老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于番茄酱鱼怎么做和番茄酱鱼正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享番茄酱鱼怎么做以及番茄酱鱼正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、番茄酱鱼怎么做***番茄酱鱼正宗做法
1、鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
二、番茄酱鱼片怎么做鱼怎么做好吃
1、龙利鱼500克番茄酱的理想2大勺3人份
2、加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下
3、把鱼片用筷子一片片的下入到锅里
4、小火烧开，一定要小火哦，不然鱼片会咕嘟碎掉
5、加盐调味即可关火，只用这味调料，这个汤就很美味
6、一大碗都不够喝，微酸微甜，鲜香味美，吃一次就忘不了，这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃
三、番茄煮熏鱼怎么做
熏巴鱼适量、洋葱碎适量、蒜2瓣、葱碎适量、熟白芝麻适量、番茄酱适量、糖2勺、醋2勺
1、熏鱼切大块儿，蒜拍碎，洋葱切末。
2、熏鱼放入锅中，锅中添水没过鱼块儿。加入白糖、醋，煮至沸腾。
3、煮的过程中，熏鱼本身的盐分会大大减少。
4、煮一段时间，熏鱼煮透了以后将其捞出，锅内剩余汤汁加入番茄酱熬煮。
5、如果不喜欢酸甜口味，喜欢吃辣的，也可以把番茄酱换成韩国辣酱。
6、汤汁浓稠收缩时加入洋葱粒、蒜末。
7、将酱汁浇在熏鱼上，再撒上些许熟的白芝麻点缀即可。白芝麻既可调味，又可提色。
我用的醋是山西老陈醋，在腊月初八那天加入冰糖煮熟后，晾凉，加入洗净晾干水分的蒜瓣， *** 而成的。这个醋汁可以直接拌凉菜、当饺子醋，也可以平时炒菜用，味道醇香厚重，平时消化不好淡口也可以喝上一勺。
四、番茄鱼怎么做好吃
1、主料：草鱼800克。辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个
2、把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片，把鱼骨切块，用料酒和胡椒粉腌制
3、把葱、姜、香葱洗净切末，把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
4、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，加番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
5、加水大火烧开，加鱼骨煮开，转小火煮(大约10分钟左右)
6、加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开，加盐、加花椒粉，撒上香葱末、香菜末即可。
五、番茄酱鲈鱼怎么烧
1、鲈鱼宰杀后，需内外洗净并沥干水分。接着，在鱼身两侧各斜刮出6至7条刀纹，然后轻轻拍上淀粉备用。接下来，取一个小碗，将酒、酱油、白糖、精盐和番茄酱混合，再加入75克白汤，调成卤汁备用。
2、将炒锅烧热后，倒入热油，待油温达到九成热时，将鲈鱼放入油锅中炸制。炸至八成熟时捞出，待油温再次升至九成热时，将鱼复炸至皮层松脆、色泽金黄，然后捞出沥干油分，装盘备用。锅内留少许油，加入笋丁、青豆和虾仁，稍微翻炒后，倒入之前调好的卤汁，烧开后用淀粉勾芡推匀，最后淋上15克猪油，并加入葱段。将 *** 好的卤汁均匀地浇在鱼身上，一盘色香味俱佳的菜肴就完成了。
六、高压锅番茄酱青鱼的做法大全
茄汁鱼可好吃，经过高压锅的压制，青鱼的刺也变软，就不用担心青鱼的刺多了。
1.青鱼洗净，切短，表面裹一点面粉备用；
2.不粘锅放入豆油，把青鱼两面煎到金黄；
4.煎鱼剩的油把番茄酱炒一下，然后把葱姜八角糖放入，盐味精加入，倒入料酒，稍微炒一下，放入热水，煮开，能淹没过青鱼就可以了；
5.把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅，高压锅上气，中小火煮25分钟；
6等高压锅没有压力了，打开，盛盘，来吃吧，酸甜可口的茄汁鱼；
七、番茄酱鱼的做法
番茄酱鱼是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
-鱼（适量，可选用鲤鱼、鲢鱼或草鱼）
1.将鱼洗净，沥干水分，用刀在鱼身两面切上几刀，撒上少许料酒和盐，腌制约15分钟。
3.热锅，加入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香。
4.加入适量的番茄酱炒匀，之后加入少许白糖调味。
5.将鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。
6.倒入适量的水（淹没鱼身即可），煮开后转小火，煮约15分钟(根据鱼的大小而定)，期间注意汤汁的浓稠度，可根据个人口味适当调整水的量。
7.加入适量的盐和花椒粉，煮约2-3分钟。
温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加适量的酱油或辣椒增加口感。另外，鱼切割刀法要注意，过浅会导致鱼片断，过深又会影响整体形态，建议刀口不要过深且均匀。
关于番茄酱鱼怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
