大家好，蜂巢蛋糕的做法和配方相信很多的网友都不是很明白，包括蜂巢蛋糕的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蜂巢蛋糕的做法和配方和蜂巢蛋糕的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、临夏燃糕怎么做求详细做法
用料：低筋面粉100克、植物油120克、炼乳160克、鸡蛋2个、小苏打5克、蜂蜜10克
1.水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋,打散。加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。继续拌匀,成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
2.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构
二、蜂巢蛋糕的做法
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
三、蜂巢蟹是什么
蟹3只A，鲜虾100克A，鸭蛋2个A，辣椒2条A，香葱2根A，白萝卜15克B，昆布10克B，柴鱼片5克B，姜30克B，葱末15克B，水600毫升B，
1.将蟹刷干净，放入蒸笼蒸约7分钟取出，取肉；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥；鸭蛋打散成蛋液；白萝卜洗净去皮，打成泥状；辣椒、葱洗净，切碎；姜去皮洗净，切片备用
2.取一汤锅，倒入材料B的水及调味料，放入姜片、昆布以小火煮约15分钟熄火
3.将柴鱼片倒入做法2中浸泡至出味，接着把汤汁过滤，加入白萝卜泥及材料B的葱花即为蘸料备用
4.将材料C混合搅拌均匀为面糊备用
5.锅中加入1800毫升的色拉油烧热至220℃，取2大碗做法4的面糊慢慢倒入滤网勺，移动滤网勺像下雨似的滴入油锅中，用大火炸成蜂巢状
6.将蟹肉、虾仁均匀的撒入蜂巢窝的表面
7.将鸭蛋约均匀的倒入做法6的锅中
8.待蜂巢蟹炸至金黄香酥时，撒上辣椒碎、葱花即可盛盘，食用时配上做法3的蘸料
蟹3只A，鲜虾100克A，鸭蛋2个A，辣椒2条A，香葱2根A，白萝卜15克B，昆布10克B，柴鱼片5克B，姜30克B，葱末15克B，水600毫升B，
1.将蟹刷干净，放入蒸笼蒸约7分钟取出，取肉；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥；鸭蛋打散成蛋液；白萝卜洗净去皮，打成泥状；辣椒、葱洗净，切碎；姜去皮洗净，切片备用
2.取一汤锅，倒入材料B的水及调味料，放入姜片、昆布以小火煮约15分钟熄火
3.将柴鱼片倒入做法2中浸泡至出味，接着把汤汁过滤，加入白萝卜泥及材料B的葱花即为蘸料备用
4.将材料C混合搅拌均匀为面糊备用
5.锅中加入1800毫升的色拉油烧热至220℃，取2大碗做法4的面糊慢慢倒入滤网勺，移动滤网勺像下雨似的滴入油锅中，用大火炸成蜂巢状
6.将蟹肉、虾仁均匀的撒入蜂巢窝的表面
7.将鸭蛋约均匀的倒入做法6的锅中
8.待蜂巢蟹炸至金黄香酥时，撒上辣椒碎、葱花即可盛盘，食用时配上做法3的蘸料
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
牛油90克，低筋面粉150克，蛋3个，蜂蜜12克，苏打粉5克，炼乳240克，细砂糖200克，水80克，热水240克
2.煮焦糖水：细砂糖和水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水（加入热水焦糖会溅起时小心烫伤!），冷却至约60度c.
3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌匀且再搅打1-2分。
5.加入筛过的低筋粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min.
6.苏打掺少许水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度烤 35min.烤时烤箱亦放入一杯水保持湿度.
注:这个蛋糕有点甜了.可以把炼乳部分减少些.时间上我认为不够.再加了十分钟,下次放中层再试.或用200度来烤.我做的半份量.六连模烤的.刚好.没有可用纸杯来烤.
炼乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋面粉200克，蘇打粉6.4克，细砂糖300克，水110克，热水320克
2.先煮焦糖水：细砂糖和水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水（加入热水焦糖会溅起时小心烫伤!），冷却至约60度c。
3.炼乳、奶油和蜂蜜拌在一起，并用电动打蛋器搅打7分钟，使油不分离。
4.全蛋分2-3次加入上述步骤的奶油蜂蜜中，拌匀且再搅打1-2分。
5.加入筛过的低筋粉拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min。
6.小蘇打掺少许水溶解加入上述步骤之面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。
7.烘烤：上下火180度c放下层 35min.烤时烤箱亦放入一杯水，使炉内不会太乾燥。
1.有吃过蜂巢蛋糕吗？浓浓的焦糖味，切开蛋糕里头的组织像蜂巢一样，吃过就会爱上它！作法不难，只是有点复杂！ 2.椰子粉是防沾用的，也可以用面粉替代；不过用椰子粉可以有一特殊椰子香味，会更特别喔！ 3.这蛋糕的面糊相当稀，要记得用固定模喔，不然面糊会漏光！这蛋糕是介於蛋糕和发糕之间的口感，且它的作法和状态和一般蛋糕完全不同，假如你没有吃过，你很可能烤出来会觉得不知道到底是否成功。这配方我在大约两年前做过好几次，後来贴在台大的bbs上也有网友试过,她大概做了第二次成功。所以配方本身应该没有大
炼奶120克，低筋面粉150克，牛油90克，苏打粉5克，蜂蜜12克，全蛋3个，焦糖部份：细砂糖120g、120克，焦糖部份：水50g、50克，焦糖部份：热水240克
1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色
2.离或加入热水搅拌，小心热水溅起，如果焦糖已经结块可以再开火至融化，冷却约60度
3.牛油加热融化，与炼奶、蜂蜜一起搅拌
4.全蛋分3次加入拌匀，然后再搅打2-3分钟
6.加入焦糖水，拌匀，静置40分钟
7.小苏打加点水溶解，加入面糊中拌匀
8.倒如模具，静置5分钟后再烤，180度35分钟，烤时放入一碗水保持湿度
鸡蛋2个，炼乳100克，低筋面粉110克，植物油（黄油）80克，砂糖80克，蜂蜜10克，苏打粉1小匙，凉水30毫升，热水90毫升
1.砂糖加30毫升凉水，放到小奶锅里，用中小火熬煮，不时搅拌，待砂糖颜色开始变有点焦糖的颜色出现，改小火，不停搅拌，至全部熬成焦糖色，将90毫升热水冲入，继续搅拌至成均匀的焦糖水，关火（冲入热水的时候要小心，因为容易溅起）
2.将植物油或者黄油加入到焦糖水中，略做搅拌即可，放一旁待凉备用（如果是黄油的话，更好事先准备好，这样趁着焦糖水的热度，可以很快把黄油化开）
3.另取一容器，将蜂蜜，炼乳，鸡蛋加进去，搅拌均匀，再将放凉的焦糖水冲入，搅拌均匀
4.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛到上面的液体材料糊中，用橡皮刮刀拌匀（跟做戚风蛋糕的搅拌 *** 相同——从底下往上翻）
5.搅拌均匀的蛋糕糊，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏，静置1个小时
6.取出蛋糕糊，倒入模型，大概5，6分满就可以了（我今天装到7分满，有2个蛋糕烤到后面都溢出来了）
7.烤箱预热190度，烤箱中下层，35-40分钟左右，取出，脱模，横剖开蛋糕，变可看到下半部分的蜂巢组织了
鸡蛋2个，炼乳100克，低筋面粉110克，植物油80克，砂糖80克，苏打粉1小勺，蜂蜜10克，凉水30毫升，热水90毫升
1.砂糖加30毫升凉水，放到小奶锅里，用中小火熬煮，不时搅拌，待砂糖颜色开始变有点焦糖的颜色出现，改小火，不停搅拌，至全部熬成焦糖色，将90毫升热水冲入，继续搅拌至成均匀的焦糖水，关火（冲入热水的时候要小心，因为容易溅起）.
2.将植物油或者黄油加入到焦糖水中，略做搅拌即可，放一旁待凉备用（如果是黄油的话，更好事先准备好，这样趁着焦糖水的热度，可以很快把黄油化开）.
3.另取一容器，将蜂蜜，炼乳，鸡蛋加进去，搅拌均匀，再将放凉的焦糖水冲入，搅拌均匀.
4.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛到上面的液体材料糊中，用橡皮刮刀拌匀（跟做戚风蛋糕的搅拌 *** 相同——从底下往上翻）.
5.搅拌均匀的蛋糕糊，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏，静置1个小时.
6.取出蛋糕糊，倒入模型，大概5，6分满就可以了.
7.烤箱预热190度，烤箱中下层，35-40分钟左右，取出，脱模，横剖开蛋糕，便可看到下半部分的蜂巢组织了.
炼乳120g，调和油90g，蜂蜜12g，全蛋3个，低筋面粉150g，苏打粉5G，细砂糖100G，水5G，热水240g
2.煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c.
3.炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离
5.加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min.
炼乳400公克，蜂蜜250公克，橄榄油180公克，全蛋450公克，低筋面粉270公克，中筋面粉90公克，小苏打15公克，二砂糖300公克，奶水450公克，兰姆酒35公克
1.炼乳、蜂蜜与橄榄油拌匀后，加入蛋一同拌匀即可，不需打发。
2.低筋面粉、中筋面粉、小苏打过筛后，加入作法1拌匀备用。
3.二砂糖与奶水煮滚后，冲入作法2中，一边冲一边搅拌，再加入蓝姆酒拌匀。
4.将作法3装入模型中，静置约10~20分钟，移入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可。
外皮材料：150公克，熟澄面150公克，猪油90公克，内馅材料1：80公克，肥肉丁40公克，后腿肉丁100公克，鸡肉丁80公克，香菇丁20公克，内馅材料2：1个，内馅材料3：10公克，水20㏄，1.阿摩尼亚0.2公克，五香粉1/2小匙，盐1/2小匙，2.盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1/2小匙
(1)将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料(1)拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。
(2)把内馅材料(1)用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料(2)一起炒香，最后用内馅材料(3)勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
(3)将作法(1)完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
(4)热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金黄色浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蜂巢蛋糕的做法和配方和蜂巢蛋糕的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
