本篇文章给大家谈谈红烧羊肉的家常做法最正宗的，以及正宗红烧羊肉怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、红烧羊肉的家常做法
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以 *** 风味更具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
7、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
1、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2、萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的`块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
二、红烧羊肉的家常做法是什么
辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。
3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）
7、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
三、红烧羊肉家常做法***正宗红烧羊肉怎么做
羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火
煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫
汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净
总烹饪时间为2小时左右，（选择“腐乳蹄”或类似接近选项）
冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜
大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用
取出萝卜后，放入棕糖80g左右和一个八角（棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的，棕糖的甜度相对较低，没有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可适当调节糖量）
待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐
再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮
40分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞
继续中火炖煮，焖煮2小时左右，肉酥烂
四、红烧羊肉的做法 最正宗的做法
辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个
1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
4、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）
5、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
五、红烧羊肉的做法 家常做法简单
1、红烧羊肉的家常做法相对简单，主要包括准备食材、炒制、炖煮等步骤。通过合理的调味和炖煮时间，可以 *** 出美味可口的红烧羊肉。
2、红烧羊肉是一道受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的家常做法，让大家可以在家中轻松 *** 出这道美味佳肴。
3、首先，我们需要准备食材。主要的食材有羊肉、生姜、大葱、大蒜等。羊肉选择肥瘦相间的部位，切成大小均匀的块状，这样炖煮出来的羊肉更加鲜嫩可口。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
4、接下来，我们开始炒制。将锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜碎，翻炒出香味。然后，将羊肉块倒入锅中，翻炒至羊肉变色，表面微微焦黄，这样可以去除羊肉的膻味，增加口感。
5、炒制完成后，我们开始炖煮。在锅中倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使羊肉充分上色。然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖煮过程中水分不足。接着，加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味进行调味。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，炖煮的时间根据羊肉的大小和个人口感而定，一般需要1至2个小时。
6、在炖煮的过程中，我们可以根据个人喜好加入一些辅助食材，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。当羊肉炖煮至软烂入味时，即可关火出锅。将红烧羊肉盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的红烧羊肉就 *** 完成了。
7、总之，红烧羊肉的家常做法相对简单，只需掌握好炒制和炖煮的技巧，合理搭配调味料，就能 *** 出色香味俱佳的红烧羊肉。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的美食，红烧羊肉都能成为一道令人赞不绝口的佳肴。
六、家常红烧羊肉的做法
家常红烧羊肉是一道口感特别鲜美的经典菜肴，适合各种场合，特别适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。同时，红烧羊肉中所含的丰富营养能够有效提高人体免疫力，增强体质。下面为大家介绍一下家常红烧羊肉的做法。
1、羊肉：800克（更好选用羊后腿部位的羊肉）
4、盐、老抽、生抽、料酒、白糖：适量
1、将羊肉切成2-3厘米见方的小块，用开水烫一下。
2、将切好的羊肉用清水冲洗干净，备用。
3、锅内加适量油烧热，放入葱姜蒜末、八角、桂皮、花椒爆香。
4、倒入羊肉，煸炒几分钟，使羊肉均匀吸收香味。
5、加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖，并不断翻炒。
6、加入清水，水量以淹没羊肉为宜，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7、煮至羊肉煮烂，汤汁浓稠即可。
8、在最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
9、起锅后可撒上一些辣椒粉，提高口感。
1、羊肉煮的时间以煮烂为准，煮到肉变得软烂才能出锅。一般需要炖煮1-2小时。
2、加入料酒、白糖可以去腥味，让肉更加鲜美。
3、最后放盐调味，若早放盐，会使肉变硬。
4、如果想更加浓郁的口感，可以在水中加入一些骨头、胡萝卜等配料。
总的来说，家常红烧羊肉简单易学，所需材料易得，非常适合家庭烹饪。通过以上简单的步骤，大家可以轻松做出一道营养丰富、美味可口的红烧羊肉，让家人朋友大饱口福。
七、红烧羊肉的做法大全家常
红烧羊肉是中华民族特色美食，独具特色，尤以大西北口味更具特点。原料是牛肉，加上红萝卜炖制而成。牛肉温性，合适冬天服用。牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此还不易长胖。
羊肋条肉500克。调料：红萝卜20克，韭菜苔段50克。调味品;大豆油30克，纯粮酒30克，绍兴酒40克，辣酱5克，生抽10克，白砂糖2克，冬茹生姜片 20克，八角4颗。
1、将羊肋条肉清洗，切割成4公分厚为的块。
2、放进锅内，加冷水适当，放进少量冬茹生姜片、纯粮酒，煮沸，绰水约1分钟，随后捞起来放冷水中清洗。
4、炒菜锅容易上火，舀入大豆油烧开，放进冬茹生姜片爆锅出香气。
5、再将牛肉焖至5分钟，再放进箩卜，生抽，爆锅呈鲜红色即成。
原料：牛肉500克，萝卜50克，小葱1根，姜片1一小块，麻椒2小勺，八角茴香适当，八角茴香适当，
调味品：生抽1一茶匙，羊汤2500克，米酒4小勺，食盐1小勺，
1.将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进开水中氽一下，捞起来清洗，
4.在锅里添加羊汤烧滚，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、麻椒，烧至肉烂后盛出就可以。
做这家常小菜的情况下更好是要采用胖瘦两色的牛肉，也以能用羊腩来做。
熟羊腰窝肉：300克、净毛笋：15克、发制黄花菜：15克、食盐：4克、鸡精：5克、绍兴酒：10克、水发木耳：20克、生鸡蛋：一个半、淀粉和面粉：25克、羊汤：250克、食用油：1000克(约耗： 80克)
1.将熟牛肉切割成大棱形块，放进淀粉和面粉20克、生鸡蛋、生抽.. 10克拌和的糊中翻拌。毛笋切开，预留。
2.炒菜锅放灶火上，加上食用油，七成热时，将牛肉逐块放入，炸成柿淡黄色，捞起来滗油。
3.炒菜锅内留油少量，先松葱、姜片，再放进牛肉块、黑木耳、毛笋片、黄花菜、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽.. 5克和羊汤，待料汁收浓，勾入淀粉和面粉.. 5克，翻匀摆盘就可以。
1.牛肉煮至酥烂，挂糊后不适合久煮，以防脱糊。
2.若用生牛肉、羊肉、鱼类等清炖、则丧失豫菜纯正口味。
关于红烧羊肉的家常做法最正宗的到此分享完毕，希望能帮助到您。
