大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下话梅排骨怎么做好吃又简单的问题，以及和话梅炖排骨怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、话梅排骨怎么做
排骨、葱段、八角、生抽、醋、油、九制话梅、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽
1、锅中水开后倒入排骨，焯水5分钟左右，盛出备用。
2、料汁：用生抽、料酒、醋、老抽按3:2:1:1的比例调成料汁备用。
3、锅中倒入适量的油，4成热的时候放入冰糖。
4、小火，慢慢地炒出糖色，倒入焯好的排骨，快速翻炒均匀。
5、倒入料汁大火翻炒上色，放入葱段、姜片、八角、桂皮翻炒。
6、倒入话梅，加入适量的开水，小火慢炖50分钟左右。
7、50分钟后转大火，加1勺醋，迅速盖上锅盖焖30秒左右开盖，大火收汁即可。
二、话梅可乐排骨的做法
材料：排骨500克话梅8颗可乐1瓶生姜3片大葱1根生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙白糖适量盐适量食用油适量
步骤：1.准备材料：将排骨洗净，用清水浸泡10分钟以去除血水；话梅用温水泡软备用。2.焯水：锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟，捞出排骨备用。3.煎排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨，小火煎至两面金黄。4.炒香调料：加入姜片、大葱段，翻炒几下，炒出香味。5.加入可乐和话梅：倒入可乐、话梅和泡话梅的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。6.调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，继续煮5分钟，使排骨充分吸收调料的味道。7.收汁装盘：最后大火收汁，待汤汁浓稠后装盘即可。
小贴士：焯水步骤可以有效去除排骨的血水和腥味，使排骨更加鲜美。煎排骨时火候不宜过大，以免排骨表面焦糊。收汁时可根据个人口味调整时间，喜欢汤汁多一些的可以少收一会儿，喜欢汤汁浓稠的可以多收一会儿。
三、话梅排骨的做法
1、排骨清水浸泡半小时，去除血水，清洗干净滤干水份备用
2、加入葱姜蒜、香叶、八角炒出香味，两勺生抽一勺老抽，少许盐调味，适量料酒，翻炒均匀
3、倒入半听雪碧，再加入没过排骨的热水，加入六颗话梅，大火煮开，小火煮四十分钟，大火收汁，撒上芝麻出锅；
四、可乐话梅排骨怎么做好吃-可乐话梅排骨的做法
可乐话梅排骨介绍：
主料：排骨
可乐排骨想必每一个在家的妈妈都给自己的孩子们做过了吧，今天我们在可乐排骨的基础上，又加入了一种食材话梅，这样不仅能使 *** 出来的排骨，肉质更加的软烂，同时也会增强孩子们的食欲，下面赶紧来学习下吧！
2、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。
3、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。
4、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。
5、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。
6、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。
8、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。
9、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。
1、因为排骨不汆水，所以先用清水多漂洗几次，以达到去腥的目的。
2、因为整个菜是甜口，所以在起锅前淋点香醋，酸甜开胃，醋可以先少放一点，尝味后，不够再加。
3、九制话梅用甘草、丁香等料经多翻工序制成，用来烧排骨有特殊的香味。它质地较硬，在烧菜前先浸泡1小时左右为好。
4、如果排骨量少，用的可乐量和话梅量可以减少，不然会太甜。
5、可乐本身含有焦糖色，如果不拍菜的话，可以不用放老抽。
可乐话梅排骨的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的可乐话梅排骨吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！
五、话梅排骨是哪里的菜 话梅排骨的正宗做法
话梅排骨属于江南菜，主要食材为猪肋排，关键调料是酸梅酱、广式排骨酱、花椒和八角。这些调料能够去腥增香，让排骨更加美味。
这道菜色泽红亮，口味微甜带酸，开胃生津，是老少皆宜的佳肴。话梅能加速排骨入味和肉质酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。
以下是话梅排骨的正宗做法步骤：
1、将排骨冷水下锅，加入大葱段、大姜片和料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，去除排骨血沫。
2、起锅烧油，将排骨煎至两面金黄，这样煎出来的排骨比较软嫩，更健康。
3、用冰糖炒糖色，加入冰糖，小火将其化开，这样做出来的菜品颜色更红亮。排骨放进去翻炒，着色后放入话梅继续翻炒。
4、加入热水，水量以漫过排骨三分之一为宜。
5、加入少许冰糖，开锅后盖上盖子炖煮20分钟左右，然后出锅前放点米醋，这样排骨口味小酸小甜，特别好吃。最后将汤汁收至粘稠，话梅排骨即可出锅。
六、话梅排骨的具体 *** 流程,是什么样子的
首先是材料。除了排骨，主要材料是梅花。排骨更好剁成小块，肉嫩骨头小，骨头脆的更好。对于梅花，我喜欢用九品梅花。此外，我们需要准备一些冰糖、生姜、八角、料酒、酱油、一点醋和熟白芝麻。
1.提前将李子浸泡在半碗清水中。排骨放入沸水锅中焯水后，取出洗净，沥干备用。
2.把油放进锅里。油热后，放入煮好的排骨，两面煎至微金黄色。
3.在排骨中加入3颗冰糖，用中火翻炒至糖度。加入姜片、1颗八角、1勺料酒和酱油，然后将梅花和泡梅花的水一起倒入锅中，然后加入比所有排骨多一点的开水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖半小时左右。(李子本身是甜的，所以冰糖的量应该少一些，就三两。不要多放。一颗八角就够了，太多会抢梅花的味道。) 4.排骨炖到你喜欢的味道时，转大火，把汤变浓，倒入少许香醋，然后在表面撒上煮熟的白芝麻。
梅子不仅可以直接食用，还可以做成许多开胃小菜和美味菜肴！ *** *** 有很多种，每一种都有自己独特的风味，可以根据自己喜欢的口味选择尝试。而且，把梅子做成菜不仅好吃，而且更健康。
软排骨更好吃，但唯一的麻烦是油腻。梅花是拯救排骨的救星，让排骨有骨感，酸甜可口。土豆不是主要的麻烦制造者。相反，它们增加了浓稠的稠度和饱腹感。被梅子上油后，排骨的光滑度降低。土豆不炒，直接和前两个一起蒸，这样连酱汁都不勾，整个过程不炒不蒸好。
以上，如果好吃，梅子排骨就做好了。如果你注意的话，你会发现整个过程都没有加盐。不要惊讶，因为梅子本身就有咸味，加上咸酱油，咸度基本够了，所以就没再加了。如果你的口味比较重，或者你用的梅子比较淡，可以根据自己的喜好加点盐。
七、话梅炖排骨怎么做好吃
话梅炖排骨是一种以排骨为主料的美食，一般排骨都会选择用玉米、萝卜来炖，婆婆教我一个创意做法，用话梅来炖，小编可是没有听说过，还别说，做出来的美食味道还真不赖。
食材：：排骨、话梅、陈皮、冰糖、盐、黄酒、葱、姜、蒜、大料
1、排骨洗干净剁成小块备用，你也可以用热水焯一下去除肉的血腥。
2、话梅和陈皮泡上，这里记得用黄酒泡，味道会好很多，然后葱姜蒜都切成片备用。
3、开锅倒油，油热后下排骨翻炒，翻炒大概五六分钟就可以称出来了，然后再把锅洗净倒入冰糖，倒入水和冰糖，炒成糖色就可以了，
4、糖炒好之后把排骨倒进去，翻炒，然后把话梅陈皮倒进去翻炒，翻炒的差不多了加水加入葱姜蒜，大火烧开后小火慢炖，收汁后就可以出锅了。
关于话梅排骨怎么做好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
