今天给各位分享海白菜凉拌前需要焯水吗的知识，其中也会对裙带菜不焯水可以直接凉拌吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、裙带菜不焯水可以直接凉拌吗
不可以。裙带菜是一种海藻，泡开后会散发出海类植物特有的腥味，用开水焯水是为了去除腥味，若裙带菜是为了做凉拌菜，则需要选择提前浸泡半个小时。裙带菜在烹饪时适量加入一些醋、老抽、蒜末、辣椒油做辅助，也可以有效遮盖腥味，增加口感。
裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。
裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。
海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源。海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味。
二、海白菜不焯水能吃吗
1、海白菜如果是炒制，不焯水也是可以吃的。但是如果是凉拌，吃之前必须要焯水。海白菜是海产品，这种食物有比较多的盐分，吃之前更好是浸泡一下，这样可以让食物的盐味更淡一些。
2、海白菜本身就有咸味，所以在用这种食物做菜的时候，可以不用放入盐，这样口感也不会太淡。
3、海白菜吃之前，可以焯一下水，这样可以让食物的盐味更淡一些。这样吃起来也会比较可口，不会很齁人。
4、海白菜可以炒制五花肉。将五花肉处理干净，然后放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出，冲洗干净切块。
5、接着将海白菜浸泡之后，开水焯一下，洗干净捞出来，炒锅内放入自己喜欢的调味品，先炒制五花肉，五花肉快炒熟的时候，放入海白菜继续小火煮40分钟放盐大火收汁即可。
6、海白菜还可以凉拌。将海白菜买回来洗净，切碎，用水浸泡。接着焯水五分钟，这样就可以直接凉拌了。海白菜凉拌还是非常好吃的，只是吃的时候不要贪嘴。
三、海白菜焯水得多长时间
1、海白菜洗干净，泡水要把咸味泡掉需要至少4小时中途还要换水好几次。然后焯水3-5分钟，拿出过凉水，口感就会脆脆的。
2、海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m.的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。分布渤海、黄海、东海，南海较少。
关于海白菜凉拌前需要焯水吗，裙带菜不焯水可以直接凉拌吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
