大家好，今天来为大家分享干煸四季豆炸几分钟的一些知识点，和怎样掌握好炸制四季豆的时间呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、干煸四季豆,不油炸不焯水,做出鲜香脆爽口感的好办法是
1、干煸四季豆，不油炸不焯水，实际上很简单，只要有足够的耐心，用中小火慢慢地煸，也就是10分钟的事。
2、千万别开大火，表面马上就焦黑，而内部还是生的，豆角没有熟透可是有小毒的呵。
3、你可以盖上锅盖，豆角内的水分煸出，在锅内形成水蒸气，将豆角焖熟透，而豆角的表皮有一层薄薄的焦香皱皮，这样煸出来的豆角真是越吃越香，不光下饭还下酒。
4、配料：四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
5、四季豆撕去筋，洗净，先放小许油热锅，放入四季豆中火干煸，不要心急，注意火候，约8~10分钟。下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、
6、虾米及炸菜炒片刻加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
二、四季豆角怎么算熟了 四季豆要煮几分钟才熟
一般来说大火5分钟。但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。煮到软，变色了就好了。煮的时候也可以尝尝。
1.四季豆选择细长的那种比u虾茫资臁O淳缓笤癯沙ざ危缓罅じ伤帧U庋欢ň】赡芰じ桑裨蛞换峁驼ǖ氖焙颍嵊杏头山Τ隼础Su厨房纸吸干水分，是比较快的 ***
2.利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用
3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香
5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃
6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了
7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒
8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅。
四季豆的热量并不高，100克可食用部分的热量是31大卡，同其他很多食物相比四季豆的热量都要低上许多，所以由此可以看出四季豆属于热量较低的食物，减肥期间也是比较推荐食用的。
四季豆的营养是很丰富的，所含的营养成分中维生素K的含量比较高，而维生素K能够增加骨质疏松病人的骨密度，从而可以降低骨折的风险，因此食用四季豆有强壮骨骼的作用。而除了含有大量的维生素K之外，四季豆中还含有很多其他的营养成分，例如含有丰富的铁元素，非常适宜用来给身体补铁，另外还含有可溶性纤维和维生素A、维生素C等营养物质，可以调节胆固醇。
三、干煸四季豆时***怎样掌握好炸制四季豆的时间呢
1、四季豆是芸豆的昵称，是餐桌上常见的蔬菜之一，四季豆好吃，但 *** 也很多。单独炒或与肉类一起炒或加热后也很符合人们的口味。味道不仅辣，味道也好，酒也能增进食欲，今天一起分享干四季豆的日常生活
2、四季豆是传统特色料理，属于川菜系列，以四季豆为主要材料，搭配猪肉、红辣椒等制成，也可以直接炒，味道相当好。
3、今天，我将分享素食炒四季豆的日常惯例。没有肉就好吃，吃起来更健康。喜欢这道菜的朋友可以先收藏。请下次跟着学。
4、干四季豆要炸吗？炸多长时间才合适？厨师告诉了你详细的 ***
5、首先洗一把四季豆，(四季豆洗的时候要把老筋扯下来。否则会影响口感)用刀切成4厘米长，放入盆中准备。
6、准备一支红色的干辣椒，用剪刀切碎，放入材料碗中。
7、准备几粒大蒜，切成扁平的大蒜，和红干辣椒放在一起。
8、锅加热后倒入食用油，等到油温度达到80%时，将切好的四季豆倒入油锅。
9、火灾打开约1分钟，即四季大豆的皮稍微皱一下，就会洒油。“一定要记住四季豆要熟才能吃”
10、现在开始做饭。在锅里留油，倒红干辣椒、大蒜末、花椒香。
11、炒完辅料的香味后，撒上适量的白色芝麻，撒上白色芝麻，可以提高料理的香气。你会看起来更漂亮。
12、然后倒入炸四季豆，打开小火锅炒几下。
13、然后关灯开始调味：放3克盐，2克糖，1克鸡肉。
14、撒上一点麻椒油，然后再加一点清水，煮点调料。
15、最后，再发脾气，简单炒几下，就可以从锅里拿出来盛盘子了。
16、好了，到此为止，这个非常好吃的干四季豆做好了。学的话，请快点尝试。辣的开胃菜，营养味，正宗的家常菜。
四、干煸豆角的家常做法
干煸豆角怎么做？那种做法更好吃？
干煸豆角的简单做法主料：豆角：500克配料：花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料：食盐做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.开大火炒锅内倒入菜油，油温升高倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒（停下来会把豆角炒成黑色有失雅观）待快成熟时放入食盐（根据自己口味）翻炒均匀起锅盛盘.参考做法一【原料】四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
【 *** 过程】 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。参考做法二配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许 *** ：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。
将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
豆角熟后加盐炒匀即可出锅。参考做法三材料：四季豆500克、猪肉末20克（用酱油和水淀粉腌一下）、蒜末10克、干辣椒若干调料：油250克（实耗50克）料酒3小匙，酱油盐鸡精各一小匙做法：1、将四季豆掐去两头切长段洗净控干； 2、锅内放油烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油 3、锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出； 4、锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒（干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大），加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅~参考做法四主料：鲜嫩豆角，花椒、干辣椒，葱 1、鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2、做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。 3、另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
干煸豆角就是干煸四季豆，饭店里一般叫干煸四季豆。
豆角是东北的叫法，不过一般也都是用那种南方人叫做四季豆的豆角做的。我也超级喜欢吃这个菜，豆角的吃法有很多种，我有一种比较新颖的吃法：干煸豆角改良版。
这个改良版和川菜的干煸豆角有些差别。做法如下：1、将豆角洗干净，在锅里放适量的油，不要太多也不要太少，根据豆角的量增减，然后将豆角放到油里炸，直到豆角有新绿色变成浅绿色，这个时候将豆角从油里捞出来，并把锅里剩余的多于的油倒出一部分。
2、将剩余的油烧红，将辣椒、蒜、姜等配料倒入油中炸，直到辣椒颜色变深为好。3、等配料炸好后直接将豆角再倒入锅中，这个时候放盐，搅拌一下，将豆角和配料拌匀，大概5分钟就可以把锅里的豆角装起来。
这样一盘干煸豆角改良版就做出来了，在这个过程中和川菜的区别就是不放花椒，而是放一些自己喜欢的配料进去，做成自己喜欢的味道。
干煸豆角的做法 1主料：长豆角 500g 2配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g 3调料：食盐、鸡精少许 4做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
干煸豆角的做法,怎么做才好吃？我是个新手,更好有详细的过程
1、将豆角去筋：豆角、肉馅、麻椒。
干煸豆角做法、白蘑菇、锅中留底油、姜切成末；2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱：豆角、橄榄菜、豌豆用料。
橄榄菜干煸豆角原料、酱油、葱末。将肉馅放入煸炒。
3；葱，再放入料酒，放点鸡精就ok、放橄榄菜和炒熟的豌豆+白蘑菇，继续翻炒、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘，洗净，滤干水分，因为橄榄菜有咸咸的味道了，就少放盐，放入麻椒、辣椒略炒；2。
调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒，上面有深色的斑点。盛出。
做法：1、豆角事先过开水5分钟，再过油煸8分钟。
干煸豆角怎么做？需要那些注意事项？
*** 一：豆角300克，牛肉馅150克，盐4克，酱油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣酱5克，葱5克，姜3克，油70克，糖1克。
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；豆辨酱用刀剁碎。2、将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中的水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。
将豆角下锅，不停地翻炒，待豆角中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。
*** 二：四季豆（一斤）、猪肉（三两）、干辣椒、芽菜、姜茸、酒、盐、糖、酱油做法：一、猪肉洗净剁碎。二、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。
放入油锅中炸片刻盛起，滴去油份。三、烧热锅，下油两汤匙，爆香干辣椒、姜茸，放入猪肉、芽菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入盐、糖，改中火至汁收干，洒少许酱油，炒匀起锅。
下面的连接有图解及详细的做法：lifewest/content/2006-11/26/content_360694。
也比较好吃材料：四季豆，油，盐，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣酱1。
四季豆洗净，择好，切成三段2。平底锅刷干净，烧热，放四季豆下去干炒，不停的翻动，不要让它糊了3。
炒几分钟（没有看表）大概到四季豆缩水变软熟透的时候，盛起待用（据说不熟的四季豆吃了会死人的说）4。到一点点油烧热，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味5。
倒入煸好的四季豆，加盐，糖，味精，和两勺豆瓣酱，再翻炒个3,4分钟，就可以起锅开动了^_^主料：豆角：500克配料：花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料：食盐做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.开大火炒锅内倒入菜油，油温升高倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒（停下来会把豆角炒成黑色有失雅观）待快成熟时放入食盐（根据自己口味）翻炒均匀起锅盛盘.-----------------------------------------------------------------------------------和孩子在外面吃了一次感觉不错.回家试了一次.哎，不得要领.花椒和辣椒放的早等到豆角熟的时候花椒和辣椒已经糊了，不好看也不好吃.嘿嘿。什么味道？自己做吧！。
一种叫干煸豆角的凉菜是怎么做的呢？很好吃的！！！！！！！-百度
正宗的干煸豆角根本不放虾米的，楼上的做法基本上可以说不正宗。
我妈妈就是四川人，她的拿手菜就是干煸豆角。可以说我是吃着川菜长大的，呵呵！在四川任何一家餐馆都不可能吃到放有虾米的干煸豆角。
下面我把正宗的川菜“干煸豆角”的做法提供一份给楼主， *** 非常简单，相信你一看就能学会。干煸豆角的做法 1主料：长豆角 500g 2配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的朋友可以多多加）姜丝5g 3调料：食盐、鸡精少许 4做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
五、如何把干煸豆角做得外焦里嫩香喷喷
1、豆角 300克肉末 2勺芽菜 2勺泡椒 3个姜 2片蒜 3瓣生抽 1勺料酒 3勺糖一点点
2、姜切丝，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加 1勺料酒拌匀。
3、豆角折断，撕去老筋，洗净。入沸水锅焯水 2分钟，捞起沥干。
4、锅烧热，入豆角，小火干煸至水汽变干，豆角皮微微发皱。
5、加适量菜油（比一般炒菜略多），小火煎炒豆角至表皮焦糊。如果豆角比较多，可以分批煎炒。豆角拨至一边，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。
6、入肉末划散，炒至发白后倒入芽菜。
7、所有食材翻炒均匀。加 2勺料酒，1勺生抽，一点点糖，炒匀关火。
8、没有加盐，是因为芽菜很咸，生抽也是咸的。
9、豆角也可以不焯水，直接干煸后加油煎炒。不过油煎时间会更长，会有很多油烟。
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