其实红曲粉的功效与作用是什么?适宜哪些人群?的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解纳豆红曲的成分有哪些呢具体有哪些作用，因此呢，今天小编就来为大家分享红曲粉的功效与作用是什么?适宜哪些人群?的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、纳豆红曲的成分有哪些呢具体有哪些作用
纳豆是具有快速溶解血栓、清理血管垃圾、调节血脂的天然健康食品。实践证明，长期食用纳豆，可使全身的血液得到彻底清洗，血栓、多余的血脂、粥样血块都会慢慢地被分解直至排出体外；动脉血管得到修复，可减少猝死、中风等心脑血管意外威胁的几率。
红曲的原料是大米经过红曲霉发酵产生的紫红色米曲。在中国已有上千年的入药历史。《本草纳目》记载“红曲，消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷等”，2010版药典上记录：红曲，甘，性微温。归脾、大肠、肝经，具有活血化瘀、健脾消食、化浊降脂等功效。
红曲中含有莫纳克林k，这种物质属于天然洛伐他汀，不仅能降血脂还能有效降低总胆固醇，直接在人体内作用于血液垃圾。无毒性作用，可以长期服用。具有很强的针对性、高效性。《红曲降血脂功能的研究及应用概况》食品工业科技一文中曾提到：红曲具有软化血管，显著降低总胆固醇的作用。与其他具有溶栓、抗氧化等作用的活性物质合理配合具有很好的药理作用。既能提高降血脂能力，又可以对高血脂产生的心血管疾病进行预防和修复。
纳豆+红曲——心脑血管保护神，具体的作用：
溶解血栓、疏通堵塞血管、降低血液粘稠度、改善血液循环，从根本上解决脑血栓困扰，预防脑梗塞，中风偏瘫。
纳豆红曲可溶解血栓、调节血脂、改善心肌细胞血液循环，为心脏正常生命活动提供能量源泉。
纳豆红曲有助于溶解静脉血栓、改善静脉血管血流供应，预防和改善静脉血栓、肺栓塞。
4、高血脂，高血粘，动脉粥样硬化
纳豆红曲有助于降低血浆胆固醇、甘油三脂水平，抑制胆固醇在体内的合成，抑制低密度脂蛋白水平，防止胆固醇氧化沉积，调节血脂水平，降低血液粘稠度，预防和改善动脉粥样硬化。
5、抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆
所含纳豆中富含的小分子蛋白质，不仅易于人体吸收，还含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸等活性营养素，对于提高生理基础代谢、改善生理机能、预防血管老化、抑制脂肪沉积等方面都非常有帮助。
6、调节肠胃，润肠通便，改善面色
所含的纳豆菌能有效杀灭、抑制肠道内的有害菌。使肠内菌群达到有利健康的动态平衡，调理便秘、肠炎、腹泻。
二、泡打粉的功效
泡打粉的作用，简单来说就是让面团蓬松起来，因为面粉和水混合后，形成是一个硬邦邦的面团，就算再怎么高温烘焙，它的硬度和紧实度都是改变不了的，于是有人发现，如果在这其中加入气体，就能让面团像海绵一样涨起来，这样不是松软多了吗?
后来，这个秘方就被大家找到，正是小苏打，它在接触水分之后可以释放大量气体，酷炫的蓬松效果很快就能看到。咦，为什么我们说到了小苏打?别急，泡打粉之所以有蓬发的效果就是因为它里面有小苏打，它与水接触后产生的大量气体充斥在面团中，这样就能 *** 出蓬松绵软的面点了!
不管是我们平时吃的包子馒头，还是西方人更喜欢的面包、蛋糕，泡打粉在其中都发挥了十分重要的作用，它让面点变得蓬松起来，这就是它的作用。
在家DIY蛋糕已经成为现在的一种时尚了，可是蛋糕也不是那么容易做的，没有点真才实学怎么行呢?真正聪明的小厨娘还是先来跟妈网百科学学蛋糕到底怎么做吧，用泡打粉做蛋糕真没你想得那么简单!
准备材料：鸡蛋、白糖、食盐、低筋面粉、泡打粉、吉士粉、蛋糕油、柠檬色香油、沙拉油
1、把鸡蛋打入碗中，放入食盐和白糖搅拌均匀;
2、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同样搅拌均匀;
3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它涨到原体积的三倍为止;
4、将适量的清水和柠檬色香油混合在一起，搅拌均匀;
5、把沙拉油和4中准备的混合物一起倒入面粉中，充分搅拌;
6、在模具中刷上沙拉油，把面糊倒进去，不要太满了;
7、把面糊放进烤箱，以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右即可出炉。
很多网友反应自己在 *** 小蛋糕时常常很难成功，错误大部分都是出现在 *** 面糊那一步，大家在添加泡打粉和吉士粉的时候一定要按照包装上的比例来调制，而且打蛋器在 *** 小蛋糕时也是很有必要的，体积充分膨胀的面糊才能做出好吃的蛋糕，看了以上这些，你是不是已经心痒痒了，快动起手来吧!
打粉和酵母这两种添加成分都可以帮助我们把面团发起来，那么就有人疑惑到底哪一种发面效果比较好呢?首先我们需要知道的是，泡打粉和酵母粉是完全不同的两个东西，泡打粉是通过化学方式达到蓬松效果的，其中的苏打粉在接触水分之后就会产生气体使面团膨化，而酵母则是通过生物发酵，微生物的大量繁殖释放气体以达到膨化效果的，这两种不同方式的膨松剂到底哪一种好并没有定论，因为它们是各有优缺点的。
泡打粉的优点是发面的时间较短，受温度和湿度的影响比较小，而且价格也比酵母粉低，但是它有个缺点就是里面含有化学物质，长期食用可能会对身体不利。而酵母就相对来说比较安全了，它是一种健康的食物，而且能够帮助吸收，但是它在起发面团的时候比较慢，还需要温度配合，在比较温暖的地方才容易起发，当然价格也是贵一些的。这两种发面的添加剂都有各自的好处和坏处，大家可以根据自己的需要来选择，其实它们也可以同时使用，效果也很不错呢!
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