很多朋友对于桂鱼的家常做法 2和桂鱼怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常桂鱼的做法
2.热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3.将桂鱼块放入锅中煎至两面金黄。如果喜欢皮脆肉嫩，可以事先在桂鱼皮上撒一些盐，腌制一段时间。
4.加入适量的料酒煮沸，去腥味。
5.加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6.如果喜欢加入蔬菜，可以在此步骤加入青蒜、青椒、红椒等。
7.倒入适量的水，盖好锅盖，煮开后转小火慢炖约15分钟，使味道充分渗入桂鱼。
8.最后，根据个人口味调整味道，再煮一会儿让汤汁稍微收浓即可。
家常桂鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起享用。
二、桂鱼的做法大全家常
材料：桂鱼一条、姜丝、葱段、盐、料酒、酱油、清水、精盐、芝麻油。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后以刀斜切深二三分，摆入盘中备用。
2.取小碗一只，兑入适量盐和料酒，拌匀，然后淋入适量酱油，再倒入适量清水，充分搅匀制成腌汁。
3.将葱段、姜丝洗净和入腌汁中，再兑入适量清水，搅拌均匀制成葱姜汁。
4.将葱姜汁均匀地淋在桂鱼身上，上笼大火蒸15分钟即可。
5.将蒸熟的桂鱼取出，撒上少量精盐，再淋上少量芝麻油，即可上桌食用。
材料：桂鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量、白糖适量、油适量。
1.将桂鱼洗净后，去头、去尾、去内脏，然后斜切几刀。
3.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将切好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
4.煎好的桂鱼取出，沥干油分，锅中再加入姜和葱末，翻炒几下，然后加入适量盐、料酒、清水和白糖，再煮开几分钟。
5.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
材料：桂鱼一条、葱、姜、蒜各适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量、花椒适量、油适量。
1.将桂鱼去鳞、去尾、去内脏，洗净后斜切几刀，先用适量料酒、盐和花椒腌制5分钟。
2.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将腌好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
3.煎好的桂鱼取出，锅中再加入适量油，再加入切好的葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖和清水，搅拌均匀后煮开即可。
4.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
三、晒干桂鱼的做法大全
1、要做风干桂鱼其实很简单。下面我来分享家常的做法：
2、一、将桂鱼清洗干净，弄干水分。（如果你的是的大鱼，建议切鱼头，分成两半。）
3、二、将桂鱼洒上盐，里面跟外面都要抹均匀，放到冰箱冷藏一天，把腌出的水分倒掉，再次洒一层盐再腌一天，出水倒掉。
4、三、将花椒，干辣椒，八角，丁香放入锅中小火炒香即可。
5、四、用食品打磨机将上面炒香的香料打磨成粉。
6、五、将腌制好的桂鱼，两面两侧都抹上香料粉。
7、六、用绳子或薄竹片穿起桂鱼，挂在通风的地方风干为止。风干的桂鱼用保鲜袋装好，防止回潮。
8、七、风干的桂鱼，烹饪时加温水浸泡，
四、桂鱼的家常做法大全
材料：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
材料：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
五、桂鱼的做法
1、准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。
2、一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。
3、二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。
4、三、另准备一个盘子，用姜片铺底。
5、四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。
6、五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
7、七、烧热一锅油，不需要太多，普通炒菜的量即可，将热油浇在鱼上即可。
六、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
七、清蒸桂鱼怎么做法
准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
关于本次桂鱼的家常做法 2和桂鱼怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
