大家好，关于鸡块炖土豆怎么炖好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡块土豆怎么炖好吃又简单的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、土豆炖鸡的做法
土豆炖鸡做法步骤是1、山药去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片，干辣椒切2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟，加入山药等就可以了。
中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
二、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单
好吃又简单的土豆炖鸡块，做法如下如下：
材料准备：八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜、鸡大腿、土豆、食用油、冰糖、入酱油、料酒、盐等。
1、准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、葱切段、姜切片。
2、鸡大腿洗净，斩成块。土豆去皮切成滚刀块。
3、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油，把鸡腿肉块焯水备用。
4、锅中放入少量的油爆香八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜。加入鸡块翻炒，变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油、料酒继续煸炒。
5、加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟，转大火收干汤汁即可。
三、鸡块土豆怎么炖好吃又简单的做法
鸡块土豆好吃又简单的做法如下：
主料：鸡块800克、土豆2个、洋葱半个。
辅料：油适量、大葱1段、老姜1块、大料2瓣、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、麻椒1小勺、盐适量、料酒3勺、蒜苗2根。
1、先把土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。洋葱去掉外面老皮，洗净切成块。
2、大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒。
3、锅里放入适量水烧开，放适量葱段、姜片、料酒，把鸡块放进去焯烫3分钟，除去血水和脏污，捞出来用热水清洗干净血沫。
4、炒锅坐火上烧热，倒入适量食用油，先下大料、香叶、麻椒，再把葱段、姜块放进去，煸炒出香味，接着把洋葱块放进锅里，翻炒出香味。
5、放入焯烫过的鸡块，翻炒均匀，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，盐先不放，翻炒均匀，让鸡块上色。
6、加入热水，放入冰糖，盖上盖子煮开，小火慢炖15分钟左右。打开盖，用筷子扎一下鸡块，肉块能够用筷子扎透就可以了。然后把切好的土豆块放进锅里，放入盐调味，继续小火慢炖10分钟。
7、开大火把汤汁收浓。蒜苗洗净切成段，放进锅里，关火，利用余温把蒜苗烫熟，出锅装盘即可。
四、鸡炖土豆怎么做
1、【 *** 主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个
2、【 *** 调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺
3、【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。
4、【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。
5、【步骤三】：把土豆去皮清洗干净切成滚刀块放入清水中浸泡上，主要是防止土豆发黑。
6、【步骤四】：生姜切成颗粒、大蒜也切成小颗粒、大葱同样切成颗粒，分别装入碗中，同时放入花椒十几粒、干辣椒、大料，把青红尖椒切成马耳朵装碗备用。
7、【步骤五】：锅中放少许油，同时放入十几粒冰糖熬化，熬成枣红色。
8、【步骤六】：冰糖熬成枣红色倒入鸡肉块，翻炒均匀让鸡肉块裹上糖色，同时放入葱姜蒜和准备好的调料，继续大火翻炒出香味放入半炒勺生抽、老抽1小勺、料酒1大勺，翻炒出酱香味。
9、【步骤七】：调料炒出香味后倒入开水没过鸡肉，大火烧开炖煮30分钟把鸡肉煮熟。
10、【步骤八】：鸡肉炖煮差不多快半个小时，重新取一个炒锅，放入少许油，把土豆沥干水分，然后放入锅中煎至表面金黄色。
11、【步骤九】：土豆煎成金黄色后放入鸡肉中，同时放入1勺盐翻拌均匀，盖上盖用中火焖煮10分钟，把土豆焖烂入味。
12、【步骤十】：土豆焖熟，放入青红尖椒，翻炒均匀，盖上盖再焖1分钟左右，把辣椒焖煮入味，然后出锅成菜。
13、（1）鸡肉焯水要冷水下锅，这样才可以把血水充分焯掉，可以很好去除鸡肉的腥味。
14、（2）土豆切完后要用清水泡上，这样可以防止土豆氧化变色。
15、（3）熬制糖色大家要掌握好火候，冰糖熬化变成枣红 *** 就迅速下锅翻炒，防止把冰糖熬制过火变苦。
16、（4）鸡肉下锅要把水汽炒干，这样炖出来的鸡肉腥味才香，味道也香。
17、（5）炖煮鸡肉的水要用开水或者热水，冷水会让鸡肉收紧，影响蛋白质的释放，肉会变得很柴味道也不香。
18、（6）土豆用油煎成金黄色，然后再炖，土豆不但容易碎而且也香。
19、（7）盐要最后出锅再放，放早了会影响鸡肉蛋白质的释放，最后出锅的时候要留点汤汁，有汤汁吃起来会更香。
五、鸡块炖土豆怎么做
土豆炖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，将鸡肉的鲜美与土豆的软糯完美结合，让人回味无穷。下面介绍一种土豆炖鸡块的美味做法，让您轻松在家享受这道美食。
1.准备食材：将鸡腿洗净后斩成块状，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍松。
2.焯水去腥：将鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
3.炒制过程：热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和香叶，炒出香味后加入鸡块翻炒。
4.调味上色：待鸡块炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒进行调味和上色。
5.加水炖煮：倒入适量开水，没过鸡块，加入土豆块，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
6.调味收汁：炖煮约20分钟后，根据口味加入盐、冰糖调味，继续炖至土豆熟透。最后开大火收汁，使汤汁浓稠。
7.出锅装盘：将炖好的鸡块和土豆盛入盘中，撒上一些葱花增加色彩和香味。
1.土豆过油可以使其更加香糯，也可以选择在炖煮过程中加入炸过的土豆块。
2.根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可多加干辣椒。
3.炖煮时加开水可以使鸡肉更嫩。
六、土豆炖鸡块怎么做才好吃
1、土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，味道鲜美。要做出一道好吃的土豆炖鸡块，需要注意以下几个步骤：
2、选材：选择新鲜的鸡肉和土豆。鸡肉更好选择带有一定脂肪的部位，如鸡腿肉，这样炖出来的肉质鲜嫩多汁。土豆则选择质地坚实、无芽眼的，这样炖煮时不易烂散。
3、准备食材：将鸡肉切成大小均匀的块状，土豆去皮切块，大小与鸡肉块相仿，这样有助于食材的均匀受热。同时准备适量的姜片、蒜瓣、葱段，以及调味料如酱油、料酒、盐、糖等。
4、腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和少许淀粉，拌匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
5、炸土豆：在锅中加入足够的油，油热后放入土豆块，炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让土豆表面形成一层薄薄的壳，炖煮时不易烂散，口感更佳。
6、炒香调料：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味后，加入腌好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
7、炖煮：将炒好的鸡块和土豆块一起放入锅中，加入适量的清水或高汤，水量以没过食材为宜。加入调味料如酱油、盐、糖等，大火烧开后转小火慢炖。
8、收汁：待鸡肉和土豆炖至软烂入味，汤汁浓郁时，可以适当调整口味，如需收汁，可开大火让汤汁快速浓缩，使菜肴的味道更加浓郁。
9、出锅：撒上葱花或香菜点缀，一道美味的土豆炖鸡块就完成了。
10、在整个烹饪过程中，火候的掌握非常关键。炖煮时要保持小火，让食材慢慢吸收调味料的味道，同时保持锅内温度恒定，避免食材煮烂。此外，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加菜肴的营养和风味。
11、总之，土豆炖鸡块虽然是一道简单的家常菜，但通过精心的准备和烹饪，可以做出色香味俱全的美食，为家人带来温馨的餐桌享受。
关于鸡块炖土豆怎么炖好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
