大家好，干海参泡发的正确步骤营养不流失相信很多的网友都不是很明白，包括正确泡发海参的 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干海参泡发的正确步骤营养不流失和正确泡发海参的 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、海参煮了后再泡发,营养不会流失吗
1、如果您有泡发海参的经验，会发现煮海参时候的水有时会带有的颜色，有的是偏绿的，有的是偏红色的，有的是偏黄色的。之所以颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。海参如果长期以海带海藻为食物，那煮海参时候的水可能就会发绿。
2、一般来说，干海参在吃之前，必须要经过泡发，常见的冷水泡发 *** 大约需要三天，泡发过程中要水煮海参40分钟左右，这样泡发出来的海参，才适合食用。
3、这么泡发，营养会不会都流失了?其实海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以就算泡煮也不必担心海参的营养会流失。
4、海参进补是个长期的过程，讲究的是日积月累，煮海参的流失的营养成分几乎可以忽略不计。
5、能够食用的海参种类有很多，就比如饭店里也有海参菜，这里的海参虽然能食用，但只是普通的食材，并不能起到滋补的作用。
二、干海参怎么泡发有什么最简便的 ***
用冷水泡24-36小时，然后用剪刀剪开海参，把里面的泥沙清除，最后大火煮30-40分钟左右，捞出来就可以了。
1、准备一个无油的容器，然后将海参放入容器中，倒满水。
2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时，期间每隔8-10小时换一次水。
3、24-36小时候用手捏一下海参，如果完全捏得透，没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿，再用清水清洗一下内里。
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中，锅中放入大量清水，先大火煮开，再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右，煮好后盖上盖子自然凉却。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中，倒入足够多的冰矿泉水，放冰箱冷藏36小时左右，每隔24小时换一次矿泉水。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。
1、海参里面有很多泥沙，泡开的时候一定要把泥沙清除出来，不然吃的时候会吃到一嘴沙子。
2、泡开之后，要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存，这样就可以想吃的时候就拿出来。
三、泡发干海参的正确 ***
材料/工具：干海参、玻璃或陶瓷或不锈钢容器、水、冰箱、剪刀、锅、筷子、密封袋。
1、首先，我们需要准备一个干净的容器，用于泡发干海参。容器可以是陶瓷碗、玻璃碗或不锈钢碗等，更好不要使用金属容器，因为海参中的成分可能会与金属发生反应，影响海参的品质。
2、将干海参放入准备好的容器中，加入足够的水，水的高度要没过海参，然后将其放置在冰箱中冷藏。在泡发过程中，需要每隔8小时左右更换一次水，确保海参的泡发环境干净卫生。
3、在泡发过程中，我们需要对海参进行清洗。将泡软的海参从容器中取出，用清水冲洗干净，注意不要损坏海参的质地。如果发现海参表面有杂质或泥沙，可以用剪刀将海参的腹部剪开，将其清理干净。
4、将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后转小火，继续煮约40分钟至1小时左右，直到海参变得有弹性，用筷子轻轻戳一下能够穿透即可。注意不要煮过头，否则海参会变得太软，影响口感。
5、将煮好的海参从锅中取出，用清水冲洗干净，放入干净的容器中。然后将容器放入冰箱中冷藏保存，可以保存3-5天。如果需要长期保存，可以将海参晾干后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
四、干海参如何正确泡发
1、干海参是一种非常珍贵的食材，泡发的过程需要耐心和技巧。以下是一些步骤和技巧，帮助你正确地泡发干海参。
2、清洗：首先，将干海参放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的脏物和盐分。然后，将海参放入冷水中，加入适量的食用碱，浸泡约24小时。这个过程可以帮助去除海参的沙土和杂质。
3、换水：在浸泡的过程中，需要每隔几个小时换一次水，以保持水的清洁。这样可以更好地去除海参中的杂质和异味。
4、煮沸：将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后转小火，慢慢炖煮。这个过程可以使海参更好地吸收水分，变得饱满。
5、冷却：将煮好的海参放入冷水中，让其自然冷却。这个过程可以使海参的口感更加鲜嫩。
6、再次煮沸：将冷却后的海参再次放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后转小火，慢慢炖煮。这个过程可以使海参更好地吸收水分，变得饱满。
7、泡发：将煮好的海参放入冷水中，让其自然冷却。然后，将其放入冰箱中冷藏，每天换一次水，直到海参完全泡发。
8、储存：泡发好的海参可以放入冰箱中保存，也可以晒干后保存。但是，无论哪种方式，都需要定期检查，确保海参的新鲜。
9、注意：在泡发过程中，要避免使用热水，因为热水会使海参的表面变硬，影响口感。同时，也要注意不要过度泡发，否则海参会变得过于软烂，失去口感。
10、总的来说，泡发干海参需要耐心和细心，只有正确的泡发，才能使海参的口感和营养价值得到更大的发挥。
五、海参需要泡发多久 海参泡发步骤
干海参是新海参经过干燥脱水处理的制成品，因其质地干燥坚硬，所以泡发需要较长的时间，海参泡发的时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，如果在正确的泡发方式下，一般的干海参需要2-3天泡发好，如果海参干燥程度较高，可能需要更久。
1、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸泡24小时左右。
2、期间每隔6小时换一次水直至海参变软。
3、然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开。
4、再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，清洗干净。
5、锅中放水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透。
6、将软透的海参去除，有硬芯的海参继续煮，直至完全软透。
7、盆中放水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3天左右。
海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。
在海参的泡发过程中要多次换水，否则水中的杂质会影响海参，可能会导致海参出现掉渣的现象。
在浸泡海参时，更好选择纯净水或者凉白开，因为普通水质软硬不同，且含有较多杂质，可能会对海参的涨发率有影响。
泡发海参的保存时间与其保存方式有很大的关系，一般将泡发后海参放在冰箱冷藏保存，只能保存3-7天，如果放在冷冻保存，可以保存1-3个月左右，但是为了避免海参营养成分流失，建议尽早食用。
六、海参泡发正确 ***
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
七、正确泡发海参的 ***
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
干海参泡发的正确步骤营养不流失和正确泡发海参的 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
