大家好，今天来为大家解答黑芝麻汤圆的做法和配方这个问题的一些问题点，包括黑芝麻汤圆馅的做法及配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、黑芝麻汤圆的做法
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的 *** ）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
二、黑芝麻汤圆馅的做法
1、准备材料：黑芝麻、绵白糖、猪板油、糯米粉
2、黑芝麻用搅拌机打碎，加入绵白糖
3、猪板油加水熬出清亮的猪油，凉透。黑芝麻拌上猪油
4、糯米粉开始会有小小的颗粒，别着急，水一点一点加
5、加入糯米粉团中揉匀，注意别烫着手
6、糯米团18克，黑芝麻成球12克。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入
7、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，滚一层糯米粉
8、烧水至沸，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，等候一分钟左右，就煮好了
9、汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节更具有特色的食物，历史十分悠久。
10、据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
三、汤圆黑芝麻馅的做法及配方
1、以下是汤圆黑芝麻馅的详细做法及配方：
2、白糖：120-150克（根据个人口味调整）
3、猪油：80-100克（可替换为其他油脂，如黄油，但猪油会使馅料更香）
4、糯米粉：适量（用于 *** 汤圆皮）
5、将黑芝麻洗净，晾干水分。这一步很重要，因为如果黑芝麻表面有水，炒制时容易溅油。
6、把晾干的黑芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒。期间要不断翻动芝麻，确保受热均匀，直到芝麻颜色变深，体积微微膨胀，并且能闻到浓郁的芝麻香味，大约需要10- 15分钟。注意不要炒糊，否则会有苦味。
7、炒好的黑芝麻稍微晾凉后，将其倒入料理机或石臼中。如果使用料理机，可以分多次研磨，每次研磨10- 15秒，然后停下来让机器和芝麻都稍作休息，避免过度研磨产生过多热量。这样反复几次，直到黑芝麻被研磨成细腻的粉末状。若使用石臼，则需要耐心地用杵慢慢捣磨，直至达到细腻状态。
8、把研磨好的黑芝麻粉倒入一个大碗中，加入白糖。糖的用量可以根据个人对甜度的喜好适当调整，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。然后充分搅拌均匀，使每一颗芝麻粉都能裹上糖粒。
9、接着加入猪油。猪油要提前室温软化，这样更容易与其他食材混合均匀。加入猪油后，继续搅拌，刚开始可能会感觉有些干，但随着搅拌的进行，猪油会逐渐与芝麻粉融合，形成一个柔软且具有一定粘性的馅料团。如果觉得馅料太干，可以适当添加一些熟芝麻油来调节湿度和口感。
10、 *** 汤圆皮（可选，如果是购买现成的汤圆皮可跳过此步骤）
11、取适量糯米粉放入盆中，慢慢加入适量温水，一边加一边用筷子搅拌，直到形成雪花状的面絮。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15- 20分钟，让面团更加柔软有韧性。
12、将静置好的糯米面团分成小块，搓成圆形球状，即汤圆皮坯子。
13、取一个汤圆皮坯子，放在手心压扁，然后用勺子舀一勺黑芝麻馅放在中间，像包包子一样将馅料包起来，再轻轻搓成圆形汤圆。包的时候要注意把馅料包紧实，防止煮的时候漏馅。
14、汤圆可以通过煮、蒸等方式进行烹饪。煮汤圆是比较常见的 *** ，在锅中加入适量清水，水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动锅底，防止汤圆粘锅。当汤圆浮起后再煮2- 3分钟即可捞出食用。可以加入一些炒熟碾碎的花生，花生与黑芝麻的比例可以是1:1或者根据自己的喜好调整。花生的醇厚香味与黑芝麻的浓郁香气相得益彰，使汤圆的口感更加丰富。
15、核桃黑芝麻馅：将适量核桃仁烤熟后切碎，加入到黑芝麻馅中。核桃的坚果香味能够提升馅料的风味层次，而且核桃富含不饱和脂肪酸等营养成分，使汤圆更加健康美味。
16、豆沙黑芝麻馅：先 *** 好豆沙馅（可以用红豆或绿豆），然后将黑芝麻馅与豆沙馅按照一定比例混合均匀后再包入汤圆皮中。豆沙的甜味与黑芝麻的香味相互交融，给人一种别样的味觉体验。
17、黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁、镁等多种营养成分。其中，维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老；钙元素对骨骼和牙齿的健康有益；而黑芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定的益处。
18、搭配适量的猪油或植物油 *** 馅料，既能增加汤圆的风味，又能提供一定的能量。糯米粉 *** 的汤圆皮则含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。不过，由于汤圆比较黏腻，不易消化，所以一次不宜食用过多，尤其是肠胃功能较弱的人群。
四、黑芝麻汤圆做法
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的 *** ）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
五、汤元心子的做法配方
1、先来一个全家福，如果有橘皮加几片味道更鲜美
2、花生，核桃，黑芝麻炒熟。小火慢炒，花生炒到能搓掉皮就好了，注意不要炒胡了。晾凉备用
3、用料理机把花生、核桃、黑芝麻和红糖打成河沙一样的颗粒状
4、放猪油或鸡油用手把所有的材料拌匀，直到结团。用保鲜膜盖上放冰箱冷藏保存就可以了。
5、尝尝刚做好的心子！糯米粉加水揉匀，统一搓成汤圆大小备用。
6、把面球中间按出凹槽，用勺子放入心子，收口搓圆。盘子上面撒一层糯米粉就不用担心粘在上面啦！
7、煮到浮起来就可以出锅了。手工做的汤圆更有嚼劲，满嘴留香。
六、黑芝麻汤圆馅的做法及配方
黑芝麻汤圆馅是一种传统的中式甜品馅料，以其浓郁的芝麻香气和独特的口感而深受喜爱。以下是黑芝麻汤圆馅的基本做法及配方：
1.准备黑芝麻：将黑芝麻清洗干净，沥干水分。然后放入炒锅中，用中小火翻炒至芝麻微微跳起，散发出浓郁的香气。注意不要炒糊。
2.研磨芝麻：将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机，也可以用擀面杖将芝麻擀碎，但效果可能不如研磨机细腻。
3. *** 芝麻馅：将研磨好的黑芝麻粉倒入碗中，加入糖和猪油或植物油。搅拌均匀，直到馅料呈现出油润且能成团的状态。如果馅料太干，可以适量加入一些水调整。
4.调整口味：根据个人口味，可以适量增加或减少糖的量。也可以加入一些其他的调料如桂花、蜂蜜等，增加馅料的层次感和风味。
黑芝麻汤圆馅做好后，可以将其包入汤圆皮中， *** 成美味的黑芝麻汤圆。这种馅料不仅适合用于汤圆，还可以用于其他中式糕点如包子、月饼等。其独特的香气和口感，定能为你的甜品增添一份特别的风味。
黑芝麻汤圆的做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑芝麻汤圆馅的做法及配方、黑芝麻汤圆的做法和配方的信息别忘了在本站进行查找哦。
