大家好，关于海苔的营养价值与功效作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海苔的营养价值及功效的知识，希望对各位有所帮助！
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一、海苔的营养价值
海苔是一种开袋即食用的零食，海苔具有的营养价值也是比较高的，下面具体来看下海苔的营养价值都有哪些：
海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，显著降低进血清胆固醇的总含量。
海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此女性食用海苔可以预防缺铁性贫血，相对来说这方面海苔的营养价值还是蛮高的。
海带由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化学成分，其中溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用，有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等。
海苔中的牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，可以增强儿童记忆力，还能促进视网膜和视力发育，预防预防胆结石。
总结：海苔的营养价值还是蛮高的，以上介绍的仅是海苔部分比较特别的营养功效，更多食用海苔食品的好处，这里就不一一介绍了。
海苔和紫菜是两种相似又不同的食品，海苔属于紫菜众多种类的一种，是一种条斑紫菜。而紫菜属于红毛菜科植物，通常生长在海潮边的岩石上，两者在加工生产以及营养价值等等方面还是有一定不同的，具体海苔和紫菜的区别如下：
紫菜：种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，经干燥后制成的，紫菜的加工相对海苔较为简单。
海苔：是紫菜的一种。条斑紫菜经烘烤加工之后，再进行调味处理，添加了油脂、盐和其他调料，就成了美味可口的海苔。
紫菜：富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。是一种有利于增强记忆的美味餐桌食品，目前营养价值还是蛮高的
海苔：其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。
紫菜：日常所见的紫菜一般都是加工成圆饼状的坛紫菜；
海苔：则是压成薄片状的条斑紫菜，外观上的不同也让两者能很好区分开。
海苔：其热量很低且口感脆嫩，食用后也不易发胖，因此成为很多人喜爱的零食。
紫菜：一般作为食材，都需要进行烹饪加工才能食用，通常作为汤羹的主要食材。
海苔和紫菜的区别还有很多，以上介绍的仅是海苔和紫菜的部分区别，更多海苔和紫菜的不同，还需要大家在生活中食用时发现。
海苔是一种有着很高营养价值的食物，但是在平时的食用过程中，对于海苔的摄取也是有限的，海苔如果摄取的过多，对于身体也是有坏处的，那么海苔吃多了有什么坏处呢？下面就来详细的说一下海苔吃多了的危害：
海苔产品里面碘含量十分的丰富，要知道人体碘含量过高，对于甲状腺癌发病有着激发的作用。而海苔里面所含有的碘和雌激素正是甲状腺癌出现的两大诱因，所以说海苔是不能吃太多的，尤其是小孩子要格外的注意。
海苔食品中的盐也是比较多的，对于高血压患者来说，吃过多的海苔会导致饮食中钠盐过多，导致引起水钠储留，高血压患者的血容量增加，进而血压上升。所以说对于高血压患者，也不应该多吃海苔的。
总结：海苔食品固然营养价值比较高，但是过多食用对于人的身体还是会有影响的，以上介绍的两种危害仅是一方面。小编在这里提醒大家，注意合理食用，尤其是小孩和老人要格外注意。
二、海苔的营养价值及功效
海苔的营养价值及功效，我们经常吃的零食中就有海苔，不仅好吃还有一定的营养价值，它有什么营养价值和功效呢我们一起看看，我收集的关于海苔的营养价值及功效的文章，欢迎大家阅读。
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，核黄素和尼克酸的含量丰富，还有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富。
1、海苔味甘咸，性寒，脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃。
2、海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要克制调味海苔的食用量，食用没有调味的紫菜片。
3、干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次不超过1两。
4、幼儿和患有高血压的人群，吃完后要及时喝水。
海苔含有丰富的碘、铁、钙等，是非常营养的一种小吃。海苔的功效与作用有多，具体而言，有如以下几个方面：
1、海苔中的多糖具有抗衰老、抗肿瘤、降血脂等多方面的生物活性。
2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。
3、海苔中含有矿物质，如钾、钙、镁、磷等，能促进骨骼和牙齿的生长。
4、海苔有清热、化痰、延缓衰老的作用，保持皮肤的润滑健康。
5、海苔能调节机体的新陈代谢，有效预防神经老化。
6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。
7、海苔中含丰富的钙、铁元素，妇女儿童贫血的话，可以多食用海苔。
8、海苔是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
9、海苔可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，还可降低进血清胆固醇的总含量。
10、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。
1、海苔有降血脂的功效，海苔含有海藻多糖成分，海藻多糖组分能有效降低血清总胆固醇和甘油三酯含量，有效预防高胆固醇血症。海苔可以预防肿瘤，海苔中含有大量的海藻活性成分，海藻活性成分对Ehrlich肿瘤的抑制率为53、2%，对脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗有重要意义。
2、青少年吃海苔还能够促进生长发育，海苔中富含胆碱和钙、铁，能增强记忆力，对大脑很身体都有好处，海藻的`营养成分换治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、吃海苔还有抗癌的作用，根据药理学研究表明，海藻中多糖的含量可降低肿瘤细胞的存活率。此外，多糖组分的浓度越高，肿瘤细胞的存活率越低，例如，紫菜多糖对乳腺癌细胞的生长具有显著的抑 *** 用。
4、吃海苔还能提高免疫功能，海苔所含的海藻多糖，具有明显增强细胞免疫和体液免疫、促进淋巴细胞转化、提高机体免疫力的作用。紫菜又甜又咸，又凉，能入肺，有化痰软、清热消水、滋肾养心之功效，用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、痰、淋病、脚癣。GH血压等。
另外，常吃海苔可以防止甲状腺肿大，可用于治疗碘缺乏所致的“甲状腺肿大”，Laver具有柔软和坚固的功能，并且对于其他停滞块也是有用的。总体来说，海苔的功效很强大，常吃可以对身体有很大的补充营养的作用，但是也不要吃的太多，适可而止就好。
另外海苔还具有抗癌、抗肿瘤的功效，英国科学家研究发现海苔可以杀死癌细胞！每天补充适量海苔能增强免疫力，海苔中所含的藻元素有助于清除人体内毒性金属，清除体内的锶和镉等重金属成分，海苔中的藻蓝蛋白成分，具有抗癌、促进血细胞再生、养护卵巢、促使人体内合成弹力蛋白等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的高级天然色素，并被制成生化药品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻类营养食品公司生产的康派奇（confident）藻蓝蛋白素作为癌症患者、白血病患者等的康复药品和营养食品，取得突出的配合疗效。藻胆蛋白对艾氏癌的抑制率高达53、2%！海苔助于治疗脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤的防治。
海苔不仅含有铁、钙等微量营养元素，而且蛋白质含量也很丰富，海苔含有大量藻胆蛋白，藻蓝蛋白是自然界中少见的色素蛋白之一，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。而藻蓝蛋白是降血压、抗肿瘤的非常好的营养物质，海苔帮助人体补充蛋白质的同时，还能增强人体免疫。
三、海苔的营养价值以及功效
1、海苔的营养价值是特别高的，它是海里的植物有清热补肾的效果，而且它的钙和铁锌等其他微量元素含量也都特别高，能够补充钙质，促进骨骼生长，对于孩子来说是非常健康的零食，所以在孩子小的时候，如果吃零食的话，更好适当吃些海苔，它里面的维生素B和维生素a，e含量都比较高，对于孩子来说，能够保护眼睛促进生长，并且它的植物纤维很丰富，有润肠通便的效果，里面还有类似脂肪酸的功能，能够改善心脑血管功能，也能增强记忆力。
2、通常我们都不建议孩子吃零食，但是对于海苔做的零食，可以适当让孩子多吃一点，因为海苔是属于健康的零食，吃海苔可以提高各项身体机能，增强孩子的记忆力，而且不会对身体造成任何负担，不过现在经过加工 *** 的海苔，大多数都含有各种调味品和添加剂，味道都特别好，所以给孩子吃海苔的时候要看一下配料表，不要有太多的不好代谢的成分。
3、海苔的营养价值虽然很高，但是也不能让孩子一次吃太多，因为经过。我们 *** 的海苔都添加了一些调味剂以及其他的添加剂，虽然是健康的零食，但是一吃吃太多也会容易上火，而且过犹不及，不管是什么东西，再有营养也都要适量吃，海苔的时候也要注意，第1次吃的时候。只要浅浅的尝试一下，就好，因为有些人海鲜会过敏，而海苔也是属于海产品，也有可能是会导致过敏的。
4、海苔也不只是可以作为零食吃，也能 *** 很多的菜品，比如我们经常吃的寿司就是用海苔加米饭，以及其他蔬菜调料 *** 而成，还可以用海苔碎拌米饭，味道也是特别鲜美的，用海苔还能做鸡蛋汤等其它美食，你还能想到海苔有什么新吃法？我们也可以一起互动交流一下。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
