大家好，今天给各位分享番茄炖牛肉的步骤的一些知识，其中也会对西红柿炖牛肉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西红柿炖牛肉怎样做
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
二、西红柿炖牛肉的做法步骤
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
三、番茄炖牛肉的做法
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。
3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。
5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。
7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
四、西红柿炖牛肉做法
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
五、番茄炖牛肉的做法步骤有哪些
要想番茄炖牛肉鲜嫩又美味,食材新鲜,火候和步骤很重要,跟着我一步一步，我会详细介绍如何 *** 一道鲜嫩可口的番茄炖牛肉。
牛肉（切丁）500克，番茄3个，大蒜3瓣，姜2片，小葱若干条，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量
1.首先，切番茄，大蒜和姜。将小葱切成段备用。
2.将剁好的牛肉放入冷水中浸泡约15分钟，将血水浸出后捞出。
3.取小锅开火，倒入适量食用油，烧热后，把牛肉丁下锅，用中火快速翻炒，至牛肉变色。
4.加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，至牛肉变成浅棕色。
5.将炒好的牛肉丁放入电饭锅中，加入足够的水，大致淹过牛肉为宜，按下“煮饭”键，待莫三十分钟后，煮开后，将汤沫捞出即可。
6.锅中倒入适量食用油，放入切好的大蒜姜蒜煸炒出香味后加入番茄翻炒嫩烂。
7.加盖小火慢慢炖，直到番茄炖成较稠的番茄汁，稍稍冷却。
8.将香炒的番茄倒入炖好的牛肉锅里（放少量的水易煮干），调入适量的盐、糖、鸡精、胡椒、生抽、蚝油，翻拌均匀，放入小葱段、少量清水再次炖开，撇去浮沫即可。
1.挑选肉品时要选取能较好的瘦肉部分。
2.在煮牛肉的时候，更好使用高压锅或者炖锅，因为使用这些工具炖出来的牛肉会更加的嫩滑可口。
3.在番茄炖制的时候，一定要用小火慢慢的像中酱，以免炖煮时间过短，牛肉口感硬且难吃，太久则容易烂掉，破坏晶莹剔透的美观感。
4.调味时，大家一定要适量调整，以适应个人口味，并注意糖少一些，保持自然的甜味即可。
以上是番茄炖牛肉的详细做法，该菜色口感独特、味道醇正、口感嫩滑，更重要的是它富含多种营养成分，对身体的健康有一定的好处。所以在平日生活中，大家可以多有用使用这道菜品来保障日常膳食的均衡，为家人制造更多的健康美食。
六、西红柿炖牛肉的做法
西红柿炖牛肉可以说是一道很经常出现在我们的餐桌上的一道美味可口的家常菜。西红柿炖牛肉的秘诀在于牛肉是需要选择牛后腿大腿部位的肉，也就是我们常说的牛冧肉，这个部位的肉质更加的鲜嫩 *** 起来也更加的更添一份美味了，在切牛肉的时候需要注意刀口垂直于牛肉纹理的方向
食材：牛肉、西红柿、葱、姜、八角、白糖、盐、鸡精
步骤：1、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用；
2、热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香；
4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖；
6、加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些；
7、大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！出锅前加盐调味，觉得不够鲜的可以加鸡精，香菜凭个人喜好放。
七、西红柿炖牛肉做法大全
4人份牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克
植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
土豆切滚刀块。传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放
盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番茄炖牛肉的步骤和西红柿炖牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
