大家好，今天小编来为大家解答干煸大头菜做法这个问题，干煸大头菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 干煸大头菜的做法
- 干煸头菜的家常做法是什么
- 大头菜怎么做好吃,干煸大头菜的家常做法
- 做法,干煸大头菜怎么做好吃,干煸大头菜的家常做法
- 急需干煸大头菜做法
- 干煸大头菜的做法步骤图,干煸大头菜怎么做
- 干煸大头菜怎么做
一、干煸大头菜的做法
干煸大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，它味道鲜美、营养丰富，是经典的川菜之一。这道菜的主要原材料是大头菜，经过干煸的处理后，大头菜的口感会变得特别酥脆，非常适合配上一碗米饭食用。接下来，我们就来详细介绍一下如何 *** 干煸大头菜。
大头菜、干辣椒、豆瓣酱、蒜、姜、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、白糖、色拉油。
我们需要一份新鲜的大头菜，洗净后削去边缘的坚硬皮，然后将其切成小片。此外，我们还需要准备一份豆瓣酱，一些干辣椒、蒜和姜。
首先，将干辣椒放入锅中煸炒，炒至微黄后捞出备用。接着，将色拉油放入锅中烧热，然后将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。接下来，放入豆瓣酱继续炒香。
在豆瓣酱炒香后，将切好的大头菜放入锅中，用中小火翻炒。炒到大头菜开始变软时，放入适量的盐、味精和鸡精调味。
继续用中小火加热，不断翻炒大头菜。如果锅中比较干，可以适当加入一点水调节下，但是不要加太多。在不断的翻炒过程中，大头菜会慢慢变成金黄色，表面上还会形成一层酥脆的外层。
当大头菜颜色变得越来越深时，可以加入一些料酒、生抽、白糖等调味料微炒一下。然后加入干辣椒，翻炒均匀即可。
将炒好的干煸大头菜倒出来即可。
1.切大头菜片时，一定要注意将坚硬的边缘部分削去，避免影响口感。
2.煸炒过程中火候要适中，时间太短容易导致大头菜不够酥脆，时间过长会破坏菜品的口感。
3.在加入调味料时，要适量加水调节厚度，不要糊锅。
这道干煸大头菜味道鲜美、口感酥脆，是一道非常适合家庭食用的菜品。 *** 起来非常简单，而且使用的材料也比较常见，路边菜摊上就能买到大头菜。如果你想吃一道健康又美味的大头菜菜品，可以试着 *** 一下这道干煸大头菜，相信你一定会喜欢上这道菜。
二、干煸头菜的家常做法是什么
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、花椒大料适量、胡椒粉适量。
3、将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。
4、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
5、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
三、大头菜怎么做好吃,干煸大头菜的家常做法
腌制过的大头菜500克（觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的）蒜蓉盐香油
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气
8尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。
3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
四、做法,干煸大头菜怎么做好吃,干煸大头菜的家常做法
辅料油适量盐适量干辣椒适量葱姜蒜花椒大料适量胡椒粉适量
3.将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。
4.爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
5.爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
五、急需干煸大头菜做法
将头菜叶一片一片撕下，撕成普通纸杯口那么大，不能切，这个很关键。
然后，切姜，将一头蒜拍扁，一个蒜切一刀，锅里放油，油一定要多，将姜，蒜，红辣椒，大料爆锅，待出蒜香味以后，倒入少许酱油，将头菜放入锅内，炒。。。。。。不停的翻炒，不能加水，要干炒。中途加盐，等到油将头菜浸的软软的了，就可以盛出来了。注意，不要炒过火。我的经验是大约炒一分钟就可以了。
六、干煸大头菜的做法步骤图,干煸大头菜怎么做
1、大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用
2、起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会
3、加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜
4、炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了
5、耗油别放少了，放少了就没那味了
6、盐要少放，因为蚝油本身就有盐味
7、在翻炒期间，要用铲子，勺子之类的压一压大头菜，压出其中的水分
8、尽量不要放水，否则会成炖大头菜的
9、孜然千万别放多，否则全是孜然味
七、干煸大头菜怎么做
1、手撕大头菜：先把大头菜用手撕成块状，这样炒出来的口感会更棒哦！
2、切葱姜：接着，把姜和葱切成碎末状，它们可是提味的小能手呢！
3、炒葱姜：把锅烧热，倒入适量的油，等油热了，就把葱姜碎末倒进去翻炒，让它们释放出香味。
4、加辣椒：如果你喜欢辣，这时候可以把辣椒也放进去一起翻炒，让辣味和葱姜的香味融合在一起。
5、炒大头菜：然后，把撕好的大头菜倒进锅里，大火翻炒，让它们受热均匀。
6、调味：等大头菜炒熟了，就加入适量的味极鲜、盐和醋，继续翻炒几下，让这些调料充分渗透到大头菜里。
7、出锅啦：最后，把炒好的干煸大头菜盛出来，一盘美味可口的干煸大头菜就大功告成啦！
8、按照这个 *** 做出来的干煸大头菜，肯定让你吃得停不下来！
关于本次干煸大头菜做法和干煸大头菜的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
