很多朋友对于黄瓜要怎么做才好吃呢和黄瓜怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、黄瓜怎么做才好吃
一、黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；)
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。'
因是凉拌菜，故更好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。)
三、醋黄瓜【选料】嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。【特点】甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分
制法:先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
七、海米拌黄瓜原料:海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱陈醋二钱蒜三瓣捣泥姜末一钱香油五分
制法:选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
原料:黄瓜二斤五两辣椒四个精盐五钱白糖三钱醋五钱葱一钱姜丝二钱酱油二钱椒油五钱制法:将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
原料:嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱
制法:将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点:碧绿鲜脆，别有风味。
原料:嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法:将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
二、黄瓜怎么做才好吃记住3个小窍门,黄瓜脆嫩不发黑,真好吃啊
老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，随着时间年轮的转动，我们已经投进了夏天的怀抱。夏吃瓜，吃什么瓜呢？由于物流和保存技术越来越先进，一年四季我们都能吃上西瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜等。都说食材要趁新鲜的时候食用，如今刚刚入夏，其实大部分瓜还没有上市。如果您爱吃瓜类，建议您这个时候选择黄瓜。它刚刚登上菜市场这个大舞台，脆嫩多汁。
黄瓜的种植成本不高，只需要几粒种子撒下去。待瓜苗长出来后移栽到空间大的田地上，插上几根竹子让瓜藤顺势长起来就可以坐等收获了。黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等。它的价格也不高，可以凉拌食用、可以晒干食用、可以腌制、可以烧汤等。
黄瓜作为中国各地夏季主要蔬菜之一，怎么做才好吃呢？有人说炒一炒黄瓜就出水，感觉不够脆嫩，口感差。有人说黄瓜炒几下颜色就发黄，看着就没食欲，根本无法下口。宝妈也是黄瓜的粉丝，每年入夏后生吃、炒着吃、凉拌吃轮番上场。都说失败是成功之母，经过多次的实战演练，我总结出了3个小窍门。无论您是凉拌、腌制还是炒着吃黄瓜，掌握这3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，久吃不腻。
宝妈今天给大家分享一道黄瓜的做法，脆嫩入味，颜色不发黑，越吃越好吃。它用到的主要食材有黄瓜、五花肉，简单一搭丝毫不比鲍鱼海参逊色，老人孩子都爱吃。一起来看看具体的做法，记得找找是哪3个小窍门。
食材准备:黄瓜2条、干辣椒少许、五花肉200克、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、食用油、香醋、白糖
①我们取一个盆，装满水。加入1勺盐，搅拌一下。放入黄瓜，泡10分钟。取一只刷子，把黄瓜全身都用刷子刷。待黄瓜清洗干净后去掉头尾，沥干水分。
Tips:黄瓜表面凹凸不平，防止表面有灰尘、虫子等。加盐水泡可以杀菌，用刷子刷是彻底地清理好杂质等。黄瓜头尾不要提前去掉，防止杂质从头尾进去。
②我们把黄瓜对半切开，然后再次对半切开。看黄瓜的大小决定怎么切，比筷子粗一点点就可以了。
③我们把黄瓜里面的囊和籽去掉，它们水分多。不管是炒着吃还是腌制的时候，出水量很大，影响黄瓜口感。去掉后就减少了水分，口感就提高了。
④我们把黄瓜切成小段放入碗中，加入一点点盐，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
⑤把五花肉的皮放在火上烤一烤，然后刮一刮表皮，再放入锅中。加冷水没过猪肉，倒入料酒、葱、姜去腥，大火煮。等锅表面有很多浮沫时，捞出五花肉，用温水冲洗干净。把五花肉切成薄片，备用。
⑥热锅冷油，倒入五花肉干煸，一直把五花肉表面水分炒干，煸炒出油脂出来。
⑦加入料酒、香醋、生抽、老抽去腥上色，焖煮3-5分钟，这样做五花肉的颜色好看。
⑧倒入干辣椒、葱、蒜末、姜末、胡椒粉，快速地翻炒去腥。
⑨倒入淘洗多次沥干水分的黄瓜，快速地翻炒一会儿。
⑩加入盐和白糖调味，继续爆炒几下就可以出锅食用了。
黄瓜这种做法大家喜欢吗？它吃起来鲜美脆嫩，久放颜色也不发黑。你看出哪3个小窍门了吗，一起来瞅瞅。
（1）黄瓜要用淡盐水泡一泡，用刷子把表皮刷子刷，这样干净。把它腌制一下，这样杀掉了多余的水分，吃起来比较脆。像西葫芦、苦瓜等腌制一下，口感都有提高。
（2）我们需要把黄瓜中间的囊去掉，这样炒的时候就不会出很多水。这个囊可以烧汤或者是入馅用，也不会浪费。
（3）黄瓜放入锅中后，记得用爆炒炒一会儿就可以盛出来。它本身就是易熟的食物，即使是生的也可以食用。
结语:黄瓜是夏季中很常见的一种瓜类，营养丰富，价格不高。它的烹饪方式也有很多种，可以每天轮换着吃。想要它好吃不发黑，可以按照我说的3个小窍门试一试。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。
三、黄瓜要怎么做才好吃
以下是我个人常做的几个家常黄瓜的简易做法，有兴趣的话你可以试试~
1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。
3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。
Ps：黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时候会更爽口~
1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。
2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。
3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。
Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~
1、新鲜黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。
2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀，两大勺黄豆酱备用。
4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。
3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。
4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。
Ps：此菜在一位北方亲戚那儿学的，酱料是关键，南方不太有北方的好酱料，一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。
2、海带切菱形片后如水煮熟，再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。
3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。
Ps：此汤新鲜清口，很适合夏天，但此菜关键是黄瓜不能煮老，所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其他步骤同上。
四、黄瓜要怎样做才好吃
黄瓜又称王瓜，黄瓜不仅清脆美味，味道鲜美，而且黄瓜的营养价值及功效也很值得一提，是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜。黄瓜要怎样做才好吃呢?接下来我为大家推荐一下黄瓜好吃的做法。
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒，加上一点点，既点色又添味。
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
OK，关于黄瓜要怎么做才好吃呢和黄瓜怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
