大家好，今天来为大家解答黑糯米的功效与作用这个问题的一些问题点，包括黑糯米的功效与作用及禁忌也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、黑糯米的功效与作用 吃黑糯米的好处有哪些
黑糯米是一种很有营养的大米，我们是可以用它来做饭吃，还可以用它来煮粥喝。黑糯米富含有蛋白质、钙、铁、维生素b1、还有碳合化物等营养。黑糯米最适合身体比较虚弱的人；爱食吃，还有一些恢复期的病人，幼儿都是可以的，黑糯米的功效入下。
黑糯米具有很好调气补肾的功效，在生活中一般多吃黑色的食物，是可以起到一个很好的补肾的效果。中医认为黑糯米，黑气入肾，黑色多补肾，因此如果有肾虚的朋友在生活中，可以多食用一些黑糯米来补补肾，可以做饭吃，也可以熬煮粥来吃。
经常吃黑糯米的人是可以起到一个很好的补充人体能量的效果，黑糯米可以很好的补充人体所需要的蛋白质、特别是钙、铁元素的吸收。经常食吃黑糯米粥是可以很好的增加人体的一个免疫力的，可以很好的提高身体的体能，有很好的强身健体作用。
黑糯米有是紫米，我们可以时常的把它用来煮饭吃，这样吃有很好的一个补血益气的功效。黑糯米是被人们称作为补血米，还有长寿米。黑糯米是被荣誉为黑珍珠的，所以它的营养价值是相当的高的。也可以用黑糯米来 *** 酒，做出来的酒是很有滋补身体的作用。
黑糯米对健脾暖干是有很好的一个帮助的，黑糯米是药谷来的，是具非常好的一个功效。它不仅对我们的脾有很大的好处，经常食吃对肝脏也有很大的好处。特别是一些脾、肝身体比较弱的人，是一定要常吃黑糯米来调理一下身体的，可以起到一个很好的滋补的作用。
二、黑糯米的功效与作用及禁忌
黑糯米，亲们喜欢吃吗?看看黑糯米有什么功效和作用。
肾脏喜好黑色食物。含有黑色元素的食物，可以补肾脏，补精，让头发保持黑亮，减少白发的能看得见的直观的作用。黑糯米的黑色素稍微容易掉色，这是正常的现象。
黑糯米属于糙米，其含有的各类营养物质，比其他同类米要全面，要高，甚至比白糯米也高出一些。很适合产妇在生产后食用，既给产妇补气恢复体力，也增加乳汁的分泌。
黑糯米不容易短时间内煮熟，米质比较硬朗。黑糯米多以煮粥的形式被我们进食。为了缩短熬熬制的时间，可以，先用水洗净黑糯米后，放入莫过米的足够水，放置泡上一两个小时，可也节约三分之一火力来熬粥。
黑糯米好吃，但是肠胃功能不太好的人，对于其消化好吸收效果不好。黑糯米容易产生积食。因此，黑糯米的饭不要放在晚上熬制，如果非要在晚上吃，也不要吃的太晚，给胃部有一定的消化时间后，再去休息睡觉。
喜欢面食和主食的人有口福了。黑糯米面可以用来蒸成各种花样的主食，既方便我们的胃口吸收，又改善造型调动我们的味觉，同时，还方便携带，带到单位吃个便当之类的，一举三得。
黑糯米食物虽好，但是不能在饮酒后食用。因为黑糯米会和酒精在体内作用，产生对我们身体不良反应---那就是醉酒不容易清醒。如果想让谁喝酒后难受不醒，就给他再来一碗黑糯米粥吧。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
1、看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
2、闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
3、摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。
4、搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食， *** 是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。
三、黑糯米的功效与作用和养生
黑糯米的功效与作用和养生，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，这些食材都是很常见的，很多食物都能够直接食用，食用药材必须适量，下面跟大家分享黑糯米的功效与作用和养生。
中国的特殊地理环境，是形成气候和物种多样性的重要原因。中国南北纬度跨度比较大，气温差异比较大，因此各地的种植业有明显的'差异。就南方来说，人们主要种植的粮食作物是稻米，因此米饭是南方人们的主食。然而南方稻米的种类也有很多种，不一而足。
现代医学证实，黑糯米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑糯米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑糯米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑糯米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑糯米比普通大米更具营养。多食黑糯米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。
黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力。
黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。
黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果。
黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
好了，关于黑糯米的功效与作用和黑糯米的功效与作用及禁忌的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
