大家好，钢针鱼的营养价值及功效相信很多的网友都不是很明白，包括钢针鱼学名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于钢针鱼的营养价值及功效和钢针鱼学名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、钢针鱼是海鱼还是河鱼
1、钢针鱼，又称刀鳅鱼，是一种生活在淡水环境中的鱼类，主要分布于我国的江河、湖泊等淡水水域。这种鱼类的生活环境特征明显，它们喜欢栖息在静水或缓流水域，尤其是底质为泥沙、砾石的地方。这种鱼类的生活习性也表明了它们是淡水鱼，它们主要以小型无脊椎动物为食，如虾、小鱼、浮游生物等，这些都是淡水环境中常见的生物。
2、海鱼和河鱼在生活环境、生理特征、生活习性等方面都有明显的差异。海鱼通常生活在咸水环境中，具有适应高盐度环境的特殊生理特征，如鳃部结构、肾脏功能等。而河鱼则生活在淡水环境中，其生理特征和生活习性都与海鱼有所不同。钢针鱼的生活环境和生活习性都符合河鱼的特征，因此可以明确地将其归类为河鱼。
3、综上所述，钢针鱼是一种生活在淡水环境中的鱼类，其生活环境、生活习性和生理特征都符合河鱼的特点。因此，钢针鱼是一种河鱼，而不是海鱼。
二、昂公鱼学名叫什么,就是刺的那种鱼
昂刺鱼是我们地方上的一种叫法，其实这种鱼的学名叫“黄颡鱼”，在其它地区也有叫黄蜡丁、黄牛、嘎牙子、嘎鱼、黄鸭叫、吱戈艾，一种鱼有这么多的叫法，可见它有多受欢迎了。
昂刺鱼皮色青黄，有不规则的黑斑，嘴巴扁阔两边都有根胡须，身长不大，一般六、七寸已经是很大了。昂刺鱼和鲶鱼、黑鱼一样都很黏滑，都是凶猛的食肉性鱼类。最重要的昂刺鱼非常适合老人和孩子食用，因为它没有刺，从头到尾只有一根骨头，很容易食用，肉质非常的细嫩。
昂刺鱼味道鲜美又营养，每100g鱼肉中含有蛋白质17.8克、脂肪2.7克、碳水化合物7.1克、维生素B10.01毫克、维生素B20.06毫克、烟酸3.7毫克、维生素E1.48毫克、钾202毫克、钙59毫克、镁19毫克、铁6.4毫克、锰0.10毫克、锌1.48毫克、铜0.08毫克、磷166毫克、硒16.1微克。
在这么多的营养成份中，昂刺鱼的钾和磷的含量在同类淡水鱼中是相对比较高的，同时它在口感上的细嫩和无刺是其它淡水鱼不能相比的。
昂刺鱼尽管其貌不扬，可是它的肉质细腻，滋味仍是很鲜美的。格外关于不会吃鱼的人来说，它没有像鲫鱼那样有许多的毛细骨刺，它就一根中心的大骨头，两头都是肉，没有毛细骨刺。
三、钢针鱼学名
钢针鱼学名叫黄骨鱼、昂刺鱼、黄辣丁等。钢针鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。钢针鱼食性为杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。
四、钢针鱼的做法
1、原料钢针鱼，姜丝，盐适量，葱少许，味精适量。猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
3、鱼更好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精，出锅装盘。
五、黄辣丁的营养价值 功效作用
1、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
2、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
3、黄颡鱼+冬瓜：这两种食物一起吃会使身体丧失掉一部分的水分，产生脱水的现象。
4、黄颡鱼+蜂蜜：这两种食物一起吃会产生毒素，对身体是很不利的。
5、因为黄颡鱼是属于海鲜的一类，比较容易引起皮肤瘙痒，所以皮肤比较敏感的人是不宜吃黄颡鱼的，否则会使患者非常的痛苦，对患者的身体非常的不利。
六、钢针鱼烧汤怎么做好吃
1、黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
2、生姜，火腿片（更好有，没有也不要紧）
3、1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
4、2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
5、3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
6、4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。
7、5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
8、6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
9、7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。
10、8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
11、10，加入糖，家乐鸡精少许，即可出锅。
七、钢针鱼怎么做好吃
1、材料：钢针鱼5条，盐，生抽，料酒，蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋。
2、先将钢针鱼的鱼头和内脏去除并洗干净，用盐、生抽和少许料酒腌制20-30分钟。
3、热锅下油，将腌制好的钢针鱼放到锅中油炸，煎炸两面金黄即可。
4、较后再放入蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋一起熬煮，直至出现收汁便做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
