大家好，如果您还对海带炖排骨汤为什么粘粘的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海带炖排骨汤为什么粘粘的的知识，包括海带为什么煮不烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、海带为什么煮不烂
厚厚的海带片煮烂是非常好吃的，很多人都爱吃海带炖排骨，两种味道糅合在一起非常的美味，有的人不懂为什么海带煮不烂，下面介绍海带为什么煮不烂煮烂需要技巧。
海带煮不烂可以通过以下方式进行：
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种 *** 处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身，你知道吗?
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。
而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
海澡类食物不仅仅只有海带可以食用，它还有许多种类，例如红藻、昆布(比海带再大点的澡类)等，市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液，也可购买天然的海带回家自己料理，不过任何有帮助的食物在烹调时，切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。
海带算不算海鲜，有广义和狭义之分。
广义的海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
狭义上的海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
鱼类(活鲜)、鱼类(冰鲜)、贝类(活鲜)、虾类、肉类(冰鲜)、冰鲜类(水发)、蟹类、藻类。
藻类：海带片海木耳海带扣龙须菜裙带菜。
萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。食疗专家介绍：在寒冷的冬天，海带还有防寒壮阳的作用。
有了这些功效，对于美味萝卜海带排骨汤的品尝你还迟疑什么呢，一起来做做看吧。
食材准备：白萝卜一根，排骨500g，干结海带20g，盐适量，生姜适量，醋适量
1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条，放置碟子中待用。
2、白萝卜洗净，削皮后，切成块，放置碟子中待用。
3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。
4、锅中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋调均煮开(加醋可让骨头中的钙质溶出)。
5、等排骨煮开锅后加入准备好的白萝卜，再加入海带。
6、大火煮至沸腾，转小火慢煲一个半小时。
7、加入食盐，调好味，即可出锅。
1、排骨要焯下水去味，这样煲出来的汤才纯;
2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带;
3、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。
二、海带排骨汤要炖多久 海带排骨汤需要放什么
1海带排骨汤要炖多久
1、海带要先泡了再煮,泡过之后的海带很容易煮的,一般不用很久30分钟左右就可以了。
1、海带要先泡了再煮,泡过之后的海带很容易煮的,一般不用很久30分钟左右就可以了。
2、用高压锅的话先用开水将排骨的血迹烫过，然后入锅，海带加几块生姜，先大火煮开，后小火，前后二十分钟左右
1、泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉适量。
2、海带在清水里泡10分钟左右,洗净。
3、洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。
4、海带,排骨姜片放锅里加适量清水。
5、大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
6、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。胡椒粉。
大家有没有发现，喝下一碗海带排骨汤之后，那种肉香和海鲜的香味一下子就会让你的精神大振。这不是你的错觉哦，海带排骨汤真的有帮助人们缓解压力的妙用。平时我们在工作的时候，精神容易紧张，这也正是人们老得比较快的一个重要原因。常吃海带排骨汤在缓解压力的同时，也悄悄地让你变得更加年轻哦！
在炖制这道汤的时候，海带和排骨的营养就溶解到了汤里，由此人体就更容易吸收其中的营养成分。海带排骨汤中有一种利尿的营养成分，也就是钾。人们在食用海带排骨汤之后会马上想上厕所，就是这个道理。
三、海带排骨汤在保存时需要注意哪些问题
1、海带排骨汤是一种非常受欢迎的中式汤品，不仅美味可口，而且营养丰富。然而，在保存时需要注意一些问题，以确保食品的安全和口感。以下是一些建议：
2、冷却后保存：在将海带排骨汤放入冰箱或冰柜之前，请确保汤已经充分冷却。这是因为热的食物会导致冰箱内的温度上升，影响其他食物的保存效果。此外，将热的食物放入冰箱可能会导致细菌滋生，影响食品安全。
3、密封保存：为了保持海带排骨汤的新鲜度和口感，建议使用密封容器进行保存。这样可以防止空气中的细菌和异味进入汤中，同时也有助于保持汤的水分。
4、分类保存：如果可能的话，将海带和排骨分开保存。这样可以根据各自的保质期来调整食用时间，避免浪费。同时，分开保存也有利于保持食材的口感。
5、注意保存时间：海带排骨汤在冰箱中的保存时间一般为3-5天。如果需要长时间保存，可以将其放入冰柜，但更好不要超过1个月。在食用前，请检查汤的颜色、气味和口感，确保食品没有变质。
6、避免反复冷冻：尽量避免将海带排骨汤反复冷冻，因为这会影响食品的口感和营养价值。在食用前，可以将所需的分量取出，然后将剩余的汤重新密封并放入冰箱。
7、加热至适当温度：在食用海带排骨汤时，请确保将其加热至适当的温度，以杀死可能存在的细菌。同时，加热也有助于恢复汤的口感。
8、注意个人卫生：在处理和食用海带排骨汤时，请确保双手干净，避免食物污染。
9、遵循“先进先出”原则：为了确保食品的新鲜度，请遵循“先进先出”的原则，即先食用较早保存的食物。
10、总之，在保存海带排骨汤时，需要注意冷却、密封、分类、保存时间、避免反复冷冻、加热、个人卫生和“先进先出”等原则。通过遵循这些原则，可以确保食品的安全和口感，让您和家人享受到美味的海带排骨汤。
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