本篇文章给大家谈谈过年请客18个菜菜单，以及家庭请客必备20道一菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、请客18个菜菜单农村酒席菜谱大全
每个人都梦想着自己能够拥有一场完美的婚礼，满足自己的少女心。在婚礼中，婚宴的重要性不言而喻。如果菜品选择不当，不仅会影响个人形象，还会给他人留下不好的印象，从而导致一场完美的婚礼功亏一篑。那么，请客18个菜菜单内容如何呢？接下来，让我们一起来看看农村酒席菜谱大全吧！
1、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。热锅倒入少许油，爆香姜片后放入排骨，煸炒至变色，表面呈金黄微焦。接着放入调料，依次加入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后加入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
2、东坡肉：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取一大砂锅，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
16、喜获天赐玉麒麟—鲜百合芦笋
17、佳偶永结齐同心—咖哩豆沙酥
10、龙凤振翅冲天飞—原盅鸡炖翅
二、请客18个菜菜单请客18个菜做法分享
1、糖醋小排：猪小排洗净，晾干水份后入锅，加入姜片爆香，放入排骨煸炒至表面金黄。依次加入料酒、酱油、米醋和白糖，煮至排骨无血水，小火焖15分钟。捞出排骨，沥干汤汁，撒上芝麻即可。
2、东坡肉：猪五花肋肉洗净，焯水后切成方块。放入锅中，加入葱结、姜片和白糖，炒至糖色变成微焦的糖色后，加入料酒和酱油，煮至肉酥软。捞出肉块，皮朝上放入陶罐，加入原汁，上蒸笼蒸30分钟。
3、宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用盐、水淀粉和酱油腌制。热油锅，放入干辣椒和花椒，炒出香味后加入鸡丁翻炒。调入调味汁，翻炒均匀，加入花生仁继续炒。
4、酱油鸡：鸡开边，焯水后放入锅中，加入生抽、可乐、老抽和清水，煮至鸡熟透，小火焖15分钟。稍凉后，斩件，装盘。
5、酸菜鱼：酸菜切块，鱼去头尾，切成片。用水冲洗鱼片，加入盐、白胡椒粉和蛋清、干淀粉腌渍。热油锅，炒香葱姜蒜，加入鱼片和酸菜翻炒。加入热水，烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。调入盐，捞出鱼片和酸菜，汤汁煮至浓稠，淋上香油。
6、葱爆羊肉：羊肉切片，用盐、生抽和淀粉腌制。热油锅，炒散羊肉片，捞出。锅中留底油，炒香蒜碎和大葱丝，加入羊肉片翻炒。调入白砂糖、料酒、香醋和盐，快速翻炒即可。
7、红烧排骨：排骨切段，焯水后放入锅中，加入姜片、葱结和调料，煮至排骨熟软。捞去浮沫，收汁，加味精即可。
8、油焖大虾：虾去线，焯水后放入锅中，加入姜丝煸炒，加入盐和糖继续煸炒。倒入适量番茄酱翻炒均匀即可。
9、京酱肉丝：里脊肉切片，用料酒和蛋清腌制。大葱切丝，锅中烧油，加入肉丝快速炒散，捞出。锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入肉丝和调味料翻炒，淋香油即可。
10、四喜丸子：猪肉切片，马蹄切碎，馒头切丁。肉馅中加入鸡蛋、葱姜末和调料，搅打上劲。团成丸子，炸至金黄。砂锅中加水，加入丸子、葱姜片和调料，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。砂锅中剩下的汤汁勾芡，淋香油，浇在丸子上。
11、农家小炒肉：木耳泡开，五花肉切片，蒜切片，青椒切条。五花肉煸炒出油，加入木耳、青椒和蒜片翻炒，加盐调味即可。
12、麻婆豆腐：葱切段，姜蒜切末。豆腐切块，焯水后备用。炒肉末至深棕色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。加入豆豉和高汤或水，放入豆腐，煮5-6分钟。用湿淀粉勾芡，加入葱花，再勾芡，淋热油即可。
13、鱼香茄子：茄子切块，泡椒、葱、姜蒜切碎。茄子干煸至颜色变深，盛出。锅中留底油，炒香葱姜蒜和泡椒，加入茄子翻炒。加入调味汁，煮至浓稠，撒葱花即可。
14、酸辣土豆丝：土豆去皮切丝，用冷水浸泡。热油锅，爆香小红辣椒、花椒、葱姜蒜。加入土豆丝，翻炒后加入盐、醋，煮至土豆丝熟。加味精，撒上葱花。
15、蚝油生菜：生菜洗净，焯水后装盘。锅中加油，炒香蒜末，加入蚝油、白糖、酱油，勾薄芡，淋在生菜上。
16、干煸四季豆：四季豆去两头，撕掉筋，沥干水分。锅中多加油，炸四季豆至外皮微皱，捞出。锅中留底油，炒香干辣椒、蒜片、姜丝。加入四季豆，加调料翻炒均匀。
17、凉拌海带：海带切丝焯水，捞出滤干。加入姜蒜末、剁辣椒、盐、蚝油、鸡精、香油拌匀即可。
18、松仁玉米：玉米粒解冻后沥干。锅中加油，炒香松仁至微黄，盛出。锅中留底油，炒香葱花，加入玉米粒、青红椒片，加盐和糖翻炒。倒入牛奶，煮至收干，加入松仁即可。
三、请客18个菜菜单 农村酒席菜谱大全
每个人都梦想着自己能够拥有一场完美的婚礼，以满足自己的少女心。在婚礼当中婚宴可谓是特别重要的，如果选择的菜品不对的话，不仅仅会影响到了个人的形象问题，还会给他人留下了不好的印象，从而导致一场完美的婚礼进行的失败了。那么，请客18个菜菜单内容是怎么样的呢？下面一起来看看农村酒席菜谱大全吧！
1、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
2、东坡肉：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
10、白头皆老—白果猪肚汤
12、大展宏图—雪蛤蒸鱼翅
13、金枝玉叶—彩椒炒花枝仁
14、双龙斗富—黑椒响螺鸭舌
15、年年有余—豉油胆蒸老虎斑
16、喜获天赐玉麒麟—鲜百合芦笋
17、佳偶永结齐同心—咖哩豆沙酥
18、缘定三生福星照—山药炖
2、心心相互印—避风塘排骨
3、龙鱼永得水—清蒸石斑鱼
5、凤凰展彩堂—蒜蓉蒸扇贝
6、喜鹊报佳音—珊瑚扒双蔬
7、百年偕好合—莲子红豆沙
8、永结喜同心—生炒糯米饭
9、金腰缠玉带—金腰带子鸳鸯丁
10、龙凤振翅冲天飞—原盅鸡炖翅
四、请客18个菜菜单,让你的宾客大饱口福!
春节，喜庆的气氛弥漫在每一个角落。不少人选择在这个时候举办宴席，与亲朋好友欢聚一堂，共度团圆时光。而作为主人，怎么能少了一桌精致可口的美食呢？这里为大家提供一份请客18个菜菜单，帮助你轻松构建一场美味盛宴。
1.凉拌海蜇皮：富含蛋白质和胶原蛋白，口感爽滑，味道清新。
2.椒盐虾：鲜嫩的虾肉配上香脆的椒盐，让你垂涎三尺。
3.凉拌鸡丝：精选嫩滑的鸡胸肉，配上清凉开胃的调料，口感鲜美。
4.鲫鱼豆腐汤：豆腐入味，汤汁浓郁，滋补养颜。
5.鸽子汤：滋润肺胃，有助于调节身体机能，非常适合老年人。
6.爆炒花甲：鲜嫩多汁，配上独特的味道，让你无法拒绝。
7.清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫰，入口即化，营养丰富，适合大众口味。
8.牛奶烤扇贝：香浓的牛奶味道与鲜嫩的扇贝相得益彰，口感丰富。
9.红烧肉：口感酥软，肥而不腻，是经典的家常菜。
10.咖喱牛肉：香辣可口，肉质嫩滑，口感丰富。
11.溜肝尖：将猪肝片细薄切片，裹上淀粉调味，用油滑炒，口感香脆，营养丰富。
12.五彩蔬菜煲：选用多种蔬菜炖煮，口感鲜美，营养全面。
13.干煸四季豆：口感鲜脆，营养丰富，是很多家庭的必备下饭菜。
14.香煎豆腐：豆腐入味，表皮酥脆，口感丰富。
15.龙虾焗饭：龙虾鲜美，米饭香糯，焗制后香气四溢。
16.豉汁燕皮炒饭：口感松软爽口，颜色鲜艳，味道浓郁。
17.美式红丝绒蛋糕：红润绵密的蛋糕搭配柔滑奶油，让人欲罢不能。
18.椰汁西米露：清香可口，清凉解暑，是酷暑时节的必备甜点。
以上就是请客18个菜菜单的所有食材和做法，希望能为你的宴席增色不少。在 *** 过程中，注意卫生和食材的新鲜度，注重调味和技巧的把握，相信你一定能够做出一桌美味可口的佳肴，为亲朋好友带来欢笑和满足。祝大家开心团圆，幸福安康！
五、家庭请客必备20道一菜***请客18个菜菜单有哪些
在家庭聚会上，一道精心策划的菜单可以增添不少欢乐气氛。针对18道菜品的选择，我们有以下建议：
1.开胃的“幸运长炒面”，象征着好运连连。
2.春意盎然的“鸳鸯鸡”，象征着和谐美好。
3.鲜美无比的“水煮虾”，犹如群龙戏珠。
4.“菠萝炒骨”如满地黄金，色彩丰富。
5.温馨的“白果五花肉汤”，让人想起白头偕老。
6.“清蒸扇贝”是宴席上的贵客。
7.“水鱼鸡汤”则展现沉鱼落雁的美态。
8.“蒸花枝”细腻诱人，尽显奢华。
9.“腰果丁”如同金腰孕太子，寓意富贵。
10.“清蒸白鸽”是夏日晚餐的亮点。
对于夏季，还有10道凉爽菜肴，如“清蒸海鱼”彰显海的鲜美。
11.“炸石榴卷”如同龙皇献礼，色彩斑斓。
12.“扣肉”则以红袍增添节日气氛。
13.“美极荷花雀”象征喜鹊报喜，令人愉悦。
家庭款待菜单中包括“八宝饭”象征团圆，“莲子百合汤”寓意百年好合。
此外，还有花生、瓜子作为轻松的甜点，寓意成功贵子。
在家宴中，别忘了“蚝油牛肉”这道色香味俱全的主菜，以及“红烧茄子”、自制的“五香豆花生”等传统硬菜。
这些菜品丰富多样，旨在满足各种口味，无论是家宴必备，还是特色家常大餐，都能让你的餐桌熠熠生辉。希望这些菜单能为你的家庭聚餐带来温馨和满足。
关于本次过年请客18个菜菜单和家庭请客必备20道一菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
