水果类菌类等食物。
发物一般是富有营养或者是诱发疾病发生的一种食物，而且容易导致病情加重，海鲜食品主要是包括鱼肉、虾肉或者螃蟹等，在吃了以后可能会导致病情加重，影响自身的恢复，另外也包括牛肉、羊肉或者狗肉。
同时也不要吃芒果或者是杨梅以及蘑菇，一般都是在患病期间禁止吃的食物。特别是过敏性的体质，如果再出现了过敏以后再吃一些发物，可能会导致皮肤出现瘙痒加重，而且恢复的时间也会受到明显的影响，容易增加治疗的难度，对身体的伤害性比较大。
在生活当中如果皮肤出现了感染或者过敏，以及在做完手术以后一定要注意调整好个人的饮食，因为饮食会直接关系到自身的恢复情况，可以多吃比较清淡的蔬菜和水果，比如苹果，香蕉或者是火龙果等具有润肠通便的效果，而且还可以补充维生素，同时也可以吃一些牛奶鸡蛋或者瘦肉，提高个人的免疫力，为身体补充所需要的能量或者热烈，还要注意保证充足的睡眠。
发物主要是一些富含蛋白质和一些辛辣 *** 性，容易诱发或者加重病情的食物，比如说狗肉，羊肉，牛肉，海鲜等，主要是根据自身的体质以及病情的情况，比如说手术后的人群尽量不要吃海鲜，牛肉，会影响脾胃的消化功能，影响伤口的恢复，比如说一些过敏性体质或者过敏性哮喘的人群，尽量不要吃海鲜，以免诱发过敏或者加重病情。
人们在烹饪食物的过程中需要用到各种各样的调味料，这些调味料可以增加食物的口感， *** 食欲。不过，调味料中也有不少属于发物，比如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等，这些调味料的口味较重，也有较大的 *** 性，人们在食用之后，很容易加重内热，导致上火，引起牙龈肿痛、便秘等症状。
羊肉富含蛋白质，肉质鲜美，是许多人特别喜爱的食物。羊肉也有温补的功效，如果是虚寒体质，平时可以适当多吃一些羊肉。不过，羊肉也属于发物，羊肉的性质较热，人们在食用之后会加重内热，特别是如果本身就有上火现象的，更要避免食用。
如果身体有未愈合的伤口，要尽量避免吃羊肉，否则可影响到伤口的愈合，还可能造成感染。此外，如果女性有月经不调的现象，也应远离羊肉。
海鲜是很好的优质蛋白质的来源，味道鲜美，营养丰富，是许多人都很喜欢吃的。不过，海鲜也属于发物的一种，有许多疾病都是不能吃海鲜的，比如风湿疾病、痛风以及皮肤疾病等，否则会加重病情。此外，如果女性处于哺乳期间，也要避免吃海鲜，否则有可能造成宝宝患上湿疹、过敏。
许多人认为在生病期间可以随意食用各种水果，但事实上，有一些水果在生病期间是需要忌口的，比如芒果。芒果可加重内热，引起上火。特别是患有皮肤疾病的人，一定要避免吃芒果，否则可加重病情。过敏性体质的人吃芒果也可能诱发皮肤出疹子、瘙痒等症状。
柿子属于冷积发物，这类发物还包括雪梨、西瓜等，这类食物性质寒凉，如果是脾胃虚寒的患者，要避免食用，否则会加重体寒，影响肠胃功能，引起腹泻、腹痛等不适症状。不过，如果是阴虚内热的患者，吃以上食物可以帮助降火。
烧鹅、盐水鹅都是很受人们欢迎的美味，正常人吃鹅肉是可以的，但如果是肠胃功能不好的人或正处于腹泻期间的人，要尽量避免吃鹅肉，以免加重肠胃问题，引起腹泻。
以上是生活中常见的几种发物，在食用之后，容易加重疾病，影响身体健康，在生活中要尽量减少食物，特别是对于患有疾病的人群，更应注意忌口。当然，发物不止以上几种，除以上食物外，烟、酒、狗肉、牛肉、荔枝、榴莲等也都属于发物，生病时也应尽量避免食用。
生病后，一口“发物”都不能吃吗？
生病之后，能不能吃发物，首先要了解什么是发物。发物更多的是人们的生活经验下汇总来的经验，在生病之后，不能吃一些加重病情或者是引发旧疾的食物，这些食物在平时的生活中，都是很常见的'，但是在生病之后，就需要忌口，能够帮助更好地恢复。但是，并不是说这些发物就一口都不能吃，对于不同的情况，忌口的食物也是不一样的。
人们在平时会说鸡蛋、鱼肉、海鲜是发物，这些也是针对不同的情况的，一般来说，在出现发热现象之后，要少吃鸡蛋比较好，在上火的时候，要少吃红肉。不同的情况下，需要进口的发物是不一样的，因此在出现问题之后，更好是问清楚有没有忌口的发物，早点了解，对身体健康也是有好处的。
发物的种类是比较多的，常见的就是各种肉类，比如说海鲜猪羊牛鹅肉，这些大部分都是动风，动热的食物，当出现了气血不足等现象的时候，吃这些食物，损耗会更加严重，并且还很容易出现头晕头痛等现象，影响到身体健康，导致人变得越来越虚弱，因此要忌口。
另外，还有些常说的辛辣 *** 的食物，也是属于发物，比如胡椒、辣椒、芥末等常见的调味品，这是时候都是比较辛辣 *** 的，很容易导致气血上行，出现诸多不适的现象，因此要多留心。另外，大家熟悉的糯米，会助湿生痰，对于本来体内湿热之气比较重的人，在平时就不适合吃这种食物，会加重湿气，对健康是十分不利的，自己要多注意点。
生活中，常见的发物还是比较多的，提前了解一下是没有坏处的，对自己的身体健康有好处的。并且在生病之后，往往都会有人叮嘱你哪些发物不能吃，照着做就可以，千万不要自己乱吃，或者是盲目地不吃什么食物，这样不仅不利于身体健康，还很容易营养不足的现象，对健康和长寿都是不利的。
对于这些发物，要不要忌口，关键还是要因人而异，吃不吃，吃多少都是有规定的，在出现异常之后，要及时做了解。在身体健康的时候，可不要对这些食物有偏见，它们的营养都是很丰富的，适度吃点补充需要的物质，身体才能很健康。
对于发物，其实并不是大家想象中的那么的严苛，不同的情况需要忌口不同的食物，这不是一次性能够说完的事情，主要还是要看自己的身体情况，若是出现了不适感，这些食物就要忌口，对身体恢复是有好处的。另外，并不是所以的健康问题，都需要忌口，有些情况下，需要不断地进补，多吃点好的，来对抗病魔。
五、哪些食物是发物
1、发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
2、鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。
3、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
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