本篇文章给大家谈谈桂花糖怎样 *** *** 窍门，以及正宗桂花糖的 *** *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、桂花糖的 *** *** 家常
1、我采用的 *** *** 非常简单，就是把糖加少许盐和新鲜的桂花一起蒸。成品效果很不错，保留住了桂花最新鲜的样子，高温消毒后桂花糖的保存时间也会更长久。
2、挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以
3、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加
4、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以
5、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来
6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题
二、正宗桂花糖的 *** ***
桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
1.把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2.清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3.捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4.准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用， *** 好的糖桂花放冰箱保存。
桂花味甘、性平；主要食用功效润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒
1.桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3.桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
适宜人群一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食
三、新鲜桂花怎样 *** 成桂花糖
1、挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以
2、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加
3、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以
4、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来
6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题
四、桂花糖怎么 *** ***
3、将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。
5、按一层桂花一层蜜的 *** 将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。
6、做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年，需要用到的时候舀一些出来用即可。
五、桂花糖的 *** ***
做法：1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满(不要太满，须留下一小点空间)，最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。
1、将桂花除去花梗和杂质，用清水冲洗去表面的飞尘。
2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上，高火转2分钟。
3、取出转盘，将桂花翻动一下，再高火转2分钟，取出晾凉。
4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶，先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。
5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖，放阴凉处保存，几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。
六、白糖煮年糕怎么做好吃
粘米粉250克，水，活性干酵母0.5小匙，糖250克
1.将粘米粉、糖、水调匀，留100克粉水，其余小火煮至浓稠熄火。（这个浓稠，究竟是一个什么概念，多次失败都是败在浓稠的程度上，试到最后才得出结论，煮的过程需要不停搅拌，煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了，千万不要煮太熟太干了，酵母会发不起的）
2.加入预留的粉水调至匀细，用网筛把粉浆过滤一遍，粉浆放至微温。
3.干酵母加一大匙水溶解，加入粉浆中调匀，盖上保鲜纸静置3小时，米浆发酵起泡。
4.取平底模抹油，倒入米浆，不要太厚，1厘米左右就可以了，略放5分钟，移入沸腾蒸锅大火蒸10分钟即成。
问题二：大米，白糖，怎样做年糕？最简单的做法又简单又美味辣炒年糕
年糕，和韩式辣椒酱都可以在超市买到，我还喜欢放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃
年糕（5把-在超市能买到。用南方的年糕也没关系），水（4杯左右），辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺-韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料。在中国一般的超市都能买。），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺），蒜茸（0.5勺），大葱（一点），圆白菜（一点）
1)把年糕水里面泡一泡大约一个小时。（放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡。）先锅里面放水，水开了
2）为了不粘锅继续搅一搅。到年糕煮好的程度时候，把火小一点。（按照自己的口味不到太软的程度。）放辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺）和蒜茸（0.5勺）以后，继续搅一搅。
3）尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候，放一点切的大葱再煮一会儿就完成了。
（最后放一点圆白菜也很好吃。不要放了太多。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话，年糕变太软了。
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，故吃起来不够软糯。所以本次做的年糕直接用糯米做，为的是保正年糕的纯度原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料。
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、将豆沙在碗中象调......>>
问题三：煎糖年糕怎么做糖年糕，是一种苏州特色美食。糖年糕特
点为糕糯而韧，甜味浓重， *** 简单。
白糖年糕500克白糖粉100克熟猪油
1.取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片
2.取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅
底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软
外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉
主料：粳米(1250克)糯米粉(1250克)
调料：白砂糖(1250克)香油(50克)桂花
1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，
中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌
2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放
在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色
时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸
湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，
直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉
成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些桂
问题四：年糕干炒熟后怎样加白糖糖炒年糕的做法材料：
年糕（分量自己看着办，之一次做还是少一点，如果不好吃或不喜欢吃也不会浪费太多）
苹果（一般炒一盘半个，切块，大一点）
做法：锅里倒一点油，千万不能放多，烧热后把年糕放下去，炒到差不多熟了，放苹果和葡萄干，在加点糖，喜欢甜多放点，不喜欢少放点，全凭个人喜好，翻炒一下就可以出锅了。
1，年糕切片泡软，如果觉得在英国买的年糕太硬，可以先用水煮软，然后用冷水冲。防止粘在一起。
2，油热以后放入年糕炒，油可以稍微多一点点，比较好炒
3，按照口味，放适量白糖继续翻炒
4，糖和年糕炒匀以后放入切碎的橘皮，如果有条件，可以放入桂花干.
问题五：怎么煮年糕？看你喜欢吃那种口味，有甜的，和辣的。甜的做法：把锅里加上清水，煮沸腾。把年糕切成薄片。（切薄一点，好吃一些，个人看法）然后放进去，煮软就好了。如果你想在里面加鸡蛋也可以。煮好后，盛起来。因个人口味，加如适当的糖在碗里。就好了！辣的可以做简单点，学煮面那样，在锅里加上清水。把年糕煮好，在碗里放上佐料。（辣椒，盐巴，味精，少许油，和香油，）还有就是，吃辣的话。如果你家里做小火锅。也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。味道也很好，因为我长期把年糕下到火锅里去吃。在做年糕的时候。要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。其实甜的和辣的都有自己独特的味道。可以都试着吃一下。
问题六：年糕是怎么个吃法？仍锅里直接煮没了…蟹黄h年糕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱蟹黄h年糕的 *** 材料：主料：年糕400克,蟹黄适量。调料：（1）葱,姜,黄酒,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量。教您蟹黄h年糕怎么做，如何做蟹黄h年糕才好吃 1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。 2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。 3.原料入锅，加调料（2）调味，烧至成熟即可。蟹黄h年糕的 *** 要诀：成品汤汁不宜过多，年糕不能h得过烂，否则会粘连失形。年糕汤的做法详细介绍菜系及功效：精品主食肺调养食谱利尿食谱清热解毒食谱口味：甜味工艺：煮年糕汤的 *** 材料：主料：赤小豆100克辅料：年糕150克,银耳(干)5克调料：白砂糖25克教您年糕汤怎么做，如何做年糕汤才好吃 1.将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖； 2.红豆汤快熟时放入年糕条； 3.等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。桂花年糕的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品/点心脾调养食谱口味：原本味工艺：清蒸桂花年糕的 *** 材料：主料：糯米粉500克,籼米粉（干,细）120克辅料：桂花酱6克调料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色：此糕色泽美观，香甜松软。教您桂花年糕怎么做，如何做桂花年糕才好吃 1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。 2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。 3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。炸年糕煲白萝卜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮炸年糕煲白萝卜的 *** 材料：主料：白萝卜200克,草鱼200克辅料：年糕100克,芹菜50克调料：小麦面粉80克,鸡蛋120克,植物油60克,盐3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克教您炸年糕煲白萝卜怎么做，如何做炸年糕煲白萝卜才好吃 1.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。 2.年糕入油锅中炸好捞出。 3.面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。 4.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。 5.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。炸年糕煲白萝卜的 *** 要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。豆沙炒年糕的做法详细介绍菜系及功效：沪菜口味：甜味工艺：炒豆沙炒年糕的 *** 材料：主料：年糕400克,红豆沙50克调料：白砂糖50克,猪油（炼制）50克豆沙炒年糕的特色：年糕软熟,甜而细腻。教您豆沙炒年糕怎么做，如何做豆沙炒年糕才好吃1.将年糕切成薄片待用。 2......>>
问题七：年糕怎么做好吃糖油年糕的做法主料
2.把年糕从盒子里拿出来，不知道是不是我没有抹油的原因很难拿出来！
问题八：年糕色香味俱全的做法年糕怎么做好吃食材明细
年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
尝尝吧，年糕新吃啊，简单易做，喜欢糖醋味道的一定试试
问题九：有没有那种煮年糕简单又好吃的 *** 我喜欢甜的🤗这是超市买的切片年糕八宝年糕
【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
【原料】：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。[3]
【原料】：糯米1000克、油500毫升。
1．将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2．先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
【原料】：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
1．银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
1、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
2、猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;
3、小白菜和海带洗净，海带更好提前泡一小时;
4、热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
【材料】：双色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
【做法】：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
【贴士】：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
【材料】：马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量
【做法】：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
【贴士】：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。
【材料】：各式年糕适量、食用油适量
1．煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
2．蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。
贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
【材料】：螃蟹、小年糕、葱、姜、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
3.将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
1排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，
2再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色......>>
问题十：超市买的年糕怎么做好吃小时候我妈是每年的正月初一早餐就是白糖煮煎好的年糕，当然不吃甜的可以放盐的。就是先把两面煎脆，然后再用水煮，这样更不容易上火，而且口感软、绵、香、脆。你可以试试的，就是要注意火候，不要煎烧黑了！
七、干的桂花如何 *** 桂花糖
干桂花也能用来做糖桂花，不过做出来的口感与香味比新鲜桂花逊色很多。正宗的糖桂花一定要用新鲜的桂花与白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花糖。将桂花与白糖一层层铺好后密封，两三天后，桂花会溢出水分，就能将糖分溶解，使糖桂花自然入味。干桂花的水分在晒制的过程中已经被蒸发掉了，所以不带有桂花汁液，也就没有了桂花香气，做出来的糖桂花自然就不好吃了。
原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。
做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。
原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。
做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。
原料：干桂花50克，白砂糖约500克。
做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。
用这种做法 *** 糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。
1、做好的糖桂花要放入冰箱冷藏室保存，吃的时候要用干净的小勺取食。
2、麦芽糖、蜜蜂和白砂糖可单独使用，也可以随自己喜欢混合起来使用。
桂花糖怎样 *** *** 窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗桂花糖的 *** *** 、桂花糖怎样 *** *** 窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
