大家好，关于滑熘里脊的读音很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于滑熘里脊片怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、滑熘里脊片怎么做
辅料：蘑菇(鲜蘑) 50克青豆 15克鸡蛋清 38克
调料：葱汁 10克姜汁 10克黄酒 15克盐 4克味精 2克猪油（炼制） 60克淀粉(豌豆) 20克各适量
1.通脊肉顺刀切成薄片，加盐（1克）、绍酒（5克）、蛋清、湿淀粉20克（淀粉15克加水）拌透上浆。
2.炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡（淀粉5克加水）。倒和肉片，浇点油推匀，装盘即成。
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二、滑熘牛里脊怎么做
辅料：鸡蛋清 38克香菇（鲜） 50克香菜 15克
调料：大葱 4克姜 3克料酒 5克盐 3克味精 2克胡椒粉 2克香油 1克淀粉(豌豆) 10克各适量
1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切成6厘米长的段。
2.锅内放油烧五成热，下入拌牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。
3.锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤，料酒、料酒，调好口味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几天，淋上香油，放上香菜，出锅即可。
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三、滑熘鹿里脊要怎样 ***
1、滑熘鹿里脊：原料：鹿里脊肉1条，鸡清汤90克，荸荠4只，味精、盐、料酒、鸡油、蛋请、湿淀粉、花生油各适量。
2、 *** ：鹿里脊肉切成薄片．用冷水清洗数遍后，沥干水，放入碗内，加入湿淀粉、蛋清、味精、料酒、盐适量拌匀。荸荠切片备用。
3、炒锅置火上，倒入花生油，油热后，将鹿里脊肉片下入锅滑透，捞出。另一炒锅，加入鸡清汤、味精、料酒、湿淀粉、盐适量，勾成芡汁。将滑好的鹿里脊肉片和荸荠片一同下入芡汁内翻炒，淋上鸡油，出锅即成。
4、功效：补益出血，补肾益精。适用于贫血。腰膝酸软，遗精，阳痿，早泄，女子月经不调，血虚崩漏等症。
四、血豆腐的读音血豆腐的读音是什么
血豆腐的拼音是：xiědòufǔ。注音是：ㄒ一ㄝˇㄉㄡ_ㄈㄨˇ。结构是：血(独体结构)豆(独体结构)腐(半包围结构)。
血豆腐的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
血豆腐xiědòufu。(1)用动物的血制成的豆腐状的食品。
豆重榆瞑箪食豆羹豆蔻年华餐腥啄腐朽条腐索双豆塞聪唇敝舌腐豆萁燃豆箪豆见色贪污腐化
豆重榆瞑朽条腐索箪豆见色贪污腐化目光如豆豆蔻年华唇敝舌腐餐腥啄腐
1、红白豆腐做法特别简单，就是把北豆腐和血豆腐切成条，一起炒熟，调味即可。
2、张家界特色菜有腊猪头、“团年菜”、血豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猕猴桃汁等。
3、里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠，最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐，吃起来嫩滑爽鲜，最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。
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关于滑熘里脊的读音，滑熘里脊片怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
