大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糕粑稀饭的问题，以及和糕粑稀饭是怎么做的呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、青岩糕粑稀饭怎么做是用什么米
1、粘米，也就是日常吃的大米就行。
2、这里补充一下，因为是之一次做，所以经验不足。个人觉得米按比例混匀，淘洗后泡两小时，沥干后打碎，入锅蒸，会比较好熟哦
3、花生打碎，也可以直接掰成半即可
4、米粉按比例，加入适量糖混合均匀
5、如果米粉偏多，建议还是用蒸屉蒸
6、藕粉加入凉水调匀，中小火不停搅动至透明
7、糕粑倒入藕粉里，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎
8、边调边吃。入口清甜，很健康的一款早餐哦
二、谁有关于贵州小吃糕粑藕粉的介绍呀
1、贵州小吃糕粑藕粉，不仅口感独特，而且 *** 工艺十分讲究。此小吃主要由糕粑、藕粉、熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等组成。
2、糕粑 *** 过程需先淘洗、浸泡、滤水，然后用石磨子磨成米粉，通过箩筛过滤掉粗颗粒。将细米粉与少许冷水拌匀，形成湿润且松散的米糕。接下来，将米糕放入木质腰鼓形小蒸甑中，置于装有沸水的铝锅上，蒸制2至3分钟，直至熟透。
3、藕粉的准备则需要先取一大碗，放入干藕粉，用少许冷水调湿，随后烧沸水边冲边熬至半透明的糊状。在熬制过程中，加入白糖与玫瑰糖，调制出浓郁的甜香味。将熬好的藕粉糊倒入碗中，放上一块糕粑，撒上熟芝麻和切碎的枯饼、瓜片、桃仁、果脯，即可完成糕粑藕粉的 *** 。
4、糕粑藕粉的独特风味在于其糕粑的洁白与藕粉的透明，口感甜香细滑，爽口宜人。此小吃原名糕粑稀饭，是贵阳的传统名小吃之一。
5、 *** 糕粑藕粉的关键在于拌糕粉时水的控制，应以松散、湿润为宜。同时，应选用优质大米，确保糕粑的品质。
三、糕粑稀饭是怎么做的呢
1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
2、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
3、试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
4、口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
5、此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
6、之一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
7、第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌
8、第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
9、要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，之一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
四、糕粑稀饭的做法
2.粘米,也就是日常吃的大米就行。这里补充一下,因为是之一次做,所以经验不足。个人觉得米按比例混匀,淘洗后泡两小时,沥干后打碎,入锅蒸,会比较好熟哦
4.米用料理机打成颗粒微粗的米粉
5.花生打碎,也可以直接掰成半即可
7.米粉按比例，加入适量糖混合均匀
10.如果米粉偏多，建议还是用蒸屉蒸
14.藕粉加入凉水调匀，中小火不停搅动至透明
17.糕粑倒入藕粉里，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎
18.边调边吃。入口清甜，很健康的一款早餐哦
五、炸洋芋粑的其他小吃
贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝。贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、胡味烤肉、花溪王记牛肉粉、程肠旺肠旺面、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃清镇凉水井腊肉、小吃广场臭名远扬臭豆腐、小吃汤系列、人剧卤味之一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗、河滨公园素春卷、洋芋粑、中曹野菜馆野菜系列、青岩豆腐、青岩黄家玫瑰糖等。
关于糕粑稀饭的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
