大家好，今天小编来为大家解答干炸杏鲍菇最简单的做法这个问题，炸杏鲍菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法
杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
原料:鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克。
调料:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升。
1、蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝。
2、锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
主料:杏鲍菇300G青花菜一棵姜末1/4茶匙
调料:盐1/3茶匙糖1/3茶匙油一茶匙红豆腐乳1大匙绍兴酒1茶匙高汤1杯糖1大匙淀粉1/3茶匙
1.杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用。
2.炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。
3.青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)氽烫至熟后，捞出沥干摆盘备用。
4.另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料(2)及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可。
二、请教香炸椒盐杏鲍菇的做法
1、我是将杏鲍菇先掰成两段，然后再撕的，话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的，刚好撕顺手还没撕过瘾呢，就撕完了...
2、于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇，瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。当然，这做法叶子后期也会来分享滴...
3、杏鲍菇里加一点点盐，打入鸡蛋。
4、淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定，最后拌成如图片的干湿度。
5、锅里加入适量油，烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。
6、六成热的油温验证可以用根筷子插入油里，筷子周围冒小泡即可，放入时温度低一点没事，不要高了。
7、炸到金黄时大火炸一下后快速出锅。
8、出锅后放到厨房吸油纸上控控油，并趁热撒上椒盐。
9、一、炸的时候控制好油温，温度不要太低也不要太高；
三、炸杏鲍菇的做法
1、食材:杏鲍菇，鸡蛋，玉米淀粉，(少许盐，胡椒粉，辣椒粉)
2、做法:杏鲍菇切厚片，鸡蛋+玉米淀粉+盐+胡椒粉+辣椒粉拌均匀，过筛一遍更细腻!放杏鲍菇去裹满鸡蛋糊，锅里油温6成热，放杏鲍菇下去炸，炸至金黄捞出，再倒下去大火复炸一分钟，捞出控油撒上适量椒盐粉即可!
四、杏鲍菇炸着吃怎么做 炸杏鲍菇的做法
1、食材：杏鲍菇1根，面粉适量，干淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，烧烤调料适量，花生油适量。
2、准备1根杏鲍菇，洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味，撒上烧烤调料，拌匀，把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。
3、把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀，让杏鲍菇都挂上面糊。
4、锅中放油，油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸。炸的过程要翻转一下，受热均匀。
5、杏鲍菇炸至七成时，捞出，待其他都炸至七成时，把杏鲍菇放锅里复炸，这样会外焦里嫩。
6、待杏鲍菇炸至金黄时，捞出，控油，装盘。可以蘸椒盐或番茄酱吃，但不用佐料，杏鲍菇也有烧烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鲜嫩。
五、炸杏鲍菇的家常做法
材料：杏鲍菇400克酱汁：韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜
1、杏鲍菇洗净，切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行，这样不容易切断，不过杏鲍菇很脆，一不小心还是会断的，不要紧，这个不影响口感的)
4、在煎的过程中，可以准备酱汁，把所有的酱汁的材料混合在一个容器里面，苹果醋可以适量的加一些，也可以根据自己的口味不加
5、把煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去，然后放入冰箱冷藏半个小时以上再食用，口感很独特的哦。
蘑菇真是个好东西啊，营养价值高，含大量的蛋白质，口感上也比较接近肉，一直以来都是出家人的必备菜。油炸杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。常吃菌类的食物可以补充丰富的氨基酸，杏鲍菇就是一种人体所需氨基酸很齐全的一种食材哦。营养价值极高，而且具有很丰富的营养素，选择它就是很不错的选择哦。
六、杏鲍菇的做法
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。【口味】：咸鲜滑嫩
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝更好不要用刀切成丝；
4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；
【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；
【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；
（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；
（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。【主料】：杏鲍菇300G青花菜一棵姜末1/4茶匙
【调料】：盐1/3茶匙糖1/3茶匙油一茶匙红豆腐乳1大匙绍兴酒1茶匙高汤1杯糖1大匙淀粉1/3茶匙
1．杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用。
2．炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。
3．青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料（1）氽烫至熟后，捞出沥干摆盘备用。
4．另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可。
1．红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2．以豆腐乳为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。【 *** 材料】：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点。
1．小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心；
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；
3．用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；
4．杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下；
5．再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁；
6．最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可；
7．先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
【小诀窍】：先做一个汁让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。【 *** 材料】：杏鲍菇200公克，地瓜150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
1．杏鲍菇洗净、切块，并沥干；地瓜削皮、切块；辣椒、葱切段，备用。
2．将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用。
3．另将地瓜放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起。
4．另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
5．加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均匀至收汁。
6．加入九层塔，一起拌炒即可。【 *** 材料】：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
1．杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；
3．炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
4．到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
5．加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。【 *** 材料】：杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许。
1．杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。
2．热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以盐和香菇素调味，起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。主料:杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，擦干表面水分，从中间切成两段，然后竖着切片。
2.平底锅烧热，放植物油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎，均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。食材：杏鲍菇，腊肠，大蒜，食用油，盐，牛肉粉，红辣椒。
1．新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开，再斜刀切成小片。
2．腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。
3．锅内倒油，烧热放入大蒜叶煸香。
4．放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟，加少许盐和牛肉粉调味。
5．下腊肠煸炒，直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。
1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。主料：猪肉适量青椒一根杏鲍菇一只胡萝卜一根辅料：盐、鸡精、葱、姜步骤：1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦小贴士：1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放
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