很多朋友对于过年菜谱十个菜最吉利和过年做多少个菜吉利不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、过年待客菜谱的10个菜都有哪些
1、01口水鸡腿：选用鸡腿1只，加入姜片、料酒，煮至熟透，过冰水后切片，搭配花生碎和熟白芝麻，淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可。
2、02盆盆虾：将虾去虾线，煎虾须、虾脚，炸至金黄色，另起锅炒香姜、蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱、高汤煮沸，加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶即可。
3、03香辣蟹：螃蟹刷洗干净，切块，加盐、料酒稍腌，热油炸至微黄，另起锅炒香花椒、干辣椒、八角、桂皮，加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的螃蟹，调味后煮沸，淋香油，撒上葱花即可。
4、04湖南剁椒鱼头：鱼头洗净，加入料酒、胡椒粉、盐腌制，铺上姜、葱，蒸约10分钟，取出倒去多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，烧热油浇上即可。
5、05糖醋鲤鱼：鲤鱼收拾干净，两面炸至微黄，另起锅炒香蒜碎，加入清水、番茄酱、米醋、生抽、盐煮开，倒入水淀粉勾芡，浇在鱼上即可。
6、06红烧猪蹄：猪蹄焯水后切片，炒糖色，加入老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、清水，炖至汤汁浓稠，加盐调味，收汁后即可。
7、07糖醋排骨：排骨焯水后炒糖色，加入姜、陈醋、白砂糖、淀粉、水调成的汁，煮至粘稠，淋在炸好的排骨上，撒上白芝麻即可。
8、08茄汁素丸子：面粉、胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头、鸡蛋、盐、五香粉、水调成糊，炸至金黄，另起锅加入番茄酱、清水、盐、醋、糖、淀粉调成的汁，煮至透明，淋在丸子上即可。
9、09西红柿炖牛腩：牛腩焯水后煸炒，加入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，加开水、盐、胡椒粉、白糖炖至汤汁浓稠，加入西红柿炖至软烂，出锅即可。
10、10红烧狮子头：猪肉馅加鸡蛋、淀粉、胡椒粉、料酒、葱姜末拌匀，摔打成肉馅，入油锅炸至金黄，另起锅炒香葱姜，加开水、老抽、冰糖、盐调味，放入炸好的狮子头，小火慢炖至入味即可。
二、过年做多少个菜吉利***过年做几个菜最吉利
1、时间过得真的很快，再过几天就要过年了，吃年夜饭是过年时最为隆重的内容，这一天，无论多忙的人，都应该尽量抽时间回家陪家人吃顿团团圆圆的饭，只是地方风俗的不同，年夜饭菜谱也会有不同寓意，那么过年做多少个菜吉利，过年做几个菜最吉利？
2、关于过年做多少个菜吉利没有统一的标准，不同地区、不同人数准备的年夜饭数量也会有所不同。一般来说中国人讲究好事成双，准备的年夜饭菜要是双数，有些家庭年夜饭上人比较少，可能会准备6到8道菜肴，6个菜取“六六大顺”的意思，数字“8”有发财的意思，而有的家庭当天邀请的人比较多，可能准备12或者是16个菜。
3、其实过年做10个菜也是很吉利的，取“十全十美”的好彩头，如果人数比较多的话，可以多加上两到四个菜，只是不要太浪费了。如果做的菜太多，扔掉浪费钱也很可惜，但是几天都吃剩菜也不是好事，因此现在很多家庭准备年夜饭菜都是“意思”一下，毕竟是一年一度的大日子，还是应该有一定的仪式。
4、总之，过年的年夜饭菜取双数寓意更好一些，但是取单数也是可以的，现在这个社会，人们生活相对富足，年夜饭不仅仅是为了吃好的，更重要的是一家人团团圆圆的。
三、过年菜谱十个菜
1、过年是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。下面是一份包含十个菜的过年菜谱，这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在过年期间享用。
2、红烧肉是过年期间必不可少的一道菜，寓意红红火火、富富贵贵。这道菜选用肥瘦相间的五花肉，经过煮、炸、炖等多道工序，肉质酥烂，入口即化，汤汁浓郁，非常美味。
3、鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，酸甜适中，寓意年年有余。这道菜以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，炒制而成，色香味俱佳。
4、宫保鸡丁是一道传统的川菜，寓意吉祥如意。这道菜以鸡肉为主料，搭配花生、干辣椒等食材，口感鲜辣可口，非常开胃。
5、清蒸鱼是一道健康清淡的菜品，寓意年年有余、吉庆有余。这道菜选用新鲜的鱼类，搭配葱、姜等食材，蒸制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
6、糖醋排骨是一道甜酸可口的菜品，寓意甜甜蜜蜜。这道菜以排骨为主料，经过炸制后，再搭配糖、醋等调料炒制而成，口感酥脆，味道浓郁。
7、蒜蓉生菜是一道清爽可口的蔬菜菜品，寓意生财有道。这道菜以新鲜的生菜为主料，搭配蒜蓉等调料拌制而成，口感爽脆，非常适合解腻。
8、四喜丸子是一道寓意吉祥的菜品，寓意福禄寿喜。这道菜以猪肉馅为主料， *** 成四个大丸子，分别代表福、禄、寿、喜四种寓意，口感鲜嫩，非常美味。
9、干煸豆角是一道香辣可口的蔬菜菜品，寓意长长久久。这道菜以豆角为主料，经过干煸后，口感酥脆，搭配干辣椒等调料炒制而成，味道浓郁。
10、拔丝苹果是一道寓意平安吉祥的甜品菜品。这道菜以苹果为主料，经过炸制后，外层裹上一层糖丝，口感外酥里嫩，甜度适中，非常美味。
11、全家福汤是一道寓意团圆幸福的汤品。这道菜以多种食材为主料，如鸡肉、猪肉、海鲜、蔬菜等，炖制而成，汤汁浓郁，口感丰富，非常适合全家人一起享用。
12、以上是一份包含十个菜的过年菜谱，这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在过年期间享用。在 *** 这些菜品时，可以根据个人口味和喜好进行适当调整，让年夜饭更加符合自己的口味。同时，也要注意食材的新鲜和卫生，确保年夜饭的安全和健康。
四、生日宴菜谱10个菜带有寓意
在生日宴会上，精心挑选的菜品不仅美味可口，还蕴含着吉祥的寓意。以下是十道富有深意的菜品：
1.长寿面，作为传统习俗，象征着长寿与平安。其清淡鲜香的口感，配上荷包蛋或煎蛋，如延生轩辕御面或延生龟寿面，寓意着健康长寿。
2.豆腐则是团圆的象征，无论是豆腐丸子还是简单的豆腐菜肴，都寓意着福气满满，是桌上不可或缺的一道菜。
3.西红柿炒鸡蛋，红黄相间，寓意着生活红红火火，充满欢乐，是餐桌上的经典之作。
4.莲藕因其圆形的形状，象征着路路通顺，为宴席增添了吉祥的气氛。
5.鸡肉，如青椒炒鸡肉或宫爆鸡丁，寓意着大吉大利，是宴席上的好运菜。
6.鸭子，如花生焖鸭或四季豆焖鸭，由于与"甲"谐音，代表着科槐腊举成功和远大前程。
7.鱼类，如鲤鱼、鲫鱼代表大吉大利，鲢鱼和鳜鱼则寓意富饶和富裕，是祝福丰裕的象征。
8.清炖甲鱼汤，甲鱼和龟的长寿形象，增添了寿比南山的祝愿，为宴席增添了一份健康长寿的意味。
9.长寿汤，以携明大玉米、南瓜、胡萝卜等食材为主，如玉米排骨汤或茶树菇龙骨汤，再次强辩竖调了长寿和吉祥的主题。
这些菜品的选择，不仅满足了味蕾的享受，更寄托了对寿比南山、吉祥如意的美好祝愿，让生日宴增添了深厚的文化内涵。
五、年夜饭家宴菜谱12个菜
过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同“吉”，吃鸡寓意“吉祥”，为了图个大吉大利。鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。
清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。 *** 清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。清蒸鱼寓意着来年赚得多、存得我，能有盈余。
红烧排骨是一道寓意美好的菜肴，代表着一路高升的寓意。 *** *** 简单，只需将排骨用酱油、八角、香叶、桂皮等调料腌制20分钟，然后中火炖煮20分钟。最后加入适量的糖和醋，大火收汁，红烧至入味。红烧排骨的味道鲜美，肉质鲜嫩，寓意着事业的成功与步步高升。因此，在年夜饭中必备的红烧排骨这道菜是非常有寓意和美好的选择。
文章到此结束，如果本次分享的过年菜谱十个菜最吉利和过年做多少个菜吉利的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
