大家好，黄花菜的营养价值和食用 *** 相信很多的网友都不是很明白，包括黄花菜的食用 *** 及黄花菜功效与作用详细介绍也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄花菜的营养价值和食用 *** 和黄花菜的食用 *** 及黄花菜功效与作用详细介绍的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、黄花菜的药用价值及食用 ***
黄花菜是一种营养价值极高的常见蔬菜，而且是一种功效出色的中药材，它的学名叫萱草。在有些地区人们也喜欢把它叫做金针花，今天给大家介绍的是黄花菜的药用价值，同时会让大家了解它的使用 *** 。
黄花菜具有清肝泻火的重要作用，它对人类的肝火过旺有特别好的治疗作用，特别是人们因肝火过旺导致眼红肿痛以及口干舌燥面部发红等不适症状时多吃一些黄花菜，就能让身体出现的不适症状减轻，另外人们出现脾气急躁和口舌生疮的不适症状是多吃黄花菜也有一定缓解作用。
治疗缓解贫血也是黄花菜的重要功效，因为黄花菜中含有丰富的微量元素铁，能增强人体造血功能，会让人体保持气血充盈状态，对人类经常出现的缺铁性贫血和面色暗黄以及体虚无力等症都有一定调理作用，另外它还能治疗人类的高血压，多数高血压患者在使用它以后，血压能慢慢恢复正常。
女人在生小孩以后吃些黄花菜对身体恢复也大有好处，能促进子宫收缩加快身体的恶露排出，能让女人身体尽快恢复健康，同时它还能促进乳汁分泌，对女人在生小孩后出现了产后无奶和乳汁不足等症有明显治疗作用。
黄花菜特别适合炒着吃，在炒的时候可以给它搭配鸡蛋木耳，也可以给它搭配适量的瘦肉丝，再炒以前，需要把黄花菜去掉底部的硬梗，然后再把它用清水洗净放在水中浸泡几小时取出以后控掉水分，再与准备好的食材一起炒就可以。
今天为大家介绍了黄花菜的药用价值及食用 *** ，让大家对黄花菜有了现全面的了解，如果大家喜欢它可以按上面介绍的正确 *** 去烹调食用它，食用后不但能让人体吸收营养还能让人体一些不适症状减轻。
二、黄花菜的食用 *** 及黄花菜功效与作用详细介绍
黄花菜介绍
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。
每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。
中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
1.外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。
2.手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
1.外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
2.手感：硬且易断，弹性差，含水量大
3.气味：有烟味，硫磺味或霉味.
用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。
用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有 *** 性的气味。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。不宜单独炒食,应配其他食料。另外应选用冷水发制的较好。
4.锅中放水，水中加5克盐，水烧开后，将黄花菜放入水中焯1分钟
5.将焯好的黄花菜捞出，迅速放入凉水中浸泡半小时，然后捞出沥干水分
7.锅中放油，油热后，将五花肉放入锅中翻炒
10.将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下
11.加入5克盐，翻炒均匀即可出锅
三、黄花菜的作用与食用 *** 功效有哪些
1、黄花菜有叫做金针菜，因为营养丰富，食用 *** 较多，成为了餐桌上的常客。具体内容如下：
2、黄花菜与木耳、香菇、玉兰片一起被誉为干菜四大金刚，它其中含有多种矿物质元素、蛋白质等营养物质，经过研究它的营养价值比大白菜和番茄还要多。
3、日常生活中，适量多食用一些黄花菜可以起到预防失眠、降低血压、改善大脑功能、清热解毒等功效。肝火较为旺盛的人、经常用脑的学生党、患有失眠的人、高血压患者都可以经常食用黄花菜。
4、黄花菜的食用 *** 有很多种，可以炒着吃，也可以用来煲汤。但是需要注意的是，我们生活中购买的黄花菜多是干制后的，它们是不能直接食用的，不仅味道不好，表面上也残留着一些有害物质。我们更好是先用温水将干制的黄花菜泡发，然后清洗几次后再进行烹制。
5、相信大家对于黄花菜都不陌生，它是我们生活中常见的食物，不仅可以清炒，也可以用来煲汤或是涮火锅。它不仅味道鲜美，营养丰富，保健效果也是非常丰富的。适量食用黄花菜可以起到预防失眠、降低血压、改善大脑功能、清热解毒等功效与作用。
6、我们通过以上关于黄花菜的作用与食用 *** 功效有哪些内容介绍后,相信大家会对黄花菜的作用与食用 *** 功效有哪些有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
四、黄花菜的功效与作用及食用 ***
1、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，含有丰富的维生素B1，可起到营养神经、促进神经稳定的作用，还可以健脑、提高记忆力，抗衰老，对血脂及血压的稳定也有一定的作用，黄花菜吃之前要烫淖、浸泡，之后用于熬汤、炖菜、炒菜。
2、黄花菜是日常生活中常见的蔬菜，在我国的种植面积是非常大的，黄花菜是我国一种非常传统的蔬菜，在我国的食用历史是比较久的，而且具有一定的药用价值。
3、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品，含有丰富的维生素B1，可起到营养神经、促进神经稳定的作用。
4、黄花菜的营养价值非常丰富，含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素等，对身体来说可以健脑、提高记忆力，可以抗衰老，对血脂及血压的稳定也有一定的作用，所以可以作为三高患者的保健蔬菜。
5、新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，容易引起中毒，所以现在多食用干品，但即便如此，在吃干黄花菜时更好也用冷水浸泡一会儿，并反复冲洗，如果是新鲜的需要烫淖后用清水浸泡2小时左右，之后用于熬汤、炖菜、炒菜。
6、黄花菜是趋于寒湿的食材，不可以和鹅肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃，一起吃会损伤脾胃，也不能和含粗纤维过多的食物一起吃，否则会引发腹泻，疡损害、肠胃不和的人，以少吃为好。
黄花菜的营养价值和食用 *** 和黄花菜的食用 *** 及黄花菜功效与作用详细介绍的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
