各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄花菜的功效与作用禁忌和副作用，以及黄花菜的副作用及禁忌的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、黄花菜的功效与禁忌
1.食用：黄花菜是可以食用的，它富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。无论是做菜还是煲汤，都有非常好的口感。需要注意的是，新鲜采摘的黄花菜是不能吃的。它本身含有秋水仙碱，进入体内后会变成剧毒物质，会 *** 肠胃和呼吸系统。一般要把雄蕊去掉，用热水烫一下，或者晒干吃。2.药用：黄花菜也可入药，有祛风止痛的功效，还能散瘀消肿。对外伤疼痛、损伤性腰痛和疝气疼痛有疗效。此外，它还可以缓解头痛和治疗痢疾。通常作为病后补药，能止血消炎，清热利湿，明目安神
1.不要吃新鲜的：新鲜的黄花菜不能吃。它含有秋水仙碱，秋水仙碱无毒，但进入人体后会被氧化成其他有毒物质，从而影响人体健康，甚至导致死亡。2.避免特定人群食用：黄花菜虽然有多种营养成分，但对特定人群是有害无益的。比如皮肤瘙痒的人不能吃，否则会加重瘙痒程度。哮喘患者不宜食用。是湿热食物，会加重病情。痰多的人不宜食用。他们吃的部分是花，可能含有花粉，会加重症状。另外，肠胃病患者不宜食用。3.食材禁忌：黄花菜不能和几种食材一起吃，否则会有副作用，比如鸽肉、鹌鹑、鹅肉、鹅肉等等。其中，与鸽肉、鹌鹑同食会引起痔疮，与鹅肉同食会对脾胃造成损害。
二、黄花菜作用与功效,有什么副作用
1、【别名】连珠炮、下奶药（《昆明民间常用草药》），条参、绿葱根、镇心丹、金针菜（《云南中草药选》），野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、风尾一枝蒿、萱草（《云南中草药》）。
2、【来源】为百合科植物折叶萱草的根。秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
3、【原形态】多年生草本，高30～65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40～60厘米，宽2～4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。花期夏季。
4、【生境分布】生于山坡、草地或栽培。分布云南等地。
5、 1《昆明民间常用草药》：性平，味甘。有小毒。
6、 2《云南中草药选》：甘微辛，平。
7、养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
8、 1《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
9、 2《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。
10、 3《云南中草药》：养血补虚，清热。
11、【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。外用：捣敷。
12、 1治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。（《昆明民间常用草药》）
13、 2治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）
14、 3治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：折叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
15、 4治大肠下血：折叶董草根端膨大体十个，水煎服。
16、 5治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：折叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。（3方以下出《云南中草药》）
17、 6治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。（《昆明民间常用草药》）
18、 7治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）
三、黄花菜的副作用及禁忌
黄花菜的副作用及禁忌，黄花菜的营养价值很高，很多人喜欢吃，因为其口感独特味道诱人，所以不少人都经常会烹调黄花菜食用，但是并不是所有人都适合吃，以下分享黄花菜的副作用及禁忌。
黄花菜不宜和猪肉一起煮，加重黄花菜本身的湿热性，导致上火。
黄花菜是近乎湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃黄花菜以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。
1、黄花菜从古代开始就是一种很不错的美食，黄花菜的花瓣肥厚，还有一种清香，可以鲜吃，也可以把黄花菜晒干了以后再吃都是很不错的，黄花菜可是一种珍品，黄花菜的营养价也很高。
2、黄花菜对人体的健康益处多，特别是对于一些胎儿发育有更多的好处，所以说孕妇应该多吃一些黄花菜，黄花菜是四物汤中的一味材料。
3、黄花菜的药性是性平，味甘的一种蔬菜，同时黄花菜还有很好的清热利尿的作用，可以解毒消肿，也可以起到很好的止血的作用，可以养血，也可以利水通乳，有很好的发奶作用，也可以清热利湿。
4、黄花菜可以用来治疗眩晕耳鸣和心悸烦闷，黄花菜对于小便赤涩和水肿以及痔疮便血的治疗效果都是很好的，黄花菜对于泌尿道结石的治疗效果也是很好的。黄花菜含有大量的卵磷脂，这是一种对大脑很有好处的物质，可以提高记忆力。
干黄花菜是人们冬天经常会吃的一种家常蔬菜，它是以新鲜黄花菜为主要原料，经脱水晾晒后得到了干货，今天为大家介绍的是干黄花菜的'食用 *** ，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃？喜欢这种食材的人可以重点了解一下。
1：干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。
2：准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。
新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱”的物质，在人体肠道内容易发生氧化，生成二氧秋水仙碱，这种物质含有较大的毒性，人们食用后会产生恶心、呕吐的感觉。
2、食用黄花菜之前更好用温开水多清洗几遍
黄花菜中的有毒物质在60度以上的温水中可以消失或者减弱，在食用新鲜的黄花菜时可以用开水焯一下，然后在温水中反复冲洗几遍个，购买的黄花菜干品，也应该反复在温水中冲洗几遍，去掉菜中含有的灰尘和二氧化硫。
3、黄花菜不应该与驴肉一起食用
黄花菜与驴肉一起食用会导致人们出现心痛的感觉，特别是对于患有心脏病的患者来说更应该注意这一点。
4、胃溃疡和肠胃功能不调者不要食用黄花菜
黄花菜中含有大量的膳食纤维，胃溃疡及肠胃功能不调者食用容易加重病情。
哮喘病患者讲究饮食清淡、不能食用过甜或者过咸的食物，而黄花菜属于湿热食物，哮喘病患者更好不要食用。
6、黄花菜不能与鸽肉或者鹌鹑肉一起食用
鸽肉与鹌鹑肉中富含蛋白质，但是和黄花菜一起食用会降低人体的抵抗力，有时还会导致上吐下泻。
黄花菜虽然营养丰富，但是要注意食用 *** ，否则容易出现损害身体健康的情况，在食用黄花菜时可以搭配木耳、猪肉、鸡蛋等食材，不仅可以丰富口感，也能增加人体所需要的营养。
一般人们食用黄花菜可以起到健脑、抗衰、防癌等作用，产妇产后食用黄花菜可以起到通乳、补血的功效，但是要注意黄花菜的食用 *** ，一定不要食用新鲜的黄花菜
另外干制的黄花菜在晾制过程中容易沾染细菌或者容易残留一些有害物质如二氧化硫等，所以食用黄花菜之前都应该用温水反复清洗再食用，了解了黄花菜的禁忌，人们在食用黄花菜时才能吃得更健康。
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。日本饭野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是忘忧草（黄花菜）。他说：“金针菜具有获得营养平衡的健脑效果
因此，也可以把它叫作健脑菜……对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用”。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况
这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用；中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些黄花菜，以达到降肝火的作用。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。
黄花菜可以与黑木耳等斋菜配搭同时食用，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。但需要注意的事，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，这种物质容易导致中毒
因此黄花菜更好加工晒干后再食用，食用之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡两小时以上再用大火炒熟，这样才能破坏掉秋水仙碱，并能去掉其他如二氧化硫等残留的有害物，这样食用起来才安全。
鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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