大家好，今天小编来为大家解答含铁的食物有哪些食物水果和蔬菜这个问题，含铁食物低的有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、含铁的食物和水果蔬菜
含铁的食物有动物肝脏、鸭肫、瘦肉、鸡蛋、大豆、核桃仁、黑木耳、黑豆、黄豆、大枣等。含铁的水果蔬菜有火龙果、橙子、草莓、葡萄、西红柿、菠菜、南瓜等。
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一。成人体内约有4～5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。
成人摄取量是10～15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。需要人群：妇女特别是孕妇需要补充铁质。
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期，而导致缺铁的现象。根据统计数据显示，华人女性缺铁的比例超过60%，素食女性更高达70%以上。女性由于每个月的生理周期，导致大量血铁质的流失，因此女性对于铁质的需求度，远比男性高，由于华人使用红肉的机会远比西方人少，因此由天然食物获得的铁质也相对比西方人低。
二、日常生活中哪些食物、水果中含铁
含铁量更高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味食品中含铁最多的是禽、畜动物肝脏，其次为瘦肉和蛋黄，真菌与藻类、蔬菜类以及水果中含铁量也不少。缺铁性贫血的病人，多食用猪肝则成为治疗饮食。茶叶中的鞣质、柿子中的单宁都会影响铁的吸收，因其中的盐类与铁结合成不溶性铁化合物，妨碍铁的吸收。因此青少年不宜多饮浓茶和过多的吃柿子。含有维生素C、氨基酸、枸橼酸丰富的食物，则可促进铁的吸收。虽然人的食物中含有大量铁，但仍然有人出现缺铁现象，这是因为：进食过少，食物种类单一，偏食，体内需要量大，铁的丢失太多等。另一常见原因是铁的吸收不良。
三、> 哪些蔬菜水果含铁多
jfjdki问答历史如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量更高约340毫克，吸收率也更高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。桃子含铁量高据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。 2010-08-02 16:13:54提问者对回答的评价(星)：
四、请问含铁高的食物和水果有哪些
1、含铁高的食物和水果主要有以下几种：
2、樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
3、桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化，桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
4、猪肝含铁量丰富，经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留，味道更为鲜美，适合全家大小补铁食用。
5、味咸，性寒。能补血、解毒。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
6、金针菇是铁含量更高的蔬菜之一，还含有大量维生素，可以用来纠正贫血。
7、红枣自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一，在营养上红枣是补铁补血的好东西。
8、参考资料来源：人民网－女性缺铁危害大补铁吃什么好
9、参考资料来源：人民网－常吃6种食物最补血孕妇不妨吃点动物血
五、含铁食物低的有哪些
3.部分新鲜水果和蔬菜，如番茄、黄瓜等。
含铁食物是指富含铁元素的食物，它们对于预防贫血和维持身体健康非常重要。然而，有些食物中的铁含量相对较低。牛奶是一种较为常见的低铁食物，尽管它含有丰富的蛋白质和其他营养成分，但其铁含量相对较低。鸡蛋清也是低铁食物之一，它富含蛋白质和其他营养素，但铁的含量不高。
此外，一些新鲜水果和蔬菜中的铁含量也相对较低。这些低铁食物对于需要限制铁摄入的人群，如血色素沉着症患者等，是很好的选择。他们可以在饮食中摄入足够的营养，同时避免摄入过多的铁。另外，虽然这些食物的铁含量较低，但它们通常含有丰富的维生素和其他矿物质，对身体健康仍然有益。
在选择食物时，应根据个人的健康状况和需求进行合理安排。如果需要补充铁元素，可以选择其他富含铁的食物，如瘦肉、绿叶蔬菜等。同时，保持均衡的饮食结构，确保身体获得全面的营养摄入更为重要。
六、含铁的蔬菜和水果有哪些
1、水果：桃、梨、苹果、葡萄、樱桃、香蕉、桑葚、菠萝、草莓、猕猴桃、红枣等水果中含有铁元素。
2、蔬菜：韭菜、荠菜、番茄、芹菜、菠菜、芥菜、苋菜、黑木耳以及各种豆类等蔬菜中含有铁元素。
3、食物中的铁来源：相比动物类食物，水果和蔬菜等植物类食物中的铁含量较多，且较易被人体吸收。但仅通过饮食补充铁元素的效果有限，缺铁人群需要采取其他补充措施。
4、桃子的分布：桃子原产于中国，各省区广泛栽培。主要经济栽培地区包括北京海淀区、平谷区，天津蓟州区，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州等地。
七、含铁元素食物有哪些
1.动物肝脏类食物，如猪肝、鸡肝等。
3.绿色蔬菜，如菠菜、甜菜等。还有其他的诸如鸡蛋黄以及部分水果。具体详看以下分析：
动物肝脏是铁元素的良好来源。这是因为肝脏是动物体内储存铁质的主要器官，因此含量丰富。例如，猪肝和鸡肝不仅含有丰富的铁，而且易于人体吸收利用。缺铁性贫血患者可适量食用以补充铁元素。
牛肉、羊肉等红肉也是铁含量较高的食物。它们提供的铁质主要是血红素铁，相比植物性铁更易被人体吸收利用。对于需要补充铁元素的人群来说，适量食用红肉是非常有益的。
菠菜、甜菜等绿色蔬菜也是铁的良好来源。虽然蔬菜中的铁质主要是非血红素铁，吸收率相对较低，但蔬菜中的维生素C和其他营养成分有助于铁的吸收。因此，均衡饮食也很重要。
除了上述食物外，鸡蛋黄、豆类以及部分水果如樱桃等也含有一定的铁元素。虽然这些食物的铁含量可能相对较低，但对于日常饮食的多样化及营养平衡仍然具有积极意义。
日常饮食中应注重各种食物的搭配，确保摄入足够的铁元素以及其他营养成分，维持身体健康。特别是处于生长发育阶段或患有贫血等疾病的人群，更应注意合理膳食，必要时可以咨询专业营养师的建议。
好了，关于含铁的食物有哪些食物水果和蔬菜和含铁食物低的有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
